10 د مراکش مشهور غذایی توکي باید هڅه وکړئ

د 11 څخه 11

د مراکش غذا وپلټئ - د نړۍ د غوره خواړو څخه یو

که تاسو د رخصتۍ یا سوداګرۍ لپاره مراکش ته روان یاست، نو پوهیږئ چې تاسو د طبیعي درملنې لپاره یاست. د مراکش صفونه د نړۍ ترټولو غوره خوړو لیستونو کې لوړې دي او ښه معلومه ده. تاسو به د ناقانونه ډولونو، غیر خارجي موسمي او نوي اجزاو ګډونوالو سره چې تاسو ته سترګې په لار کې نا امید نه وي.

هیڅکله ژر میجر ته نه ځي؟ بیا د مراکش کوکی کتاب واخلئ او د مراکش د ذایقاتو په مینځ کې ستاسو د کور په آرامۍ کې راټول کړئ.

لاندې سلایډونه د مراکش لس خورا مهم خوراکي توکي دي چې په رستورانونو او د مراکش په کورونو کې غواړي. همداراز ډاډ ترلاسه کړئ چې بیرته له سفر څخه د تروریزم څخه تر مراکش پورې بیرته راوړو 10 خواړه زما سپارښتنې وګورئ.

02 د 11

کڅوړی

Couscous په ډیری مراکز کورونو کې او په هغه انځور کې چې په انځور کې ښودل شوي، په اوونۍ کې چمتو کیږي، Couscous د اوه سبزیجاتو سره ، یو له ډیرو مشهورو نسخو څخه دی. میوه، غوښه یا چرګ د مختلفو سبزیجاتو سره یوځای شوي دي نو بیا د داوطلبۍ په ډیره لویه برخه ، د ککړ شویو کڅوړو غنم په ترتیب سره ترتیب شوي. د ډیری نورو مراکشانو ډوډۍ سره، هرڅوک راټیټ کړي ترڅو د یو لوړې کچې کمانډیټ پلي څخه خواړه وخوري.

په ویزو کې ندی؟ بیا تاسو کولی شئ د کارامیلیز پیاز او رایزین سره د Couscous Tfaya هڅه وکړئ.

03 of 11

بسټیلا

چکن باستلا د مراکش د سپیوري پائی د معروف رینشن دی، او دا په ساده ډول له دې څخه ښه نه ترلاسه کیږي. په دودیز ډول کبان د انتخاب الوتونکو وو، مګر دلته چرګ د زعفرانو، انګورو، مرچ او تاکونو سره پخه شوي، بیا په خندا پلارقه پیري کې د هګۍ لرونکۍ امیټ سره او د نارنج د اوبو اوبه سره میوه شوي بادام . د ذایقاتو او جوړښتونو ډیره حیرانتیا فیوژن.

که چیری خوند او سپیڅلی شی ستاسو شیان نه وی نو بیا ډاډه شی چی د مسالین مراکز سمندري بسټیل په لټه کې شی.

04 of 11

ټيګين

د اسمان حد کله چې تاګینګ ته راځي، د مشهور سست لرونکی مراکز ډوډۍ چې خپل نوم یې د دودیز مٹی یا سیرامیک ډوډۍ څخه لیږلی دی، په دودیزه توګه پکښې ځای پر ځای شوی. دلته ښایسته د بربر ټینین د غوښې او سبزیانو سره. دا په کلیک فیشن کې ترتیب شوی او پریښودل کیږي چې د داوطلبۍ تر څنګ پخلی شي، یو ښکلی، ښکلی پریزنټشن جوړ کړي. ټيګينز په دوديزه توگه په پخلنځلو کې له پوزې څخه خوړل شوي، د مراکش ډوډۍ ( khobz ) ټوټې کاروي چې غوښه، لرګي او چټۍ پورته کړي.

د سبزیجیک نسخه لپاره، په ساده توګه غوښه پریږدي) تاسو به اړتیا لرئ چې د مایعاتو او پخلی کولو وخت کم کړئ (یا د دې ویګاک یوازې tagines څخه یوه هڅه وکړئ:

• سبزیج گاجر او چکاپا Tagine
• د سبزیانو الوتونکو Tagine

د 05 څخه 11

د خوندي لیمون او زیتون سره چرګان

دا کلاشینکو، ورستیو ډوډۍ هم د مراکش تر ټولو مشهور او هر اړخیز دی. او حیرانتیا نه! دا ډیر خوند دی او هر هغه فرصت ته په زړه پوري ډول کار کوي چې د کورني کورنۍ څخه ډوډۍ یې د لمانځه منلو ته وړاندې کوي. تاسو به دا په کورونو، رستورانونو او حتی په کوڅو کې د کوچني ډوډۍ ډوډۍ ځایونو کې وړاندې کړئ. دلته ښایسته د خوندي لیمونو او زیتون پریزنټشن سره د ریشید شوي چرګ دی ، مګر دا ډوډۍ په اسانۍ سره په دودیز ډوله یا روایتی برنامو کې چمتو کیږي. ډیری پیازونه د زعفرانو او ناڅاپه سره د خالص په شان دوام لري. خوندي لیونز او زیتونه د ډوډۍ د پای ته رسولو لپاره خنډ اضافه دي.

