د دې ځنګل وده د سپلایي سیلاب لپاره
دومره وخت نه لري چې د ډیرې مودې وخت څخه پرته د خوږ خواړه لپاره د مچلاش لوبیا او د وریجو ډوډۍ یا انچیلاداس په څیر وي. د دې خوږو بوټو وده وکړئ او د مکسیکیک پخلی کولو مستحق مزو د جوړولو لپاره دوی ته پخپله اضافه کولو کې اضافه کړئ. د خپلې خوښې خوند جوړ کړئ هڅه وکړئ ترڅو دا د خپل مصالحې المارۍ کې په یو وار کې وساتئ د چټکه خوړلو اضافي اضافې لپاره.
د 06 01
کیليټروCora Niele / Photolibrary / Getty Images Cilantro د پخش کولو لپاره د ګرمو ذائقو اضافه کوي چې ګرمۍ راولي. دا کلنی بوټی د مکسیکیک لوښو لپاره بشپړ اړین دی. دا د ودې په موسم کې ښه ښه راځي او په چټکې سره د تخم څخه وده کوي. کیليټرو د تودوخې سره مینه نه لري. که تاسو په وچه، ګرمه سیمه کې ژوند کوئ، په وړ وړ لوټ کې سیلابتریا کښت کړئ. هره ورځ څلور ساعته وروسته د لمر څخه بهر ډوډۍ واخلئ څو څو حاصلات وټاکي. هیڅ شی نه، د اوړي د اونیو په جریان کې، ستاسو سیلابرو خوشحاله نه وي.
کیليټرو یو نبات دی چې له جلا جلا شخصیت سره. د خپل لومړني سبزیجاتو په مرحله کې، دا یو پیژندل شوی سیلابینټ دی چې د پاڼو فصل د مکسیکیک خواړه دي، مګر کله چې دا تخمونه بڼه کوي، دا د قول په توګه پیژندل کیږي. دا تخمونه په فصلونو، اچار، سوپ او سترو کې د کارولو زمینه ده - نه د مکسیکن پخلی.
02 د 06
اوګګاناوګګان. © 2008، اې جینرو اوزګانانو د دری ګروب بوټی لینټیک ګیټی ګارنی-ایګانګ، تیمی او مارجورام برخه ده چې د میټرانانیا او مکسیکو دواړو پاکو دواړو کې مشهور دی. د دې خوندور ډوډۍ هڅه وکړئ او په مکانیک کې د راتلونکې میکسیکن د راتګ لپاره خپل د خوښې اندازې بدل کړئ.
مرکب یا آیګانګ، تیم او مارجور هم ستاسو د هګۍ پوستکي کې ښه ځای لري. لکه څنګه چې تاسو د ژمي په اوږدو کې د لرې پرتو رسولو لپاره خپل بوټي وچې کړئ او وچ کړئ.
یادونه: که ستاسو میتود د مکسیکو اګانوګ لپاره غوښتنه وکړي نو دا یو بل نبات دی. دا یو کوچنی بوټی دی، نه اصلی اګګانګو دی او په مکسیک مارکیټونو کې موندل کیږي. ذائقه ډیره نازکه ده چې عام اویګانو. که تاسو باید بدیل کړئ، د دریمې لږې عام آیسانګو سره پیل کړئ کوم چې ډیر بخښونکی وي.
03 of 06
تايمتايم. © 2008، اې جینرو تیما په مکسیکین ډیری ډوډۍ کې ښودل شوي. د تودوخې، ځانګړي ذائقې ډوډۍ د مصلاي خوړو سره ښه ده. یو څه ډیره اوږده لاره ځي، نو له دې امله د پیل کولو په وخت کې یو روښنايي لاس کاروي.
کله چې تاسو تیجي منجمد کړئ، ذائق ډیر روښانه کیږي. هغه په پام کې ونیسئ که تاسو په ډوډۍ کې د تییم کاروئ د ژور فریز لپاره سرته رسئ.
04 06
پورسليپورسلي. © 2008، اې جینرو پورسلي یو بل عصري کولی بوټي دی. د هغې روښانه، شنه خوند پړاونه سالسا یا نور د شتمني ذایه شوي بوشونه په بشپړ ډول.
پورسلي په ښه توګه وچ نه وي. دا ترټولو ښه کارول کیږي، مګر تاسو کولی شئ دا په اسانۍ سره دننه وده وکړئ تر هغې چې تاسو د ډور ډیری روښنايي لرئ.
05 06
ټکیټکی. © 2008، ای. جینرو تاسو کیدای شي د حیرانتیا وړ وي چې د سګرټ د اهمیت لرونکو بوټو په توګه فکر وکړئ. دا دی! خوندور او ژور ژور، میتود د لاتیني ډوډۍ لپاره خورا پیاوړی دی. ستاسو د لاتیني مرکبونو په کوچنۍ برخه کې د ټانګ استعمال کړئ. ذائقه اوږد لاری ته ځي، او تاسو کولی شئ د پروفیسور قوي سګرټ سره په اسانۍ سره مخ پر مخ وګرځوئ.
06 06
مارجورمارجور. © 2008، اې جینرو مارجېام د بدبختۍ وړ بشپړ خوږ بوټ دی، پرته له نورو ژورو او خوندونو سره. دا د حیرانتیا خبره نه ده چې دا د لاتوینو د پخلی کولو په ډیری اړخیزو خوندونو کې ډیر ښه دی. دا باید د هر چا په پخلنځی کې وي څوک چې د مکسیکان خواړه پکښې خوښوي.