د سوداګریز کریري کارول او د بند شوي نارنج شيدو څخه دغه ترکیب تیز او آسانه چمتو کوي. پیچلي، مسالیدونکي چټک د شتمنیو د بډایه فلمونو لپاره یو ښه میچ دی. دا به د ونې چرګانو ورې یا د خاک ټینلوینین سره هم ښه وي.
څه ته اړتیا لرئ
- د 6 6 آون سیلون فلمونه
- سپینه مرچ (تازه ځمکه)
- 1 تڼۍ سویا ساس (یا ډیره)
- د 1 نه تر 2 تیټو غوږو غوړ (یا د سبزی تیلو)
- 2 تیمونونه د تیلو شنه کڅوړه (یادونه وګورئ)
- له 1 څخه تر 2 پورې
- د کفیر لیم پاڼو (یادونه وګورئ)
- 1/2 کپ
- ناپاک شوي نارنج شيدو
- د چرګانو شکر (یا چک کول)
- اختیاري: د چرګانو د کب ماڼۍ
- ګرینش: د غوږ غوږو مرچ (سور، ډیزاین)
- ګرینش: د توتین خولی (په شفاخ کی کښینی)
دا څنګه جوړ کړئ
- د سالون فوټۍ د سپینې مرچ او سپک سره د سویا سایس سره. کله چې تاسو د چاسۍ جوړوئ په ګوته کړئ.
- په یو کوچنی ساټینن کې، د پین د ښکته ټیټ کولو لپاره کافی کافی نیکرو او یا سبزی تیلو تودوخه کړئ. کله چې تېل شیممین شي، د جوش پیسټ اضافه کړئ او مات کړئ. (محتاط وساتل شي، مچۍ ښایې شي.) د غوږو پاڼو اضافه کړئ او د څو دقیقو لپاره پخاطر دوام وکړئ یا تر هغه پورې چې پیټ ډیر خوشبوونکی وي.
- د ناریل شيدو اضافه کړئ او د هغه شیدو ویش چې په شیدې کې ویشلو. د چټۍ غصب کول تر هغې پورې چې د دریمې برخې لږوالی راغلی. د اړتیا وړ اړتیاوو د خوشې کولو لپاره د شین او مایع چاسۍ اضافه کړئ. د جوش د پیش د برنامو سره زه زه کاروم (Mae Ploy)، زه د هر یو چاسن وموندم چې ذائق ته وده ورکړم. پین پوښ کړئ او د مایع ککولو په وخت کې د ساس ګرم وساتئ. که چیری چټکی ډیر ډډ شی او یا هم د خپل خوند لپاره ډیری مساعد وی، یو څو ډبره د ناریل شیدو اضافه کړئ.
- د کب نیولو لپاره، د تیلو یوه غوړ کوټه کولی شي چې په لویه ټوټه کې ولګول شي ترڅو د ټوپکونو پرته دواړه ټوپۍ ونیسي. کله چې غوړ شیمر شي، نو په مجهز ډول مچھلی په سکیلټ کې. د کب د موټی تکیه پورې اړه لري (د 1/2 څخه تر 3/4 انچ موټرو لپاره 3 دقیقې؛ د یو انچ لپاره 4 دقیقې). مچھلی وباسئ او بل بل یې د بل 3 څخه تر 4 دقیقو لپاره واچوئ.
- بادغیس د ګرم مرچ او سټیل سره د ګرمو کریټی چاس او ګرینش سره. د خاورو یا نارنج وريجو سره خدمت وکړئ.
یادونې:
- ځکه چې سالم یو نسبتا مچھلی دی، د 6-آون فلیل یوه لویه برخه ده، مګر ستاسو د اشتها په اساس د انداز اندازه غوره کړئ. تاسو ممکن 8 آون ترجیح کړئ.
- زه په تجریه کې د سوداګریزو پیسو پاکول کاروم. که تاسو غواړئ خپل شنه شنه کریټی جوړ کړئ نو دلته یو ترکیب دی.
- د اسفندي بازارونو او د محصوالتو ځینې تولید شویو مارکيټونو کې د کیفر لیم پاڼو وموندل شي. که تاسو دوی ونه موندل شي، چاسۍ به لاهم د دوی پرته ښه وي، مګر که تاسو کولی شئ هڅه وکړئ هڅه وکړئ. د لیفټو پاڼي کولی شي په لیمرډډال کې منجمد یا استعمال شي.
- د نور ناریل شيدو څخه په کری نوډلز یا د توری نور برخي کې کار واخلئ. دا د څو ورځو لپاره ریفورم شوی یا کیدای شي تر یوې میاشتې پورې وي (که څه هم دا لږ توپیر لري، ذائقه ناشونی ده).