.1 ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو ټول هغه اجزاوونه او موسمونه لرئ چې تاسو یې وخت ته اړتیا لرئ.
2. ډاډ ترلاسه کړئ چې ټول خوراکي توکي د پیل کیدو مخکې له لارښوونو سره سم پرې شوي. هیڅکله هڅه مه کوئ چې خواړه چمتو کړئ او وخورئ پداسې حال کې چې تاسو ډیری وریږئ ځکه چې سټریشن خورا چټکه او چټک ډک طریقه ده. ټوله پروسه ستاسو په ډوډۍ کې ترټولو لوړ ګرم کاروي نو تاسو باید هڅه ونه کړئ ترڅو چې تاسو ډیری ډیزاین یاست.
.3 د حتی پخولو لپاره، ټول عناصر یو شان اندازه کړئ. ځکه چې سټریري د چټکو او چټکو پخاطر طریقه ده، ټول وخت په هغه وخت کې چې تاسو تیریږي نو تاسو باید ژر تر ژره د خوړو پخلی کولو لپاره د ګرمو تودوخه کار واخلئ. نو دا مهمه ده چې خواړه په مساوي اندازه وساتئ. د مثال په توګه، که تاسو د انګورو سره د وریجی غوړ لرونکی سور، نو د مساوی اندازو په اندازه، لکه زوړ، غوټۍ یا کیوبونو کې پرې کولو هڅه وکړئ.
.4 که چیرې د ریښو نه تعقیب شي، ټولې اجزاوې د کڅوړو شکلونو کې پرې کړئ.
5. لږترلږه دقیقو لپاره د منځنۍ تودوخې تودوخه د تیلو اضافه کولو څخه مخکې د تودوخې تودوخې.
6. غوړ اضافه کړئ (د ډوډۍ پورې اړه لري تر دوه تر 3 پورې کچالو ته؛ تاسو کولی شئ د میانټ، کانال، سبزیج، د لمر ګل یا زيتون تیلو څخه کار واخلئ)، دا راوبلل ترڅو دا د غاښونو غاړې او ښکته دواړو لوریو ته واچوئ. دا غوړ په چټکۍ سره وهي.
7. تاسو کولی شۍ د لرګیو، پسرلي پیاز، مرچ او ناڅاپه تغذیه وکړئ او دا ډول جزو ته د موسم په وخت کې او د خوشبو سره مرسته وشي.
مګر په پام کې وساتئ چې له دغو اجزاوو څخه ډډه ونه کړئ ځکه چې دا به ستاسو د خوړو خوند وخوري
8. په ځینو ترکیبونو کې، تاسو اړتیا لرئ چې لومړی غوښه وخورئ او هغه پریښودئ. دا کړنلاره په لوېدیځ پخلی کې یو څه دی چې تاسو یې غوښه په ګرمو کې مهر کړئ ترڅو د غوښې دننه د غوښي جوس بند کړئ.
د غوښي شاته اضافه کړئ کله چي سبزيجات تقريبا پخي شوي وي او په ټوله توګه يې پخلي کوي. دا کړنالره د جوس په جوس کې تاو تریوالی کولی شي او دا ډاډ ترلاسه کړي چې تاسو یې په نښه نه کړې.
.9 په معمولا توګه د جوس په مهر کې مهر وکړی ترڅو د جوز په مهر کی مهربانه شی (تغذیه کیدای شی توپیر ولری).
10. په یو وخت کې د یو غوړی غوټی څخه ډیری ډک اضافه اضافه کړئ. غوښه د پخلی کولو لپاره خړوب کړئ. هیڅکله هم هغه ډلګۍ چې تاسو تیریږي ډډه مه کوئ.
غوښه له رنګ څخه لرې کړئ کله چې رنګ بدلوي. د بیلګې په توګه کله چې غوښین غوښه لاړ شي. په دې وخت کې غوښه تقريبا 80 فیصده پخلیږي.
12. د تاکونو سره سم د غوړ وریجی سبزیجات، د ډیری سبزيجاتو سبزیجاتو سره د لمړیو وختونو لپاره او د تر ټولو اوږدې مودې لپاره. د ډسیسر سبزيجات لکه بروکولي، ګازو او ګلان د غوړ لرونکي پاڼو سبزیجاتو په څیر د پخلي وخت ډیر وخت ته اړتیا لري.
13. که تاسو د دې امر په اړه ناڅرګند یاست چې د وچو سبزیو سبزیجاتو لپاره، ساده حل دا دی چې دوی په جلا توګه وخورئ، یو ځل په یو وخت کې.
14. که امکان ولري، سبزيجات د وخت څخه مخکې وخورئ تر څو ډاډ ترلاسه شي چې دوی وچ شوي وي او ډیر ګیټ نه وي.
15. په عین حال کې، که سبزی ډیر وچ وچ وي، د څو څوو اوبو اضافه کولو په وخت کې هڅه وکړئ چې د وینې تیریدو سره.
16. کله چې تاسو سبزيجات وخورئ چې اوږد وخت ته اړتيا لري چې پخلی وکړي، د بیلګې په توګه بروکولي، لومړی د څو دقیقو لپاره په لمړیو کې وسوځوي، بیا د سبزیجاتو څخه تر نیم تر 1 پورې د سبزيجاتو ذخیره، د چرګانو ذخیره یا اوبه په سبا کې اضافه کړئ.
د سبزيجاتو د پخولو لپاره منځني منځني تودوخه کار واخلئ تر هغه چې دا ذخيره نږدې وچه وي.
17. کله چې د غوړ غوړیدونکي غوښه وخورئ، ځینې ساعته مخکې له هغې چې انتظار وباسئ انتظار وکړئ ترڅو چې د خوندیتوب امکان ولري. کله چې سبزيجات سبزيجات، ژر تر ژره حرکت وکړي.
18. کله چې ډوډۍ بشپړه شي، نو د فصلونو خوند وخورئ او خوند واخلئ.
19. سمدلاسه للمی خواړه وقف کړئ.
20. په پاى کې، د خوړو د تودوخې په اړه څو کلمې. ځینې ریستورانونه لارښوونه کوي چې ایا په لوړه، منځنۍ لوړه یا منځنۍ تودوخې کې خواړه ډک کړي، مګر نور یې نه کوي. په چینايي ککړو کې، سټریري باید لوړه تودوخه پاتې شي او تاسو باید دا تعدیل کړئ چې ستاسو د ډوډۍ ماډل پورې تړاو لري.
د لیک وان لخوا تصویب شوی