زه به د چرګانو لرګیو د ونو د ګټو ګټې ته ونه رسیدم، ځکه زه ډاډه یم چې موږ دوی په سمه توګه زده کړې کړې یو. له بده مرغه، پداسې حال کې چې موږ له موږ څخه د دوی د ښه والي په اړه خبر یو، موږ ډیری له دوی څخه لرې یو. یو دلیل دا دی چې موږ په اسانۍ نه پوهیږو چې څنګه دوی پخلی کړو تر څو دوی ریښتیا سوادا او واقعا د خوښې وړ وي. په هند کې که څه هم، د پخلنځی ویګانې د هنر یو څه دی او یو ویګی په سل بیلابیلو لارو کې کیدی شي! او دا دا دی چې ډیری کورونه د هرې سبزيجاتو لپاره د دوی طرزالعمل لري! نو که تاسو غواړئ چې ستاسو خواړه ته ښه خوندیتوب اضافه کړئ نو دلته یو څه خوندور وړاندیزونه دي چې تاسو کوالی شي پخپله پخلی کړئ او له هغوی څخه خوند واخلئ:
د 01 څخه 21
پالاک پينرزویب حسین / ګټي انځورونه د شمال هندي ډوډۍ غوره دا نرمه ذائقه ډوډۍ خورا ښه صحتمند ده. که پینینر په لاس کې نه وي یا تاسو غواړئ د لبنیې وړ انتخاب وټاکئ تاسو کولی شئ د توفیو او لرګیو په څیر د غوښتي یا کچالو څخه کار واخلئ.
02 د 21
بن گوپان کی سبجیدا ساده ویګی ډش د ګرم چپرټس (هندۍ لوړې) او یو تنګي اچار سره خدمت کړئ.
03 of 21
ګابري فوګاتد ګبیج فوګاج په چټاپۍ یا ګرم شوي تودوخه چای او ډالل سره مینه لري.
04 د 21
پالاک پارادا خوږ او غذایی هندی ډوډۍ د دوګورت او ام کا کوټر (منګ اچار) او اندرا ټومتو پوټین سره خورا ښه ذوق دی.
د 05 څخه 05
پالک سبزید پالاک کی سبزي لپاره خورا ښه او غوره کول خورا ښه دی دا د خوشبو سبزيجاتو ډوډۍ ده او دا د ښه غذايي موادو څخه ډک وي. پالک سب سبزی د جوړولو لپاره نږدې 10 دقیقې وخت نیسي!
د 06 څخه 21
پالک کیدالزه دا داال له دوو دلایلو سره مینه لرم - دا خوند دی او ښه شیان ډک دي! ډالونه پخپله ښه، روغې خواړه دي، مګر په دې ډوډۍ کې د پالیسۍ سره، کارونه یوازې ښه دي! تاسو کولی شئ د پالک داال خدمت وکړئ چې ساده جامې وریجی او ستاسو د خوښې یو اچار یا یوازې د سوپ په څیر ولرئ!
د 07 څخه 21
هارا بھرا کبابد هغو کسانو لپاره چې د کاباب سره مینه لري خو د شاکرانو سره مینه لري بدخشان کټابره، هاراره کاباب په دې کې د روغې پالین څخه نوم او شنه رنګ لیږدوي.
د 08 څخه 21
پالک رایتدا رایت دواړه خوند او غذایی دي. د ښکلی سبزيجاتو ډوډۍ لپاره د خپلې خوښې ډیل او خاورې ابلاغ یا خوشبو وریجو سره خدمت وکړئ!
د 09 څخه 21
د پالک او کان کیندلو خواړهد پالې او کان کیندنې خواړه سوپ زړه او روغ دواړه دي. دا په جریان سره د جیو او ګوتو سره ذائق شوی دی او د اشتغال په حیث یا د ډوډۍ ډوډۍ سره یا د بشپړ ډوډۍ په څیر په ساده بڼه سره وریجی چای سره کیدی شي.
