Aloo Matar gobi د آلو (الوو) مخلوط، ګوزڼ (ګوبو) او شنه پیاوړې (مرات) د پیاز د ټیمونو په مینځ کې راټولیږي. دا یو ساده دی، د هند هندي خاوره کامل ډکه ده کله چې د ګیټ چپۍ (هندۍ لوړې) یا پاراتاس (پینټ فرید شوي هندۍ ډنډ) سره خدمت کړی. دا د نان یا رټیس سره هم کار کیدی شي.
دا د الو متټ ګوبی ہدایت په هغو ورځو کې د چټک او اسانه خواړو لپاره جوړیږي کله چې تاسو پخپله پخلنځی کې د مصرف کولو ساعت نه ځورولی. دا په چټکۍ سره خوري او پدې کې ډیری صحي سبزيجات د هندي هندی مصالحو سره لکه د سرخ مرچ پوډر، ډنډ، ګوتو او سینګار شامل دي. دا د نان یا رټیس سره هم کار کیدی شي.
څه ته اړتیا لرئ
- تقریبا 2 پیټ (1/2 کیلو ګرامه) د غوښتي فلورېټ (تازه یا منجمد)
- 2 لوی یا 3 متوسطه کچالو (که چیرې تاسو انتخاب کړئ) وینځل او په انچ کې کیبل پرې کړئ)
- 3 چرګان د سبزیجاتو غوړ (یا د کانال یا د لمر ګل غوړ)
- د تیپسو 1 جنین تخمونه
- یو لوی پیاز، په ښه توګه کټ
- د تیپسې 2 غوښه لشکر
- د چرګانو د ګوتو پیټی
- د 2 ټپونو د خاورې پوډر
- د چرګانو د ګوتو 1 پوند
- 1/2 چسپان
- د ګرمۍ پوډر
- 1/2 د غوږو سره سور مرچ پاؤډ
- 2 لوی
- روميان (نيمه کنده)
- 2 شنه شنه چرګان په اوږده وخت کې ویجاړوي (اختیاری)
- 1 پیټ شوي میوه (تازه یا منجمد)
- ډش مالګې (یا چک کول)
- تازه کور، کالی شوی
دا څنګه جوړ کړئ
- د ګلدان پاکول په ښه توگه پاک کړئ. که چیری نوی ګلدان استعمال کړی، فلایټونه په یوه لوی کڅوړه کی واچوی او دوی د ګرمو اوبو سره پټ کړئ. د غنمو نمک اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ. د 10 دقیقو لپاره پاته شی.
- آکاتیک په مایکروویو - خوندي ډوډۍ کې وساتئ او د ګرمو اوبو سره یې پوښ کړئ. د خوند کولو لپاره مالګې زیات کړئ او ښه مخلوط کړئ. د درې څخه تر څلورو دقیقو لپاره لوړه لوړه کړئ. تاسو کولی شئ دا په یوه پښه کې د ګولۍ په سر کې وکړئ. کچالو کچالو ته تر هغه وخته چې کچل شوي وي. اوبه وڅښئ او الوتونکو ته یې واچوئ.
- د پخلی غوړ په ژور، ډیری لاندینۍ پښې کې په منځنۍ بڼ کې حرارت کړئ. کله چې غوړ ګرم شي، د جنین تخمونه اضافه کړئ او د ویشلو بندونو پورې تړلو پورې یې وخورئ.
- اوس پیاز اضافه کړئ او هغه یې وچ کړئ ترڅو چې نرم وي. اجزاء ډیری وختونه ډک کړئ. اوس د انګورو او لرګو پخوانیو کې شامل کړئ او هر شی د یو دقیقو لپاره وچ کړئ.
- ټول مصالحات زیات کړئ او هر څه د بلې منې لپاره وخورئ. اوس کټ شوي ټیمونه او شنه مرغونه (که کارول کیږي) اضافه کړئ. ښه او ژړا تر هغه وخته پورې چې روميانو په نرمه توګه پیل کړي (نږدې دوه یا درې دقیقو).
- اوس د غوښینو فلور، کچالو او مڼو اضافه کړئ. هرڅه ښه کړئ. د خوندیتوب لپاره مالګې زیات کړئ. پین پوښ کړئ او هرڅه له دریو څخه تر پنځو دقیقو پورې ونیسئ. تودوخه بنده کړئ
- د کټ تازه تازه سره سره خواړه ګرشش کړئ او په ګرم چپایټ یا پاراټانو سره خدمت وکړئ! نان یا رورس هم ښه ملګري دي.