د پالیسۍ او پالر سره د خرابي څخه جوړ شوی، داال پالک شوروبا سوپ سم او ستاسې لپاره ډیر جدي دی. تاسو کولی شئ دا د هرکال وخت ولرئ، مګر کله چې هوا یخ وخوري، واقعیا به تاسو ته تودوخه ورسوي. د ډوډۍ لرګیو، کرور ډوډۍ سره یا د ځان سره دا خدمت وکړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 3/4 کپ
- moong daal moong / split پیلې غاړې
- 3/4 کپ
- ښاروال / تونوار یا ارهر ډیلال - د زرغون کبوان ډبرې
- 1/2 د چایانو تریریک پوډر
- د انګورو نیم انچ (ګرد شوی)
- د پالیس لوی لوی غنمو (په شیدو او مینځلو سره، تقریبا 1/2 1/2 پونډ یا 225 ګرامه)
- درې ټوټې
- غوټه
- د تیپسو 1 جنین تخمونه
- 1 وچ خوله مرچ (نیمایی مات شوی)
- 6 د لرګیو لبون (کټ ډیر ښه)
- د اسفیتاډا یوه نښه
- د خوند خوله
- نیمه لیم (یا نیبو)
- 4 چاسکوس موټرو کریم (تر هغې چې نرمه وي)
دا څنګه جوړ کړئ
- د مونګ ډالل او ښاروال ډنډ په ښه توګه د اوبو لاندې د اوبو الندې. دا ډال د 20 دقیقو لپاره په کافی اندازه تودو اوبو کې ډک کړئ.
- داال یو ژور پین ته ولیکئ او اوبه اضافه کړئ - سطح باید د ډنډ په سر کې دوه ګوتې ګوتې وي. مخلوط د منځنۍ تودوخې څخه پورته کړئ.
- د تاکریک پوډر او پوستکۍ اضافه کړئ او ډک کړئ. تر هغه وخته چې داډال ډیری نرمه وي پخپله کک. که چیرې تاسو اړتیا لرئ نو ډیر ګرمو اوبو اضافه کړي، که چیرې د دوامدارۍ ساتل د موټرو سوپ ورته ورته وساتئ.
- کله چې داال ډک شوی، پالک، موسم د مالګې سره د ذایق سره، فشار او د تودوخې کچې ټیټ کړئ.
- په بل کوچني پین کې، غوړ تودوخی تر هغه وخته چې ګرم وي او د جنین تخمونه اضافه کړئ. غوږ او تخمونه تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې د لرګي ودرول شي، او بیا وچ وچ مرچ، کټ شوي لہسن او اسفیتډا اضافه کړي.
- د مخلوط تاوه کړئ تر څو چې لہسن رنګ کې زر زرو ته ورسیږي. په ګړندي توګه د غوټی مسس مخلوط (په "هندي" کې "tadka" په نامه سره یادیږی)، پکا شوي، ډک ډال ته. دا به ډډه وکړي او ښایي ویشې شي.
- دا مخلوط د ډالال سپینچ مخلوط ته اضافه کړئ او مخلوط کړئ ترڅو مخلوط کړئ.
- سوپ مخلوط کړئ یا د خواړو پروسیسر څخه کار واخلئ ترڅو په سمه توګه مخلوط مخلوط کړي تر هغه چې دا د سوپ په څیر تسلسل ولري.
- سوپ د لوی سوپ پیسو ته غوږ کړئ یا کڅوړې کړئ. ګرینش د لیم یا لیمو د یو ډبرو سره او د کڅوړو کڅوړه سره او سوپ خدمتونه د ډوډی ډبرو یا کڅوړه ډوډۍ سره.
لارښوونې
- د دریم ګام لپاره، د فشار ککر استعمال کړئ کوم چې د پخلی کولو وخت په پام کې نیسي. د فشار ککر به هم په خورا غذايي موادو کې د غذایي توکو ساتنه کې مرسته وکړي کوم چې به د پوهاوي له امله له لاسه ورکړي.
- کروندونه د دې سوپ سره ښه مزه لري، نو له دې امله یو څو څو ځله مخکې خدمت کول شامل دي.
- د دې سوپ په برخه کې ځینې ساده، غوړ شوي وریجونه ډک کړئ څو په ریښتیا ډک، خوندور ډوډۍ رامنځته کړئ.