د 08 01
د آسیا نور اجزاات کشف کړي
په پینیتري کې آسیایي توکي. رکی سیینډر د نیویارک ټایمز لپاره نو تاسو د سویا ساټ، مچھلی چټی ، د هګۍ چټی او د ګنو پیټی ذخیره کړی. تاسو په ډیره خوشحاله توګه په تناسب سره او د آسیا حوصلې سوپز ، میوه وريجې ، ګنډل، او ستاسو کورنۍ تاسو ته لوی غټ درکوي. او اوس تاسو غواړئ خپل پینټری د آسیا اجزا سره د راتلونکي کچې سره پراختیا ومومي. ډیری یې د ښه ساتل شویو سپراریو آسیا آسیا کې شتون لري، که څه هم ځینې ممکن د انالین حکم کولو اړتیا وي) او هلته د دوی موندلو کې ستاسو سره اړیکې شتون لري (. دلته ځینې لوی آسیایي اجزاوې دي چې ستاسو پینټری ته د پام کولو په اړه فکر وکړئ:
02 د 08
پونزو سوس
مارکو Ponzu د ليمويي ميوو يو سټيس دی چې ډیری وختونه د جاپاني پخلی کې کارول کیږي. دا د ساکر، مرین (د الکلو ټیټ ټیټ څښاک)، سمندري او مچھلی فاکسونه له مینځه وړل کیږي، (مهربانه کړئ، نه ځړول کیږي) او دا یوازې یو ښه خوند لري. ليمويي ميوه په عام ډول په اضافه توګه د ټيټ يوزيو څخه ده، دا هغه ميوه ده چي په چين کي پيليږي او بيا د ختيځ آسيا له خوا مهاجرت کيږي. د هغې ذائقې د نارنج د اشارو سره د انګور په مقابل کې مقایسه وي. سودچی د ليمويي ميوو مشهور مشهور دی چې پونزو ته اضافه شوي دي. ټول ذائقه د سویا ساس او نرمۍ یو ښکلی توازن دی.
دا یو ښه چټک دی چې د ډیری ډک، ډک شوي یا ګړندۍ سمندري یا مچھلی پای ته رسیدو او یا د غوښې یا کڅوړو لپاره د کڅوړې چټک ختم کړي.
دلته ځینې ریستوران شتون لري چې پونزو:
03 of 08
کري پیټ
روولډ د سنګاپور محصول، د بوټو دا شنه نیمه ګرمه مخلوط او په ډیره ښه توګه د پښو شوي مصالحې د ګلونو څخه تودوخه لري. دا د ګریل کولو، پکاو، او غصب لپاره کارولو لپاره تیار دی.
د غوړ پیري کولی شي د آسیایي آسیا یا هندوستان تر مینځ لرې («ګیټ» تروریستي «خشک» تروریستي وي، چې د وچ مصالحو سره نه وي، پخوانۍ نه وي) او نور لوښي. دا په رنګ کې په پراخه پیمانه توپیر لري (د غوړ رنګ، سور، سور، شنه او زرد، د مثال په توګه) او په موسم کې. دوی په یو شمیر بوټو، مصالحو او معمولا ډول ډول مرچ مرچ لري، تودوخه چمتو کوي، پداسې حال کې چې تودوخه نرمه وي، او کله چې په کوچنیو پیسو کې کارول کیږي، یا د ناریل شيدو سره تغذیه کیږي، لکه د تای په پخولو کې، دا ډوډۍ ښایسته وي. په ټوله توګه، د خپل کري پیسټ جوړول په لاس کې د ډیرو اجزاوو لرلو غوښتنه کوي، پداسې حال کې چې د جریان پاکو پیسو ته رسیدلو لپاره ستاسو د پخلی کولو لپاره د ختیځ ذایقاتو یو اسانه لار ده.دلته ځینې ترکیبونه شتون لري چې د کیري پیسټ لري:
04 of 08
د شریجو پیټی یا چټک
alfa-img.com دا موټی او کڅوړه پیښه د کښت شوي ځنګل او مالګې یو متمرکزه مخلوط دی (زموږ لویدیځانو ته، د اجزاو تشریح کله ناکله فکري غږوي، مګر کله چې تاسو په ډوډۍ کې له دغو مصالحو خوند واخلئ نو تاسو به شکمن نه یاست!). په سهیل چین او جنوب ختیځ آسیا کې، یو څه کوچنی بیالبیل ډوډۍ کې لکه مخلوط او سایټ کې مخلوط شوی، د مختلف سپوری ذائق اضافه کولو لپاره. که تاسو د پډی ټاټی په اړه فکر کوئ، او دا تقریبا د خوندور، امامي ذائقو ژوره ژوره ده، دا په نسبتا توګه د خشک کیچ او یا د شریښم پیش له امله دي. د وچکالۍ شربت په پرتله د مغربي شاتو یا چرګانو کارول اسانه دي، چې معمولا د ترکیبونو په کارولو کې مخکې له مینځه وړل کیږي یا ځمکه.