د 21 څخه 10
چرګ ساګولدا ډوډۍ چرګان د پالیس سره راټولوي او د پایلې پایله یو سواد، غذايي او د خوړو ډوډۍ ده. ټیم یې د ګرم چپرټس (هندۍ ډنډ) یا پاراتاس (پینټ فرید شوي هندی ډبرو) سره.
د 21 څخه 11
دال پالک شورباد پالیسۍ او د غاښونو سره د خرابي څخه جوړ شوی، دا سوپ سمه او ستاسو لپاره ډیر جدي دی! تاسو کولی شئ دا د هر کال وخت ولرئ مګر دا د خاص توجه ده چې هوا هوا وي.
د 12 څخه 21
هراړارا آلوهراهاره اولو دومره آسانه ده چې پخپله پخلی کړئ او داسې ښکاري چې تاسو یې په کار بوخت وو. دا د تازه جوړ شوي، ګرم پاراټانو سره خورا ښه مزاج دی !
د 21 څخه 13
شیلا د ساهي باجیساهي باجه یو عادي هندي دی (لویدیز هندي) خواړه. ما دا لارښود د خپل مدیر څخه (زما په لومړی دنده کې!) شیلا شاهاني. دا د هغې په کور کې څنګه جوړوي. په دې کې شنه او ویګانې د خوړو خواړه انتخاب کوي.
د 21 څخه 14
گوهي ميتيیو لوستونکی وویل چې د ګوپان میتی په اړه، "دا ډوډۍ ډیره اسانه وه او حیرانتیا یې درلودله .... هر کله چې موږ غوښتی وئ، نو دا به زموږ په کور کې چمتو شي!"
د 21 څخه 15
میتی پاراتاروغ او خامه ټول په یوه صافه کڅوړه کې! تاسو نور څه غوښتنه کولی شئ؟ د میتر پاراتاس خدمت کول د سټلیټ دوګټ او ستاسو د خوښې یو اچار سره.
د 21 څخه 16
سارسن کا ساګدا په ځانګړي ډول پنجابی (شمالي هندي) ډوډۍ د مکی کی رومي (د هند جوار جوار) او د تازه مکھن یو غره ګانو سره ښه مینه لري.
د 21 څخه 17
بهنه سووا ریتاد متوازن ریتا، بهنه سووا ریتا کیدای شی ګرم یا تندل شی. دا د ویګی خواړه یا د چای پایپ پاڼو / پولووس سره د خدمت لپاره یو بل ښه ملګری دی.
د 21 څخه 18
آولو شپو چی باجیزه د هند په لویدیځ کې د مهاراشریف څخه د سوخته سبزيجاتو ډوډۍ سره مینه لرم. دا د پیل څخه د پای ته رسیدو لپاره یوازې 10-15 دقیقې وخت نیسي مګر پایلې یې پوره اطمینان لري. د هوپ چپاپatis او ستاسو د خوښې غاښونو (غاښونو) سره د شپو چي باجی خدمت وکړئ.
د 21 څخه 19
د سوو اولو سالاد
د یوه مشهور امریکایي سلاد په توګه د هندی موټرو د سووا اولو سالم خدمت وکړئ.
د 20 څخه 20
سووا کاکي ریتادا ساده ترکیب د خوشبو ډیل څخه کار اخلی ترڅو د Pilaf (یا پلاؤ - چای ډوډۍ) سره خدمت کولو لپاره د ګرمې خواړو ډوډۍ جوړه کړي. دا آسانه ده چې جوړ شي.
د 21 څخه 21
د بروسلیل سپرکز کی سبجیکه څه هم د برسلیل مصرفونه په هندی بازارونو کې لیدل شوي سبزیج نه دي او په هند میزونو کې، زه تل د دوی لخوا جذب شوي یم. د بروکسل سپرکز کی سببا لپاره زما لارښود هڅه وکړئ ...