د ماشومانو او لویانو په شان د خوښې خوښې، کیفت مکاورا (یا میککرا ) د پیټروټ ، چیری غوټی غوټیانو لپاره د زړورتیا په یوه کور کې د تیما په چټک کې یو پیشنهاد دی. په دودیز ډول دا نامتو مراکش ډیک په یوه ټیکسین کې تیار شوی دی، چې د خوند خوندیتوب ورکوي، مګر یو ژور، پراخه څرخ یا د هالینټ تڼۍ به یوازې ښه کار وکړي. هګۍ اکثره د پخلی په پای کې د ډوډۍ سره اضافه کیږي. دوی ته اجازه ورکول کیږي چې تر هغه وخته پورې چې وینځل شوي وي ، تشویش کړي. وروستی پریزنټشن د خوړو مصرف دی چې تاسو یې د کرور مراکش ډوډۍ سره د ډوبولو لپاره غوښتنه کوي.
ښه ماهر شوي غوټۍ د اسانۍ لپاره اسانه دي، مګر د اضافي لاسونو یوه ډله به د دې ګام لنډ کار وکړي. هغه پلان چې تاسو د کفتې سره شکل کړئ ، د چرګ د غوړولو پیل پیل کړئ، کوم چې د ځمکی ورغی، د ځمکی غوښه، یا د دواړو سره یوځای کیدلی شي. هګۍ په دودیز ډول د باندنی په توګه نه کارول کیږي، مګر که ستاسو غوښه اضافه شي، مخکې لاړ شئ او یو کار واخلئ. په ورته ډول، د بستر المعموم معمولا د ډکونکي په توګه نه کارول کیږي، مګر که تاسو غوره غوړئ غوره کړئ، د غوښې لپاره د سپنج جوړښت، یو نیم جام یا اضافه شي.
د کیفت مکاورا ځینې نسخې په پیاوړي ډول او د تودو په چټکې کې یو کوچنی مرچ شامل دي؛ آیا تاسو باید شامل وي یا نه وي شامل یې کړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 پونډه ځمکه غوښه یا ورغی (یا د دوو ګډونوالی)
- 2 منځنی پیاز، ډیر ښه کټ شوی (اختیاري)
- یو کوچنی مرچ، په ښه توګه کټ شوی (اختیاري)
- 3 1/2 ټپونو
- پوپریکا
- 2 1/2 ټپونو ګیډن
- 2 1/2 د تیپاس مالګې
- 1/2 د چرګانو د ځمکی غنمو (اختیاری)
- 3/4 غوږو تور تور مرچ
- 1/8 د چای چاسنی مرچ مرچ (اختیاري)
- 1/4 کپ کټ تازه تازه اجماع، او همدارنګه د چټک لپاره درې پاڼي
- 1/4 کپ کټ تازه تازه (سیلیلټرو)، او سربیره د چټک لپاره درې پاڼي
- 2 پونډ تازه، پخې لرونکې روميان
- 1 بڼ پاڼه (اختیاري)
- د 3 څخه تر 5 للو لرګو، فشار اچول
- 1/3 کپ
- د زیتون غوړ
- 1 یا 2 مرچ مرچ (اختیاری)
- 3 یا 4 هګۍ (اختیاري)
دا څنګه جوړ کړئ
د ټامتو ساس پاکول پیل کړئ
- پاڼي، تخمونه او د روميانو ټوټې او يا هم که چيري ډير پخې وي، رميټونه نيمايي وي، هغوي تخمونه کړئ او هغه يې وخورئ .
- ټیمونه د یو منځنی پیاز سره مخلوط کړئ (که چیرته کارول کیږي) او د ساس نورې پاتې عناصر (1 1/2 ټپیانو پیپراکا، 1 1/2 ټپونو ګوتو، 1 1/2 د چرګانو مالګې، 1/4 طلا چاین مرچ، 3 تیپسې په تازه ډول تازه اجماع، 3 پاڼي په نرمۍ کټلي سیل، لون، د زیتون غوړ، او یو پاڼي) د ټینګین په اډې کې یا په لوی او ژور سکیلټ کې کښینول. پوښ او منځنۍ ټیټ او متوسطه تودوخې ته یوځای کړئ. (یادونه: که چیری د ګاز څخه پرته د تودوخې سرچینې په اړه د مٹی یا سیرامیک نښه وکارول شی، نو ډاډ ترلاسه کړئ چې د تاینګ او سوځیدلو تر مینځ توپیر موجود دی.)
- یوځل یوځل بیا تودوخه کول، تودوخه کم کړئ او چاسۍ ته په نرمۍ سره تاوان ورکړئ، لږترلږه 15 څخه تر 20 دقیقې مګر که تاسو غواړئ چې د غوښینو غوږونو اضافه کولو څخه ډډه وکړئ.
د کیفتا میټبالز جوړ کړئ
- د ټولو ژورو عناصرو سره یوځای کړئ: د غوښینو غوښه یا ورغیو، یو منځنۍ لندې کښت پیاز، شنه مرچ، د 1 څخه 2 تسپون پاپریکا، 1 چاکن ګیین، 1 د چرګو نمک، د ځمکې غنمو، 1/4 چاکن غوښه مرچ، د مرچ مرچ، تازه کټ اجماع، او تازه تازه سیلاب ککړ .
- ستاسو لاسونه د مصالحو او بوټو په مینځ کې د ګوتو په کارولو سره، د کفتا مخلوط د لوی کچالو اندازه - تقریبا 3/4 انچ قطر کې خورا کوچنۍ غوړ کې شکل کړئ.
- د سپما لپاره د غوښې مرچ (او مرچ مرچ، که کارول کیږي)، د لږ اوبو سره سره - 1/4 کپ معمولا کافی او پوښ. د 30 څخه تر 40 دقیقو لپاره پخلی وکړئ، یا تر هغه چې چاسۍ موټرو وي.
- هګۍ ته غوږ ونیسئ پرته له دې چې د مالونو ماتولو لپاره. پوښ او پخپله د 7 څخه تر 10 دقیقو لپاره پخلی کړئ، یا تر هغه وخته چې د هګۍ سپین ګرمې وي او یوولس یواځې په نسبتا ډول وی.
- ګرینش که چیری د نوی اجماع یا کلینټو سره وغواړی، او ژر تر ژره خدمت وکړی.
کیفتا مکاوراارا په دودیز ډول د ورته ډوډۍ څخه کار اخیستل کیږي چې په کې چمتو شوی و، د هر چا سره د مریخ مټین ډوډۍ کارول د غوښونو څخه د غوښونو څخه د غوږونو د ټوټې کولو لپاره کارول.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 712 |
| ټول ټیټ | 47 ګرامه |
| تغذیه شوی غوښه | 14 g |
| ناڅاپه غوښه | 25 g |
| کولیسسترول | 315 ملی ګرامه |
| سوډیم | 1،747 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 34 g |
| غذایی فابریکه | 8 g |
| پروټین | 42 g |