تندوري ماساله د هند د مصالحې مخلوط دی چې د ګوتو ، قطار، ورې، انګورو، انګورو، لچک، مرچ، خاورې، خاورې او مالګې څخه دي. "تندور" هغه ډول ډول مٹی غوړ ته اشاره کوي چې لومړی په هندوستان کې کارول شوی و چې د لوړ تودوخې پخاطر اجازه ورکوي. "مساله" په هندي ژبه - په هندوستان کې د ژبو خبرې کول دي - معنی لري. تندوري ماساله د ډیری هندي ډوډۍ ذائق لپاره کارول کیږي.
تاسو کولی شئ د وخت څخه وړاندې دا مسالیکي مکس جوړ کړئ او په وارټریټ کنټینر کې یې ذخیره کړئ. د سواد ډوډۍ رامینځته کول به ستاسو د خوړو د ګنډلو او ګنډلو یوه ساده موضوع وي.
څه ته اړتیا لرئ
- 100 ګرامه جنین تخمونه
- 35 ګرامه
- د خاورو تخمونه
- 20 ګرامه
- لبنان
- 5 د انګورو لرګیو (دوه انچو انچو)
- د ګرام شل ګرام پوډر
- د 20 ګرامو لشکر پاؤډر
- د 20 ګرامه سور مرچ پوډر
- 20 ګرامه ټیریکیک پاؤډ
- 20 ګرامه مڼې پاؤډر
- د 20 ګرامو مالګې
- اختیاري: د تیپاسون نارنج خواړه رنګ کول
دا څنګه جوړ کړئ
- د کمو اوبو په جریان کې د ګیډی، د خاورو تخم، لندۍ او د انګورو لرګو وچ کړئ، تر هغه چې دوی خپل ارام خوشې کړي. مخلوط له اور څخه واخلئ او هغه ته یی د مینځلو اجازه ورکړئ.
- اجزاوی د قهوه کڅوړی کښی د نرمو پووند جوړولو لپاره پیس کړئ.
- مخلوط په یو ارټائٹ کنینټر کې له 6 څخه تر 8 اونیو پورې وساتئ.
بدیلونه
- که تاسو نه غواړئ د خواړو رنګ استعمال کړئ نو د 20 ګرام کشمیر سرخ مرغانو سره یې بدله کړئ. دوی ډیر ښه رنګ چمتو کوي پرته له دې چې ډیرې تودوخه د وچو سره د وچو رنګونو په څیر.
- که تاسو د کشمیر ریډ چیلیز کاروئ، د مرچ پوډر له ترکیب څخه پریږدئ.
- مخکې له دې چې تاسو د مڼو څخه کار واخلئ، په روښانه توگه په ګرمو پټو کې وخورئ تر هغه پورې چې دوی ستوماتیک نه وي، بیا یې په پاکو پوډر کې پاک او وچ وچ کڅوړې کې وسوځوئ.