جاک بورډیا ویګلیا
- "د پولیو په څیر ، دا ټول کال دی،" یو پولنډی متضرر.
وایلیلیا ، لفظي معنی "سترګې،" د پولنډي کریسز اصلي تمرکز دی. د غوښینو کریسې خواړه دا د ستوري سپا په نوم هم پیژندل کیږي، نه پیل کوي تر هغه چې په آسمان کې لومړی ستوري ښکاره شي. دا یو جادویی وخت دی کله چې داسې ویل کیږي چې حیاتات کولی شي خبرې وکړي او انسانان راتلونکي راتلونکي اټکل کوي.
د خوړو خنډ نه خورل کیږي تر څو چې د کورنۍ هر غړی اپلیټیک له یو بل سره نه وی مات کړی او ښه روغتیا، اوږدې مودې او سوکالۍ لپاره هیلې بدلوي. Opłatki د مستطیلر ډوله کمونونیز ډولونه لکه Wafers دي چې د طبیعت یا نورو انځورونو سره مینځل کیږي.
01 د 09
هورس ډي اوورز
هیرونګ رولومپس © جارګین ویسیرر / ګټي انځورونه د رالموپسسي (رولمپس، انځور شوي انځور)، سمبول شوي سلمین، کاوهار، میوه شوي چرګان، مشران او نور سبزيجات د وایګلیا د ډوډۍ مهم برخې دي.
نن ورځ، ډیری ډوډۍ، حتی په پولنډ کې، د هغوی بوټۍ چې پخوا یې لوړې شوې وې پیروئ.
- د اسانه رولمپس ہدایت
- د اسانۍ ډک شوي پالټ
- د اسانۍ سمبول شوي سلمون - اسپرګوس رولز ہدایت
02 د 09
سوپ
د پولنډ مشر مشر سوپ. © 2008 باربرا ریلس د. د آسیا د آسیا څخه وروسته، سوپ خدمت کوي. دا د خښتو مشرې نوډل سوپ (د زوړ ګرزبوا ز کلاسکسي ) کېدی شي، دلته انځور شوی، یا د خښتو خښتو بارو سوپ . دواړه سوپونه یا د کررا جوس یا خولې کریم سره خړوب شوي دي .
ریډ سپی سوپ ( بورسزک ) د کاب ، لیمو جوس یا سرکا سره ډک شوي او د شیدو شویو کچالو یا خونو څخه ډک شوي "وړو غوږ" پوستینګ ) موږزکا (، یا بادام سوپ) وگیلجنا زپو مهاجروالوا (په ځینو کورنیو کې خدمت کوي.
03 of 09
مچھلی
میوه سپین سپی © 2008 باربرا ریلس د. تازه تازه مچھلی، معمولا سپیني مایع، کارپ، د غره باغ، ټراټ یا پیکس، تل د ډوډۍ یوه برخه ده. دا ټول کورنۍ یا په بشپړ ډول سره ویشل شوي، خړوب شوي او وچ شوي، ژړول شوي، پخې شوي، ډک شوي یا د کورنۍ په غوره توب پورې اړه لري.
څو کاله وړاندې په پولنډ کې کله چې تازه کبونه شتون نلري، کورنۍ به په لوښو کښت او ګرم شوي کچالو کې خواړه وخورئ.
- د لشکر مکھن ترکیب سره د بیکډ ټرټټ
- د فریدو ټریټ یادښت
- د فریدو پیکر پیري ریستری
04 د 09
غله اوانه
پولنډ ایګ موټیس - چاکا. © 2008 باربرا ریلس د. په پولنډ کې، د کور میرمنې د کرنې اوړو لپاره غوره غنمو اوړو لپاره د کریسمس ایو لپاره ساتي. د سیمې او غوره توب پورې اړه لري، دا د پلموسزکي معنی لري (اوږد، د ګوتو ګوتو کښت د کوکنارو تخمونه) یا د غنمو تخمونه سره د کلوسکي ز مکیکیم یا غلا شویو ميوو یا جام سره نډل پیژندل کیږي. په دوامداره توګه، پریزیګ ، د شتمنیو سایټروراټ یا سپیوري پنیر سره ډک کیږي.
