په اسپینیه کې ډوډۍ د امریکا د متحده ایاالتو په کوم ځای کې کارول کیږي توپیر لري. د لوی دوبي ډوډۍ، چې لا کاماډا یې نومیږي، ډیری کورسونه لري او معمولا په هره کورس کې پنځه یا شپږ انتخابونه شامل دي. په کور کې، سپانیان په دودیز ډول هره ورځ "فانسسي" خواړه نه خوري، مګر بیا هم د سوپ یا پاستا ډوډۍ، سلاد، غوښه او / یا د مچھلی ډوډۍ، او یو مېټ، لکه میوه او / یا پنیس څخه خوند اخلي.
ضمیمه: استیناف ورکوونکي
استیناف ورکوونکي ، یا داخلیدونکي لکه څنګه چې په اسپینی کې ویل کیږي، ساده خواړه دي چې د خوړو پیل پیل کړئ لکه د پنیټ پلیټ، اسپانوی سراننو حمام، او یا هم د معالج خواړو او شیانو څخه چې په اسپین کې خورا مشهور دي. که څه هم موږ د استیناف غوښتونکو په توګه د نلونو په اړه فکر کوو، ټاپونه داخلي نه ویل کیږي، حتی که څه هم یو څه پخش خوړل شوي وي.
د پین کان ټایټ (د روميانو ډوډۍ) ډیره نرمه ډوډۍ ده چې ډیری وختونه د لا لا کامدی په پیل کې وړاندې کیږي. زړور ډوډۍ تولیدوونکی دی، د لیوه او لیمو رامو سره مینځل شوی، او د زیتونو تیلو سره راوتل شوی. د خوږو او خوږو ذوقونو سره یوځای د خټکو کنو جامون دی ، د خوندور شهیدانو او سرروورو حمام یو ساده جوړشوی ډوډۍ ده.
پریمر فللا یا پریمرو: لومړی کورس
دا کورس ډیری بیلابیل ډیزونه کیدای شي - سوپ دي پیسوساد ی مارکوس ) د مچھلی او شیلفش سوپ (، یا د سبزی ډوډۍ په څیر د خلیج اسپرګوس، یا د هام، مغز لرونکو سایټونو سره سایټ شوی. د دودیز کاسټیلینډ ترکیب، سوپ دی Ajo (لہسن سوپ) د ورځنۍ ډوډۍ، هام، او لشین سره د بزګر طرزالعمل ډیک دی، البته، او هر کڅوړه د ویجاړ شوي هګۍ سره مینځ ته راځي.
د مایتریانیا یو څه ستاسو په میز کې د اسپانیا ګریټ شوي غنم سره د روميټ وییناګریټ سره ، د چمتو کولو مخکینۍ خواړه د کیپر، باسیل او لوز سره راوړل.
پیسکوډ: مچھلی
بله کورس شاید کیچ او شیلفش وي، لکه د کڅوړو یا شریدو سره د چرګانو او وریجو سره، یا وړل شوي یا کڅوړې مچھلی. هسپانوي مینه د سمندري ټول ډولونه دي او دا تمه لري چې تازه وي نو هیڅ توپیر نلري چې دوی د ساحل څخه څومره دي.
جنسي تیري الیمون ، د لیمو ساس کې مچھلی، یا pescado frito کان سالسا de cebolla ، د پیاز ساس رسه د مچھلی ساده ډوډۍ. د بالوالو کنګی - د روميانو د چټکو سره کوډفش هم یو ښه خوښ دی. تاسو کولی شئ د فین غوره پیلا paella de marisco ، یو سمندري سمندري پایلا سره یوځای کړئ.
کارنان: خواړه
په دې کورس کې، یو ډول ډول غوښه کیدای شي خوړل شي، لکه د غوږو فیلټونه ( فایلټسونه) ، د فکسیک مجنون ( سټومیلو) ، سټیټ) انټروټ ( ، د روسټ میمنې ( cordero asado) ، د خوند لیون ( لوبو de cerdo) ، یا د روسټ شاکلینګ سور ( کوچیلو آسا ) . د لوړ پوړو رستورانونو کې، تاسو کولی شئ د مینځلو پرمهال د الوتونکو الوتونکو لکه بکس ( codorniz) یا د کڅوړو ( perdiz) وګورئ.
د ژمي په میاشتو کې، دا د عصري کڅوړه یا ډوډۍ خدمت کول دي، لکه فاباده آسترا ، د اسپانیې له شمالي او لوبیا څخه د لوبیا او ساسج سینټروال ، یا د کلیډیټ ډی کریرډو ، د قمار کتاسول. کوکودو میډیلیلینو یو میډیا دی چې د میډریډ وروسته یې نومول شوی و، چې دا د سور، غوښین، چرګ، سایج، ګابانوزو لوبیا، سبزیانو او پاستا پورې اړه لري. د آزموینې لپاره ساده آسانتیاوې د Estofado de conejo ، د روميانو په چټک کې د خرگو غوږونه دي .
پوسټری: میسټ
دا ښايي سخت وي چې د خواړو په اړه د دې خواړو په اړه فکر وکړو، مګر د لرې کولو اختیارونو په پام کې نیولو سره، تاسو به کوټه جوړه کړئ!
په عمومي توګه، تاسو به تازه، موسمي میوه لکه سرخ ریښې کې میوه ، فلان (د کارمل ساس سره د قارډر)، د ډیری ډول آیس کریم کیک، یا پخپله آیس کریم کریم ته وړاندې کیږئ. په ورته وخت کې، د ایسپریسسو کیفیت به هم وړاندې شي.