06 of 11

میوه یا غوښینه د Prunes سره

حتی که تاسو د کرونګۍ په جریان کې په عمومی توګه د محاصرو لپاره الس ته راوړوئ، نو د خوږ او سپیڅلي ځانګړو ترکیب له خوا مه غورځئ. ستاسو مور به د مراکش نوی سیمه کې د دې میمنې یا بیف سره د پراونس رسانس سره د پانګې اچونې لپاره ښه ګټور وي. غوښه د زعفرانو، انګورو او پیازونو سره د تریر داوطلبۍ پورې پخیږي، بیا وروسته د هغه پاڼی سره مینځ ته کیږي چې د شربت او شیدې سره په شربت کې ویجاړ شوي. د خړوبو وچې بادام د ګرنش په توګه خدمت کوي. اوس هم قناعت نه لري؟ بیا کیدی شي تاسو د بل مرجان میوه لرونکو میوو ټګین، د خوبونو سره چرګین هڅه وکړئ.

د 11 څخه 11

کیفت میتبال ټیکین

مراکشان د زړه په څیر د دوی ځمکی غوښه یا لیبر ( کفتا ) د سینو ، پوپریکا او بوټو سره. په ساده ډول د سپیټ کفتا شکل او بیا وروسته خړوب شوی او خړوب شوی دی، مګر تاسو به د کفتا په پراخه توګه په نورو لوښو کې کارول کېږئ، لکه د ماین ایګز سره د میټبال ټلینډین مشهور. د روميانو د چټکو چټکو سره سره، هيڅ پاستا ته اړتيا نشته، مګر تاسو به د مراکش يو ډوډۍ غواړئ چې د ګرمۍ په جريان کې کار واخلئ.

د مراکش کیفته رژیم به تاسو نور نظریات درکړي چې څرنګه مراکشانو په خالقانه توګه د ځمکې غوښه له بورډ څخه په ښه توګه بدله کړه.

د 08 08

Rfissa

کیدی شي د ډوډۍ منلو په اړه د ګرمې غوښې او غوږونو په اړه خوشحاله نه وي، مګر په ټوله نړۍ کې دا نرمه کرایه په خورا غوره توګه د سپیری، اطمینان آرامۍ خواړه ګڼل کیږي. په مراکش کې دا د Rfissa بڼه، د سپو چرګانو او غوښونو غوره توضیحي پیشنهاد چې د فزیک ، زعفران او راس ال Hanout سره جوړ شوي . دا ډوډۍ په مشهورو نوو مورونو کې خدمت کیږي، مګر دا په نورو مواردو کې د کورنۍ یا میلمنو وړاندیز کولو لپاره یو مشهور ځانګړ ډوډۍ هم ده.

د 09 څخه 11

هریرا

تاسو به د مراکش په کورونو او رستورانونو کې ټول ډول ډول سوپونه وپلټئ، مګر دا په ځانګړي ډول مراکش دی او په ټول هیواد کې ډیر مینه لري. تغیرات بې شمیره دي، مګر په عمومي ډول هیررا د روميانو په شمول سوپ لین د غوږونو او چرګانو سره دي. د انګور یا ښې ټوټې ټوټې نوډونه ( چارره ) ډیری وختونه هم اضافه کیږي، په داسې حال کې چې ذخیره معمولا د غوښینو یا ورغیو سره جوړه کیږي. دا مستند هیررا نسخه په چټک او اسانه کټګورۍ کې نده راغلې، مګر هڅه یې کوله چې ناامنه وي.

د 10 څخه 11

میچوی

د مراکز بربنډه بربنډه شوې وه ، د میچیک په نوم یادیږي، شاید په مارککس کې ښه نمونه وي، چیرته چې ټول ورغی په ژورو ګوتو کې د ارار د لرګیو سره جریان لري. خو اندیښنه نده تاسو ته اړتیا لرئ چې ستاسو په شواهدو کې یو سوری مه وچوئ که تاسو غواړئ په کور کې د چرګانو غوټۍ هڅه وکړئ. پرځای یې، د مراکش میچوی ریشپیر هڅه وکړئ چې یوازې د پښو یا اوږد لپاره غوښتنه کوي.

11 11

سریډین - او نور مچھلی او سمندري

د مراکش د پراخو ساحلونو اوبو د ډیرو سرتیرو سپارل چمتو کوي، دا دا خوږ، ډیر صحی کبونه د وړ وړ بې وزله کوي. تاسو کولی شي کارونه خورا خورا ساده او ساده وساتئ او په ټوله ساده توګه سره ټول سایډینونه ونیسئ ، مګر د ډیری مشهورو لارو څخه یو یې چمتو کول دي، د سارډی فلټونو سامانونو سره چې د زدکړې په واسطه د چرمولا په نامه یادیږي او بیا یې وخوري . دا یو علاج دی چې نه پریږدي، آیا د سینڈوچ ډکونکی یا د مچھلی او سمندري غاړې سره د مراکش میوه مچھلی ډوډۍ لپاره د ننوتلو په توګه.