د هغو کسانو لپاره چې د کاباب سره مینه لري خو د شاکرانو سره مینه لري بدله بدله، هاراهره کاباب په دې کې د صحی پالیس څخه نوم او شنه رنګ لیږدوي. دا د هراړا کاباب نسخه دی چې تاسو کوالی شئ هڅه وکړئ. دا یو ښه لار ده چې د ځینو ویګانو د ماشوم خواړو ته وسوځوئ، پداسې حال کې چې ټول عمرونه به د دې ویګی پټو څخه خوند واخلي.
دا یو لامبین سیزیک دی چې ګوتې او شنه شنه پشمول پکې شامل دي. تاسو کولی شئ تازه یا منجمد ویزې په پټو کې استعمال کړئ.
کباب معنی "د روژې" لپاره. کله چې تاسو د کاباب ترکیبونو په لټه کې یاست نو یا د ریښو په کتاب کې، لطفا په یاد ولرئ چې تاسو کوبیاب یا کیباب مهاله کولی شئ او د مختلفو ګډونو سره راځئ. په هندوستان کې د کاباب مختلف توپیرونه شتون لري لکه باری ، بټي، ډورا، کوکوري، تنګي، کوسټوري او حرکتیاالي. دا معمولا د غوښې سره جوړېږي.
څه ته اړتیا لرئ
- د 1 1/2 1/2 کپ (300 ګرامه) آلو (تر نرمه پورې کرل شوي)
- تقريبا 3/4 کپ (150 ګرامه) مچۍ (نرمۍ ته اچول شوي)
- تقريبا 3/4 کپ (150 ګرام) سپينچ (تيري شوي)
- 1/2/1 د پوړ پاڼی (کټی)
- دوه انچ د انګور ګرام (grated)
- 1 ټوټه چات ماساله
- ډش مالګې (یا چک کول)
- د سبزیجاتو غوړ (ته
- کابینه کمه کړئ)
- ګرینش: 1/2 کیلوګرامه د کیکاب په واسطه کاروان
دا څنګه جوړ کړئ
- کچالو، مڼو او پالیسیو ته ورسوئ. تاسو ښایي چې دوی ورته ښه وخورئ نو اضافی اوبه د نسخې رنځ ندی جوړوي.
- په یوه کڅوړه کې، مخلوط او میش د کچالو، مڼو او سپینو سره یوځای کول تر هغه چې دوی یو مناسب پیس جوړه کړي.
- پاتې اجزاء اضافه کړئ او هرڅه سره یوځای سره ګډ کړئ.
- کڅوړه په یو ساعت کې په یخچال کې وساتئ.
- د ریفورټر څخه لرې کړئ او پټو ته یې بڼه ورکړئ.
- غوړ په ډیرو لاندینۍ ټوکرۍ کې ګرم کړئ او کیباب کم کړئ تر هغه چې دوی په هر اړخ کې کوچني کرکی نه وي.
- د کاغذ تولیدو په برخه کې د اضافي تیلو د لرې کولو لپاره وچ کړئ. د جوزجان سره ګرینش او ستاسو د خوښې چټنی سره ګرمۍ کې خدمت وکړئ.
هارا بھرا کباب او نور بھارتی کباب
هارا بھرا کباب د شمالي هند څخھ راټول شوي دي. ځینې رستورانونه د میدا غوښتنه کوي، مګر تاسو کولی شئ د میډیا پهځای د ګرام اوړه استعمال کړئ. د ګرام اوړه سربیره د کیباب لپاره یو ښه خوند او مزی اضافه کوي، او د دوديز قابله ګانو په پرتله روغتیایی ده. دا یوازې یوه لاره ده چې د کابابونو لپاره یو بل تنفس بدل کړي، کوم چې د سبزیجات قاباب توپیر دی.
نور ورته ترکیبونه چې د هارا باره کاباب په څیر دي، راجمه کیباب شامل دي، چې دا د ګردني لوبیا ده چې د میتر ریتا ډپ یا یو سټینټ چټني سره خدمت کیدی شي. د سبزيجاتي شميب کاباب ورته ورته دي مګر د لندانو او نورو هندي سيشنونو سره جوړېږي. (ځینې توپیرونه د لبنان لوبیا په ځای چرګانو کې شامل دي.) دا کبابان ورته هراړخره هراړا کاباب نه لري، مګر د هغو کسانو په منځ کې چې د سبزيجاتو خواړه یا سبزیجاتو خواړه غوره کوي د زړه پورې او مشهور دي.