ټول مایع ککړ کول یو پروسیجر دی چې د رییس څخه زیات وي، او د هر ډول ماهي سره به ښه کار وکړي چې د وریځلو لپاره ښه وي.
د مچھلی شتون د پام وړ ځای څخه تر ځایه بدلوي؛ د ایټالوی سیندونو کې هغه کبونه چې د واښو لپاره ډیر ارزښت لري برانینسي، سایټ، سرګي، سپکۍ، غاښونه، او کلفالي دي - د الن ډیوډسن د بحرین د سمندري غذا ) پینگوین کتابونه (په وینا، دا د بحاس باس، د سر سر سر bream، Dentex، دوه- بانډی وینه، او سپینه ماڼۍ.
د هډوکي، پوستکي او داسې نورو له امله تاسو باید په ډنر کې د یو پونډه یو پونډ په ګوته کړئ. خپل ماشین ډوډۍ پاکه کړئ او مچھلی ستاسو لپاره وویشئ.
کله چې تاسو کور ته ورسیږئ، د کب ماین پاک، دننه او بهر او وچ وچ کړئ.
که تاسو فکر کوئ چې خپل روبین کب ما څنګه د څښاک سره وخورئ، هلته داسې کسان دي چې د دې ډول مایع سره سره سر ښکاري، مګر زه سپینه غوره کوم. که مچھلی خوندور وي، د Friuli څخه سوویجنګ بلانس، توکی یا چاردوهن به ښه وي او د ابرجیو څخه به Trebbiano به وي. که دا ډیر نازک وي، زه ممکن د Vermentino سره د Tuscany یا Liguria څخه لاړ شم.
[ډانټ سینټ اونګ لخوا تصویب شوی]
څه ته اړتیا لرئ
- 1 ټول ماهي (په هر شخص کې 1 پونډه (500 g) مچھلی ته اجازه ورکوي)
- تازه بوټي او د انتخاب فصلونه (د هغه څه په اړه چې تاسو یې کاروي تاسو ته یې دي، مګر لیست کېدای شي د لیمون پیزونه، غوړ شوي لوز، د تازه تیمونو غصب، د تازه افشاء تازه، تازه افشایي، زیتون غوړ، یا هر څه چې په کې شامل وي په ټولیزه توګه د ایټالیا بوټي یا مصالحې چې تاسو یې غوره کړئ.)
دا څنګه جوړ کړئ
خپل تڼۍ د 420 F (210 C) څخه پیل کړئ.
- د مچھلی غوږ نیولی او لږ بوټي مخلوط کړئ چې تاسو یې په دې ځای کې یاست (ووایه، د نسی رنځی او د لیمو کوچنۍ برخه).
- مچھلی د زیتون غوړ سره وخورئ او مالګې یې ورسوئ، بیا یې په یو لوی بند کې واچوئ چې د دوی لپاره مناسب وي، فلیټ دروغ وګڼئ او نه ګوتو. که چیرې تاسو د هرې مچھلی الندې د نري رنځ ځپلو څخه کار اخلئ، بیا په سر باندې یو بل ولرئ، د لیمو او ځینې لوګو سره یوځای کړئ، که تاسو یې کاروي.
- د تیلو سره ښه څاڅکئ، په یاد ولرئ چې کب په څومره ټیټ اندازه کې وي، او په تیو کې یې واچوي. روټ د هر انچ په اندازه دقیقو 10 دقیقو (2.5 سینټرو) موټی؛ کب به هغه وخت ترسره شي کله چې سترګې په بشپړه توګه سپینه وي او د ریډبین نږدې نژدې غوښه نوره نسبتا نه وي مګر کله چې د غاښونو سره مینځ ته راځي نو په اسانۍ سره فلګونه. تاسو به شاید د کب په وخت کې د نیمه لسیزې وروسته مچھلی (ورو ورو) وغواړئ.