د دودیز چیک چک ډوډۍ، د کورکوف بډل ، د ملي پاکۍ میراث یوه برخه ګڼل کیږي.
د داسې یو ارزښتمن ډوډۍ لپاره، دا په اسانۍ سره د اوړو، شیدو، هګیو او د ستو ډوډۍ کیبل سره جوړ شوي، او په لیلا یا رال، جوش شوي، مینځل شوي او په خدمت کې جوړ شوي.
دوی د ډیری ګورو غوړولو لپاره خورا غوره دي او په عمومي توگه د ریښو لرونکو لوګو ، د سیرورکروت سره د روسټ لوبغالی ، د روژې غنمو او روسټ بتګ ، د چرګ paprikash ، د ریست غوښین او غوړ چاس، غوړ او نور ډوډۍ سره خدمت کوي.
د ورته ویناوو د ډوډۍ د کڅوړو لارښوونه وګورئ. ځینې وختونه د ډوډۍ گوڼې د خمیر سره جوړې شوي دي په داسې حال کې چې په پولش کې د غصب کولو ترکیب راوبلل ، پرته له دې چې وروستنۍ برخه د ډوډۍ کیبل غوښتنه نه کوي.
څه ته اړتیا لرئ
- 4 کپ ټول موخې اوړي
- د چای د چای پواسطه 1/4
- د چرګانو نمک 1
- دوه لوی هګۍ
- 1 1/2 د شیدو شیدې
- 4 کپ (تقريبا 10 سلایډونه) د ښه کیفیت سپینې ډوډۍ، مریخونه ایستل شوي او د 1/2-انچ ټوټو کې پرې کیږي
دا څنګه جوړ کړئ
- په یوه لوی کڅوړه کې، د اوړو، پکاو، مالګې او یوځای سره یو ځای سره یوځای کړئ.
- په جلا جلا کڅوړه کې، د هګۍ او شیدو یوځای سره یوځای کړئ. د اوړو سره کڅوړه وخورئ.
- د خټکي ټوکر په کارولو سره ډوډۍ د ډنمارکي ټوټکي ویش یا لاسونه یا ماشین سره کار وکړئ ترهغه پورې چې نور د کڅوړې نه لرې. پوښۍ او یو ساعت ولاړ شئ.
- یو لوی ذخیره یا د څښاک اوبه د چرګانو د راټولولو لپاره وساتئ. د څلورو پیالو ډوډۍ کیبل په بټر کې کار وکړئ تر هغه چې ښه سمبال شوی نه وي.
- د غوړ شویو لاسونو کارول، ټوټې ټوټې په دریو یا څلورو رولونو کې چې تقریبا 8 انچې اوږد او 2 1/2 انچو پراخ وي.
- کله چې اوبه راوبلل شي، احتیاط په اوبو سره احتیاط کړئ، هغوی ته ډډ ورکوی نو دوی به پاته نشي. د حرارت تودوخه، پوښ او د 10 نه تر 15 دقیقو کڅوړو.
- د یو لوټ شوي چمغ په کارولو سره، د پوستکي څخه د 10 دقیقو وروسته وروسته د پوستکي څخه لرې کول او د مرستې لپاره ازموینې د پوستکي منځنۍ برخې سره د یوې پوستې یا چاقو سره په مینځلو سره لرې کړئ.
- که چیرې ترسره شي، د پوستکي څخه یو له یو څخه لرې کړئ او بیا د تار یا تیز چاقو سره په 3/4 انچ کې ټوټې ټوټې کړئ. بیا تکرار کړئ تر هغه چې ټولې کڅوړې د اوبو څخه لرې او کښت شوي وي.
- د ګورو سره ګرمه خدمت وکړئ. د چرګانو کڅوړه بیا پیل کړئ، سلایډونه په یو سپیمر کې په ځای کړئ او څو دقیقو پورې یې نرمې کړئ. کڅوړه په ډیره خوږه توګه په مکھن کې خړوب شوي او د شکر سره یو خاص ناشونی درمل دی.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 141 |
| ټول ټیټ | 6 g |
| تغذیه شوی غوښه | 2 g |
| ناڅاپه غوښه | 2 g |
| کولیسسترول | 118 ملی ګرام |
| سوډیم | 290 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 14 g |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 7 g |