هګۍ او مصالحې د "H" خطو سره "خط" پیلول
دا لیست به د بوټو او مصالحو پوښښ کوي چې د "A" "H" سره پیل کیږي چې عموما د ختیځې اروپایي پخلی کې کارول کیږي. تاسو به د بوټو او مصالحو لست چې د "I" سره یې په دوو جلا اسنادو کې "Z" ته پیل کړی لکه څنګه چې الندې یادونه وشوه:
ختیځې اروپایي جریان او مصالحې زه د پی پاڼو سره پیل کول
ختیځې اروپایي جریان او مصرفونه د لیکونو سره پیل کول د Q څخه Z
د بوټو او مصالحو تر مینځ توپیر
حيوانات د مصالحو څخه توپير لري چي په هغې کي بوټي د ځنيو نباتاتو پاڼي دي. مصالحات دانی، میوه، ګلونه، چرګان، تخمونه او د ونې جریان دي.
فرق توپیر کولی شي یو څه ګډوډ وي. څه مهم دي د پوهیدو څرنګوالی پوهیږي او کوم اجزا چې دوی ورسره ښه وي.
د څارويو او مصالحو ذخيره کول څنګه
مصالحې په یو ښایسته ځای کې وساتئ، په ټینګه توګه پوښل، د تودوخی، رڼا او رطوبت څخه لرې. ټول مصالحات د ځمکې په پرتله اوږدې مودې ساتي، مګر دواړه د شپږو میاشتو وروسته خوند وهي. کله چې دوی د تودوخې سرچینې لکه سټیوټپ پورته کابینه کې د ذخیره کولو لپاره وساتئ، دوی به په تیز رفتار کې خراب شي.
تازه تازه بوټي باید ذخیره شي یا په فرخچال کې په اوبو کې ودریږي او نه اوبه په زپ ټاپ پلاستيکي بوټی کې ریفورم کړئ.
آلسپیس . مسأله. آلسپیس په ټول جریان او ځمکې کې راځي. دا یو انفرادي مصالحه ده، نه د مختلف مصالحو ترکیب لکه څنګه چې نوم ممکن وي.
دا ذائق د دارامین، لبنان او نټیمګ مخلوط یادونه کوي. دا ډیری وختونه د سایجونو، چرګانو غوښه او د چرګانو غرفو کې، د مچھلی، اچار، ریستز، میوه شوي میوه، کیک، کوکیز، پیري او برش کې کارول کیږي. لوازمات د ټولسپیس کارولو څخه عبارت دي له:
Bay Leaf . هګۍ. د پاڼي پاڼي په ټول وچ وچ پاڼه کی او د ځمکی پوډر شتون لری. دا قوي ذائقه لري، نو لږه اوږده لاره لاړ شي. بي پاڼه د هغو مهمو جریبو څخه دی چې د غوښې او چرګانو غذا، سوپ، ذخیره، سایټ، د واټ څاڅکي او سټیټونه، مایع او سبزيجات، اچار او توکي. د بڼو پاڼو کارول په لاندې ډول دي:
کاراو . مسأله. Caraway په ټول تخمونو او ځمکې کې شتون لري. دا ګرمه، خوږه، لږه تیزه خوند لري. کاراو په برډونو، پنیر ډبرې او ډپس، سیرورکراټ، او گوبو غذا، اچار، انار او نورو غوړو کې کارول کیږي. د پټیو څخه کار اخستل کول په لاندې ډول دي:
کاراموم . مسأله. کاراموم په ټولو پوړونو او ځمکو کې شتون لري. دا یو ښه، خورا مهم اروماتيک ذائقه لري چې ډیری وختونه په اچار، کوکیز، کافي کیک او نورو پیرود کې کارول کیږي. د زړه د کارولو کارول په لاندې ډول دي:
د کښت تخم مسأله. د زڼي تخم تخم په ټول یا ځمکه کې شتون لري. دا یو څه تکرار دی، تازه کڅوړي ذائق لري. د وریجو تخم په غوښه، پنیر، هګۍ او کب میوه کې، د باربیک سایټ، سوپ، د سلاد جامې، د ډبرو سکال او د رومي تولیداتو کې کارول کیږي.
د تاکونو د تخم څخه کار اخستنې په لاندې ډول دي:
- د ډبرو سکرو ریشپیر
- د صربی کول Slaw Recipe
چاویز هګۍ. چرګې تازه، وچې او وچې دي، او غوړ هم کارول کیږي. دا بوټي د نرم پیاز خوند سره ډیره ګرمه ده. چرګې کولی شي په سلاد، هګۍ او پنیر ډوډۍ، سوپ، مچھلی، ډپس او ګرینش کې وکارول شي. د شیانو کارول په لاندې ډول دي:
د انګلستان . مسأله. ټوخون په ټولو ډنډونو او ځمکو کې راځي. دا یو خوشاله، پخته خوند لري چې د پښو لوبیا، هام، ورغی، خواږو کچالو، د میوو لوښي، اچار، بیزونه، کیکونه، کوکيز، ډیسټري، پیري او مشروبات لري. د ډنمارک په کارولو سره ترکیبونه په لاندې ډول دي:
لبنان مسأله. لبنان کولی شي ټول او ځمکې وپلوري.
دا یو خوندور، تودوخې او خواږه خوشبو لري. لبنان په اچار، ذخیره، سیوه، غوښه، چرګانو او باربیکیو لوښو کې، د خوږو سبزيجاتو، اچار او ریشلو، میوو، برخونو، کوکیز، ډیسټري، کینینګ او ګرینش کې کارول کیږي. د لرګیو کارول د لرګیو کارول شامل دي:
قول اردو . هګۍ. قطار تازه، وچه او ځمکه شتون لري. دا یو لږ تناسب ذائق او خوږ لري. قول اردو اکثر د سایج، سور، اچار، برخ، کوکیز، کیک او جنجربیر په برخه کې کارول کیږي. د ترکیب کارول د ترکیب په کارولو کې شامل دي:
ډیل . هګۍ. کیدای شی تازه یا وچه او د تخم په بڼه وپلورل شی. ډیل یو نرم، خوندیتوب لکه ذائبان لري. دا د اچار، پنیر ډوډۍ، د سلاد جامې، ډوډۍ، د مچھلی ډوډۍ، سبزيجات، سیررکوټ، سوپ، سلاد، سایټ او ګرینش کې کارول کیدی شي. ډیزاین د ډیل کارولو څخه عبارت دي په:
- د سالمون - اسپرګوس رولز ہدایت
- د پولنډي کریمی ډیل اچول سوپ ترکیب
ګوتر . جنجال هغه نبات دی چی د ریښی تازه دی او کله چی وچ وی او وچ وی، د مسخ په توګه. دا یو خوندور، خواږه خوشبو او ګرم خوند لري. جنجال په غوښه، چرګانو، سمندري او سبزیجاتو کې اچول، اچار، د سالار ډنډونه، برخونه، کوکیز، پیسونه، کیک، ډیریټونه او میوې کارول کیږي. د انټرنټ کارول د انار کارول په لاندې ډول دي
- د چیک جینربیرډ کوکیز ہدایت
- د کم ټیټ پوټکی ګیګری - د مشرۍ مشور ریستوران
په ختیځ اروپا کې پخپله معمولا استعمال شوي بوټي او مصالحات
- ختیځې اروپایي جریان او مصالحې زه د پی پاڼو سره پیل کول
- ختیځې اروپایي جریان او مصرفونه د لیکونو سره پیل کول د Q څخه Z