د کوکوي او دواړه دواړه
د ټکيګین کلمه دوه معنی لري. لومړی، دا د شمالي افریقایي ککړو ډول ډول ته اشاره کوي چې په دودیز ډول د مٹی یا سیرامیک څخه جوړ شوي. لاندینی د ډوډۍ او خدمت کولو لپاره کارول شوی پراخه، د اتو سرکلر ډک دی، پداسې حال کې چې د ٹیګین لوړ توپیر په ګردی گنبد یا شنک کې جوړ شوی دی.
دوهم، د ټګینګ کلمه ساده، د ډوډۍ په شان ډوډۍ ته اشاره کوي کوم چې په دوامداره توګه پخپله دودیزه پخاطر کې پخیږي. په عموما ډول، ګرمین د غوښې، چرګانو او مایانو یو بډای ډک دی او ډیری وختونه سبزيجات یا میوه هم لري.
سبزیجات کیدای شی یواځی پخلی شی.
چیرته چې ټګین واخلئ
که څه هم ټګینګونه په روایتی ډول د مٽيء یا سیرامیک څخه جوړ شوي، د لویدیځ د پخلی ځینې شرکتونه اوس د نورو توکو څخه لیکونه جوړوي. چیرته چې ټیکینین آنلاین واخلئ تاسو به تاسو ته یو داسې نظریه درکړو چې د دودیزو او عصري تڼیو دواړو روشونو پیرودلو لپاره.
په مراکش کې سیرامیک او مټ ټګینزونه
په مراکش کې پخاطر د سیرامیک کارول ممکن د رومن نفوذ وي. رومیانو د خپلو سیرامیکونو لپاره پیژندل کیدې او احتمال یې دا روایت د رومن افریقا کې د دوی واکمنۍ ته راوست. نن ورځ، سیرامیک ټګینګ عملیات لا تر اوسه د مراکش د هنرونو غوره مثالونه دي، او ډیری یې د مقالو او همدارنګه د فعال کارکونکو رګونه ښکاره کوي. په داسې حال کې چې ځینې ټریګینز یوازې موخه لري چې د آرشیف خدمت شوي غذا په توګه کار واخیستل شي.
غیرګلاز شوي ماکي ټګینز د ډیری کڅوړو له خوا د خاورې بې ځایه کولو لپاره دوی ته د خوړو په بدل کې ورکول کیږي. د دوی ښکلی سیالانو په څیر، دوی په ټولو اندازو کې راځي. لږ تر لږه کوچنی ممکن د یو یا دوه خلکو لپاره پوره خواړه ونیسي، پداسې حال کې چې ترټولو لویه د اتو خلکو یا ډیرو لپاره خواړه چمتو کوي.
مراکش ټګینز یا سټیوز
ټيګينزونه په عمده ډول د ساک ساکري ستوري او سبزيجاتو توکيو لپاره کارول کيږي. ځکه چې د ټګین جالونو غلبې یا کانګ شکل شوي لامپ بھاپ کوي او کنده شوي مایع برتن ته راولي، لږ تر لږه د اوبو او سبزيجاتو لپاره د خوړو د خوړلو لپاره لږ مقدار ته اړتیا لري. د پخولو دغه طریقه په هغه سیمو کې عملي ده چې د اوبو رسولو محدودي وي او یا چې عامه اوبه شتون نلري، او دا د غوښینې غوټی کمولو کې مرسته کوي.
د ګرمینګ سره د پخولو دودیز ميتود دا دی چې د سکینونو په اړه ٹیګین ځای ونیسي. د چارکول لوی لوټونه په ځانګړې توګه د ساعتونو لپاره ګرمې پاتې کیدو توان لري. د چرګانو کوچنۍ کوچنۍ ټوټې د بروچټونو او نورو ګرمو خوړو پخاطر چمتو شوي دي.
په کور کې د ټګین کارول
د لومړي ځل لپاره د ګرمین کارولو دمخه، تاسو غواړئ چې موسم وټاکئ. څنګه موسم ته ټیکین تشریح کوي چې دا څنګه وکړي او د ٹیګین لپاره پاملرنه وړاندې کوي. همدارنګه، وګورئ چې تاسو د ټینګینټ کاروونکي څنګه کاروئ؟ د مٹی یا سیرامیک برخی په توګه د پخلی کولو په اړه د لارښوونو لپاره.
تاسو کولی شئ د کاریکولو په اړه د نښه کولو لپاره هڅه وکړئ (د سکرو او ٹیګین تر مینځ مناسب ځای پریږدئ یا د تودوخی درجه به ډیره لوړه وي) ، مګر دا سمه ده چې په سست تڼۍ کې د ټګینین کارول یا په ګولۍ کې ځای ولرئ، کارول د ګرمو ساتلو لپاره خورا ټیټ حرارت اړین دی. ځکه چې د ٹیګین لاندې باید باید د تودوخې سرچینې سره مستقیم تماس ونلري، یو ډیزونر - د لیګین او سوځیدونکي تر مینځ د ایلومینیم سرکلونکی برخه - که چیرې د ګاز لوړی یا د چارکول نه ډک شي نو اړینه ده.