په مراکش کې پخپله ډیری مصالحې کارول کیږي ترڅو د شتمنو، ذایقانه سایټ او عقل پیدا کولو لپاره کار واخیستل شي - مګر د مساوي سیالي خواړه او سلاد نه.
تازه مصالحې غوره دي
مراکشان ژر تر ژره د خپلو مصالحو سامانونو ته ځي. دا پدې مانا ده چې زاړه، سختې مصالحې لږ تر لږه یوه مسله ده. د ښه پایلو لپاره کله چې د مراکش ډوډۍ ډوډۍ وخورئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو تازه مصالحې کاروئ.
څلور اساسي مصالحې
که تاسو څلور څلور مصالحې لرئ، تاسو کولی شئ د اصلي غوښې او سبزيجاتو ټیګونو او سټیشنونو جوړول پیل کړئ.
- نمونه
- تور مرچ
- ګوتر
- ټرمریک
نور عام مصالحې
دلته ځینې نورې مصالحې دي چې تاسو به په مراکش کې پخپله ډک سره مخامخ شئ.
- زعفران
- پوپکا
- ګرین
- د انګلستان
- سپینه مرچ
راس آل حنیټ
راس الانټوت د ځمکې د مصالحاتو مخلوط دی. د عربي څخه نوم لیکي ژباړه "د هټۍ سر" دی، هغه وینا چې په حقیقت کې د "غوره غوره هټۍ" دی. د راس الینټout لپاره ترکیبونه توپیر لري، مګر دوی په ډیری وختونو کې کاراموم، نټیمګ، زاویه، ګرمه، غوټۍ ، انگور، مختلف مرچونه، او تیری
د مصالحو بشپړ لیست
په مراکش کې د مصرف شویو لستونو کارول د مالیزیا لغت چې په مراکش کې خواړه کارول کیږي ډیرې مصالحې.
د مصالحې اندازه کول
موسمي غوره توبونه په پراخه پیمانه توپیر لري، د ډیری مراکشانو سره د حافظې او تجربې څخه ډک دي د دې لپاره چې په لیکل شوي ریستوریک کې دقیق اقداماتو تعقیب شي. رایه واخلئ "دقیقې تاسو د مصالحاتو اندازه کول" وګورئ چې وګورئ که لوستونکي درست یا اټکل وي چې دوی څنګه اندازه کوي.