که تاسو د فصل څخه د بزګر مارکيټ بروکولي سره یاست نو تاسو په خپل باغ کې وده کوئ، تاسو ممکن د اضافي اضافه کولو اړتیا ته اړتیا لرئ. که چیرې تاسو خپل بروکولي تولید کړئ، هغه وخت یې چې د سر وده پیل کوي او کلسترونه خپور شي کله یې وپلورئ. غوټۍ باید په کلکه سره کلستر شي.
د بروکولي چمتو کولو لپاره، سخت، لرګي ډنډونه پرې کړئ او پرېږدي.
د بروکولي لندبل په 30 کی دقیقو لپاره په ژمي، سالم اوبو کې .
دا به هر هغه حشرات لیرې کړي چې شتون ولري. دا د خټکی لیرې کول او د سرد اوبو سره ښه په خوله کړئ.
پاک ډک یا لوی کنینټر ډیری کړئ د برف او اوبو سره. د واورې اوبه به وکارول شي ترڅو د بروکولي په چټکۍ سره په چټکۍ سره سړه شي وروسته له دې چې دا خړوب شوي وي.
بروکولي د یونیفورم ټوټیو یا ټوټو ته وپوهئ ترڅو دوی په مساوي توګه پخلی وکړي.
د څښاک اوبو پاکول
یو لوی، ژور څاڅکي اوبه د بشپړ رالویدو ډنډ ته راوړي.
په یو وخت کې د یو پونډه سره کار کول، د سابو اوبو کې سبزيجات وباسئ. کله چې اوبه یو بل ته راستانه شي د وخت وخت پیل کړئ. د 3 دقیقو لپاره Blanch
Steam Blanching
په لوی، ژورو او درنو لوبو کې د 2 نه تر 3 انچو اوبو کښینئ. د تودوخې لوړ حرارت پورته کړئ.
په یو وخت کې د یوې پونډې سره کار کول، چمتو شوي بروکولي ټوټې په یوه تاریک کې یا یا د باسکی داخل کولو لپاره وساتئ. د اوبولګولو اوبو په باندی ځای پریږدئ. پین پوښ کړئ او مهال ویش پیل کړئ. د 5 دقیقو لپاره بھاپ.
ژر تر ژره بروکولي د برف په اوبو کې ویجاړ کړئ او په چټکتیا سره یې په سوځولو سره وسوځئ.
ښه وخورئ او بیا په خوله کڅوړي یا د فریزر کانتینرونو کڅوړه د نږدې 1 انچ سرې پریږدئ. یا بروکولي په زپ کې بند فریزر بکسونه (هیڅ سر سرس ته اړتیا نشته). مخکې له دې چې په وړیا کڅوړه کې د کانتینرونو ځای پرځای کولو نوم او نیټه سره لیبل وکړئ.
د کانتینرانو په څیر د وړ وړ وړ بکسونه
د کثافاتو کڅوړه یوه ډیره اسانه ده، او دوی کولی شي چې د خالص سیل کولو ماشین یا ګرم برقي اوسپنې سره مهر.
لګښت د شاوخوا 100 ډالرو لپاره د 100 بکسونو لپاره دی.
بوټی د بروکولی سره ډک کړئ او په مساوي ویشلو سره. مهر د جوړونکي لارښوونې تعقیب کړئ.
د برقي اوسپنې کارولو لپاره، د اوسپنې تودوخه د پنبې په ترتیب کې تودوخه کړئ. مهر او اوسپنې باندې د خالی د پخلنځی تولیه ځای پرځای کړئ، په پای کې فشار په پای کې، د پای پای کې تقریبا 1 انچ کې. د بکس په واسطه د لاس له اضافي اضافي هوا څخه د لاس ته راوړلو سره فشار ورکړئ، د مچ تولیه مهر او اوسپنې باندې مهر کړئ تر هغه چې مهر بشپړ شي.
څنګه ستاسو د منجمد بروکولي کک کول
خړوب شوي منجمد بروکولي د فوټبال لپاره یو انځور دی ځکه چې دا له مخه چمتو شوی. د منجمد بروکولي ککولو لپاره، په یو ساسپین کې د یو انچ د اوبو سره ځای ونیسوئ. په لنډ ډول پوښل او پوښ کړئ، مګر د داوطلبی تر وخته.
یا بروکولي د وړو مکھن یا د زیتون اضافي اضافه تیلو کې د داوطلبۍ تر وخته ډډه وکړئ.
* 1 پونډه بروکولي به د 1 پونډو جریمو حاصلات وکړي.
تا سو یی هم شا ید خوښ کړی