نټټامال هغه درمل دی چې د مور او کور جوړولو لپاره کارول کیږي. لومړی، جوار په خوند کې پخيږي او لندبل کیږي، پوټکي شوي او بیا وروسته پوستکي لیري یا لیږدول کیدای نشي. دا کار ښایي ښکاري وي او توکي ممکن غیر معمولي ښکاري، مګر دوی په اسانۍ سره موندل کیږي او تاسو به د پوول، تامیل، او Tortillas خوندور ذوق لرئ. کله چې تاسو اجزاوو راټول کړئ، پاتې نور اسانه دي.
دلته ځینې ترکیبونه شتون لري چې تاسو کولی شئ د نټټلام انټرنیټ څخه کار واخلئ.
ستونزه: اوسط
وخت ته اړتیا لري: له 2 ساعتو څخه تر 24 ساعته پورې، د هغه څه پورې اړه لري چې تاسو یې د هغې لپاره کاروي
دلته څنګه دی:
- چمتو کړئ
د وچو مکعب 3 ایلبس یا دوه کیلوګرامه اندازه، د اوبو څلور کیلو ګرامه او پنځه وړوکی لیمونه لیرې کړئ. - مخلوط
په یوه لوی غیر غیر فعاله برخی کې د اوبو او چونی سره مخلوط کړئ. حرارت "لوړ" ته وګرځوئ او مسلسل دوام ومومئ تر څو چې د لیم په بشپړه توګه له مینځه وړل شي. - کک
جوار د پوټکی سره واچوئ او هر هغه کندې چې لرې ته پورته کړئ لیرې کړئ. اوبه د لوړېدو لپاره اچولو ته راوړي، وروسته یې تودوخه وګرځوئ ترڅو دا وخورئ. د پخلي وختونو لپاره # 8 وګورئ. - کمزوره
د مناسبو وختونو لپاره د ډبولو وروسته، برتن پوښ کړئ او تودوخه بند کړئ. جوار ته اجازه ورکړئ چې په ګرمو اوبو کې ژور شي. د ګړندۍ وختونو لپاره 8 شمیره وګورئ. - غلا او لرې کړئ
په لوی لوی کڅوړی کې د وچو ډوډۍ او د ګوتو په کارولو سره د اوبو لاندې قانع کړئ ترڅو د جوار رګونه راوباسئ، د لیدو ټولې نښې لرې کړئ. که تاسو کورنی کوئ نو دا به اړین وي چې په دې وخت کې د غوږونو لیرې کول. دا پوستونه کوچنۍ نخښې دي، او تاسو کولی شئ یوازې یې وخورئ یا یې یې واخلئ.
- اضافي اضافه کول
غوټکی جوار په لویه کڅوړه کی واچوی او د غوړ اوبو سره پوښه کړئ. د 5-10 دقیقو لپاره د څښاک اجازه ورکړئ پداسې حال کې چې ستاسو ګوتو شاوخوا شاوخوا جوار. تکرار کړئ دا به ډاډ ترلاسه کړي چې چونۍ له مینځه وړل کیږي. - خړوبول
بشپړ شوي جوار د یو کالر له لارې وچ کړئ او اوس تاسو نیکټامال لرئ. - د پخلاینې او لیوالتیا وختونه -
- Tortillas - یو شی ته راوړل او د تودوخی څخه لرې کړئ. اجازه راکړئ چې په شپې کې شپه واخلئ.
- Tamale Dough - د 15 دقیقو لپاره ځنډول، بیا دې ته اجازه ورکړئ چې د 1 1/2 ساعتو لپاره وخوځوئ.
- کورنی - د 15 دقیقو لپاره ځنډول او د 15 دقیقو لپاره دا د مینځلو اجازه ورکړه.
- پروسې یا پوټکی
د تسکیلیا لپاره د ټیټی ټوخی یا ټوخی جوړولو لپاره، تاسو به د نیکماممال پیسلو ته اړتیا ولرئ. د خوړو پروسس کونکي د ټیټیل ټوټې لپاره کارول کیدی شي، مګر دا به د تیشیلاس لپاره کافی اندازه وخوري. تاسو کولی شئ د توشیلاس لپاره ډیر ښه سم کړئ ترڅو یو پیوند یا یا د میټ ی ی مانو کار واخلئ.
لارښوونې:
- ډاډ ترلاسه کړئ چې ټولې ټیم لرې کړئ یا ستاسو مور به خوند وي او بد خراب وي.
- د کورنی لپاره، د غوږونو لیرې کول یاد وساتئ.
- د پخلی کولو او ضایع کولو وختونه تعقیب کړئ ځکه چې دوی د هغه څه په اړه توپیر لري چې تاسو یې د دې لپاره کارول غواړئ.
- د لمر سره ډیر محتاط وساتئ ځکه چې دا کوسټیک دی او کیدای شي په لوی مقدار کې په داخل کې بدن وژنې لامل شي. دا په یوه کورنۍ کې د لیو په توګه ده.
- که چیرې تاسو د چونۍ موندلو ستونزه لرئ، د خپل محلي غالۍ د تجهیزاتو د برخې برخې کوښښ وکړئ. دا کیدی شي د اچولو لیمه شي.
څه ته اړتیا لرې:
- وچ شوی کڅوړی - ښکلا، خیمه یا کورنی
- لیم- "کیل"، سلنډه لیم، کلسیم هاډروکسایډ (ژر چټک یا د کلسیم اکسایډ)
- اوبه
- د خوړو پروسس کونکي یا ګرډر
- غیر غیر فعاله پاټ (سٹینلیس سٹیل یا انمل)