دلته ځینې ریستوران شتون لري چې په کې شامل دي د زیږیدلي سټیس یا پیټ شامل دي:05 د 08
XO ساس
Amazon.com تاسو ممکن دا مینوالو ته په یو مینو کې نوم ورکړئ او حیرانتیا یې وکړه چې دا څه وو. دا په عمودی ډول نومول شوی سایټ د مسخلی سمندري سایټ دی، معمولا د وچو سکروپونو او مرچ، مرچ مرچ، لہسن، او ځینې یې د خاک تولید شوي محصول دی. دا په اصل کې د هانګ کانګ څخه راغلل، او دا د اصلي غذايي موادو لپاره د مسایل په توګه یا د پخلی په وخت کې اضافه کیدلی شي ترڅو د توفیو، نوډالونو، یا وچو وریجو مزو راوړل شي. د XO چاسنی نوم د XO (اضافی زاړه) سنګاک څخه راځي ، کوم چې د هانګ کانګ او په نورو چینایي ښارونو کې یو معتبر، لوړ پوست شراب لري. پداسې حال کې چې د نورو آسیایي مصالحاتو په پرتله خورا ګران دی، یو څه ډیر اوږد لاریون کوي، او دا د ټولو ډولونو لپاره خورا ښه ژور اضافه کوي.
دلته ځینې ریستوران شتون لري چې د XO چاسنج شامل دي:
- د میوه لرونکی وریجی د سور او ایکس ایکس سوز سره
- د کور کور XO سوز د سرد توفیو سره
- په ایکس ایکس سوس کې د رڼا سکواش او لیان پور
06 د 08
سا چا سوس
لی کم کی سای سوس. لی کوکی د شچا ساس په نامه هم پیژندل شوی، دا مرمۍ د چین په مختلفو سیمو کې مشهوره ده. دا وحشیه او لږه مساعده ده، د آوماتیک سمندري ذائبو سره د اجزاوو لکه خشک کب مایه او د شګو شاتو څخه. دا د خټکو، موسم فصلونو ګرمو او یا ډنډونو لپاره لوی دی، یا د بیریدونکو میټونو لپاره د بشپړ بشپړولو چمتو کول. دا ځینې وختونه د چین سایټ ساس، یا د چینایي باربایټ سایټ په نوم یادېږي. په دې کې لرګسن، میوه، وچې کبې، سمندري او چلې شاملې دي.
دلته ځینې ریستوران شتون لري چې عبارت دي له: Sa Cha Saus:- د شاه چاؤس سره د ب
- سوچیان شا چا چرګین
- شاه چمن (نوڈلز)
07 د 08
وچ شیټیک مشروم
روولډ پداسې حال کې چې د آسیایي خواړو کې کارول شوي وچې خوري دودیز ډولونه شتون لري، شیعه ګانې خورا مشهور دي، په ځانګړې توګه د چینايي پخلی کې، او د ترټولو ترټولو آسانه شتون لري، نه د اقتصادي یادونه. دا مشران خوشبوونکي دي او خوشبینه د غوښې خوړو سره، د تازه نسخه په پرتله خورا ډیر شدید ذائق دی. دوی باید په ګرمو اوبو کې له 30 څخه تر 45 دقیقو پورې لیرې شي، بیا وروسته له دې چې دوی د پخلی کولو لپاره کارول کیږي، له مینځه وړل او وریځل شي. کیپسونه کیدای شي ټول یا کټکې وکارول شي، او دوی د سبزیجاتو توکیو لپاره لوی جوړښت اضافه کوي، پداسې حال کې چې ډډونه عموما سخت دي او باید مخنیوی ته اړتیا ولري.
دلته ځینې ریستوران شتون لري چې وچې شایټیک غوړ پکې شامل دي:
08 08
پانکو
روولډ پانکو د جاپاني ډوډۍ د کښت لپاره نوم دی، کوم چې د عادي ډوډۍ په پرتله د ډیری سطحې ساحې سره محاسبه او روښانه وي. کله چې کوټ خواړه ته کارول کېده او یو کرسټ یې جوړ کړ نو د زرغون، هوای ساختمان سره زر زرو ته وګرځوي. دوی ډیری وختونه د وچې سمندري غنمو سره کارول کیږي، او دوی هم د غوږبالونو یا کیکاک کیکونو په جوړښت کې د مرستې لپاره کارول کیدی شي، د بیلګې په توګه، د "منظم" بسترونو څخه. دوی په ډیرو لوبو کې په اسانۍ سره چمتو دي. زه ډیره ډیره یوازې د پنکو وچې ډوډۍ ساتل کیږم او په هرڅه کې یې کارول، ځکه زه فکر کوم چې د دوی رڼا بڼه غوره ده.
دلته ځینې ریستوران شتون لري چې پکی شامل دي: