مچھلی ساس، یا "نام پل" په تای کې، د تای پخلی کولو کې د بنسټیزو موادو څخه دی. دا یو امیر او مستحکم ریډیشن لري - زرغون رنګه رنګه رنګ لري او په آزادی توګه په ټوله توری ډوډۍ کې کارول کیږي. دا ډیری وخت د مچھلی او غوښې لپاره، د خوندیتوب (معمولا د تازه غوږو چرګانو او د جوړو جوس سره مخلوط شوي) - تاسو ممکن د تای رستورنیو کې په "میزاني" کې راشي. په واقعیت کې، تای به د ډوډۍ لپاره یو کوچني میوه اضافه کړي لکه ورته چې مالګه او مرچ کاروي.
د میوو چرګانو څه شی دی؟
ښه کب ماڼۍ د مچھلی او مالګې له مخلوط څخه جوړ شوي چې د یو کال څخه تر 18 میاشتو پورې د کرنې لپاره اجازه لري. اناروفس په عموما ډول کارول کیږي، که څه هم د مایع ځینې سایټ هم د نورو مچھلی یا سکډډ څخه جوړ شوي دي. د مایع د ښه سایټ اساسي عناصر مایع، اوبه، او مالګه دي. شیان هم اضافه کیدی شي مګر اړین ندي.
چیرې کولی شم د میوې چاس وپلورم؟
په دې ورځو کې ډیری سپرلیوټونه د کبانو ساس پلورل کیږي) د هغې آسیایي برخې کې وګورئ (. په شخصي توګه، ما وموندله چې غوره نوعه معمولا په آسیایي خواړو کې پلورل کیږي. تاسو به په نږدې چینايي / ویتنامی / تای خوراکي توکیو کې د مچھلی سټیس غوره انتخاب وګورئ. د "مچھلی ساس" سره اوږد بوتلونه وګورئ او په لیبل کې ښودل شوي اجزاء (د کب نیولو، مالګې، او اوبو - نور اجزاوو ته اړتیا نشته). دا باید په تایلنډ او ویتنام کې ترسره شي. تاسو کولی شئ دا انالین ونیسي. د سکډډ برانډ ډوډۍ سوس یو ښه دی.
د شیدو لپاره د سبزیاتو په توګه څه شی کیدای شی سبزیجات استعمال شی؟
د سبزیجاتو مایع چاس شتون لري. تراوسه پورې زه دا د تایې په خوړو کې نه موندلم، مګر نږدې ویتنامي د خوراکي توکو پلورنځي یې په کار بوخت. غوره بدیل (زما په اند) د زوړ د غرونو چټک ، یا د ساده سویا ساټس دي. کله چې زه د خپل سبزيجور خور لپاره د توری ککړو، زه د دغو دوو سایټونو یو ترکیب کاروم، او خواړه تل په حیرانتیا سره بدلیږي.
د زرغون غرني چاکي لپاره تاسو به د آسیایي خواړه په یوه هټۍ کې دوکان ته اړتیا ولرئ.
مچھلی ساس او سوډیم: که چیرې تاسو د سالم ترلاسه کولو په اړه اندیښنه لرئ څه وکړئ؟
د هغو کسانو لپاره چې د سوډیم د مینځلو په اړه اندیښمن دي، د مایع چاس کارول کیدای شي یو خنډ وي. اندیښنه نده پداسې حال کې چې د مایعاتو د چټکو سوډیم محتوا خورا لوی ښکاري کله چې تاسو په لیبل باندې د خدمت کولو اندازه وګورئ، په یاد ولرئ چې دا مقدار به په ډوډۍ کې تاسو ته وخورئ) د مثال په توګه، د تای کري (، نو تاسو به ټول مصرف نه کوئ د دې څخه - لږترلږه په یوه برخه یا ناسته کې نه. د کب ماڼۍ یواځې یوه برخه اضافه کړئ چې په ترکیب کې یې غوښتنه وکړه، بیا وروسته پاتې یې د سمندر سمندر مالګې سره. د سمندر خاوره د سوډیم یواځې یوه برخه لري چې په منظم ډول د میزال مالګې کې موندل کیږي او ستاسو لپاره د نورو الرو په پرتله ډیر ښه دي.
زه څنګه د غره د غلا کولو له امله د کب په واسطه جوړ شوي وچې ویش؟
دلته پټ دی: د جواني جوس. د ډیری ډیری تیلیفوني ترکیبونو په لړ کې به تاسو د مایع جوس ترلاسه کړئ چې د چونې جوس او نورو اجزاوو سره جوړه شوې. زه تل خلکو ته ویلی شم چې یوازې د مایعۍ بوختول غواړئ، د پخلی لپاره، ځکه چې تاسو یوازینی یو و چې چا د مایع چټی زیاته کړه (او دا یې بوغ). په شخصي توګه، زه بوټ فکر نه کوم، مګر شاید زه اوس د جنوب ختیځ آسیا ته د پخلی کولو لپاره کاروم چې دا زما د حسیري نړۍ یو عادي برخه ده.
په هر حالت کې، که تاسو پخپله پخلنځی یاست یا ستاسو لاس غلا ګورئ، د ځینو تازه غوړو جوسونو سره ټوټه کولو هڅه وکړئ او وګورئ چې دا مرسته کوي. هڅول!