غنم معمولا په کریسیوو کې خوړلي دي، وربشي، د بټیوټ غوټۍ ، کاشا، یا د جوش شوي غوړ شوي چای، غنمو او شلو سره. غوړ، مغز او نور سبزيجات هم د میوه لرونکي ګودامونو کې راځي.
ډیری ډوډۍ د ریو ډوډۍ یا چاکیکا (دلته انځور شوي) د هګۍ موټ ډوډۍ لري. په ختیځ پولنډ کې، یو کوش چې د کوټیا په نوم پیژندل شوی، د غنمو بیر، د کوکنارو تخمونه، شات او مغز شامل دي خدمت کیږي.
05 د 09
Sauerkraut
سپټ پاڼې، ساوکرراټ او کوبج. © 2008 باربرا ریلس د. د پولنډ کریسې مایه ډوډۍ به پرته له ځینو سیرورکوټ ډوډۍ پرته بشپړه شي، ایا په پیرجسي کې ډک شوي یا په بیلابیلو مڼو سره مخلوط شوي لکه څنګه چې زما انځور د کفستا ز ګرومیم ( کاپیانو او گوبو) په نوم یادېږي.
06 د 09
د وچو میوو مرکب
د وچو میوو مرکب. © ویل حمان / ګټي انځورونه کمپوټ ، وچې میوې په مثالی توګه د 12 وچو میوو څخه جوړ شوي چې د رسولانو استازیتوب کوي، د میسټ څخه مخکې "د میسټ" په توګه خدمت کوي. زما په کورنۍ کې، یوازې محاصرې په یو مرکب کې جوړې شوې، مګر هرې وچې مڼې، ناکونه، ممیان، سپینې ماڼۍ، کري، هګۍ، زردالو - د کارولو وړ دي.
د ځینو کورنیو لپاره، د مڼو، مغز لرونکو مغز لرونکو، مغز لرونکو انځرونو او نیټو ساده مټ د مټ په توګه بسیا کیږي.
07 د 09
د پولش کریسټس میسټري ترکیبونه
د کوکنارو کرکیلډ - مکیوسی. © 2008 باربرا ریلس د. د کوکنارو تخمونه په پولنډ کې یو خوشبخته خواړه ګڼل کیږي، نو تاسو به په ټول خواړه کې په ځانګړي توګه په کرسمس او نوي کال کې د بریښنا په برخه کې ومومئ.
ماکیکویک د کوکنارو د تخم رول (په انځور کې انځور شوی) یا سوریډیل چې د ځنګلونو په څیر په وحشي توګه مشهور دی ( Cwibak یا Chleb Wigilijny ) او رائل Mazurek ، د نورو په منځ کې.
08 د 09
د پولنډ کریسټیک کوکیز ترکیبونه
کولاکزی. © 2008 باربرا ریلس د. دا به کراس پرته پرته نه وي (دلته انځور شوی)، د چټک ډک ډک کوکیز ډیری خلک له پیژندګلوی سره مخ دي. مګر د جنجربک کوکیز ، سینڈوچ کوکیز، د مغز سینګونه ، شکر کوکیز ، ډیری ډیری ډیری هم شتون لري چې له انتخاب څخه!
09 09
مشروبات
د پولش کرونیکین یا شهید وددو بوتل. د ډانکر 1515 لخوا فلکر د میوو جوس، قوي قافله، او چای د انتخاب مشروبات دي. د کریسې ایوا په ډیره زړه پورې کولو کې د ښکیلتیا په اړه خورا ډیر د پام وړ ګڼل کیده، مګر د کوپینیک یو غوړ تقریبا اړتیا ده!
دا د شتمنۍ ویدوکا تودوخه یا تودوخه کیدلی شي، مګر د کار کولو حرارت درجه د انسان دننه دننه تودوخه کولو توان نلري، او خوشحاله آسماني وي. دا کیدی شي مخکې پری واخستل شي (دلته انځور شوی) مګر، د قضیې په څیر د قضیې په توګه، دا خورا ښه کورته خوند ورکوي.
ځینې کورنۍ کیدای شي د میوه خوړونکي سیالیلس ( نالواکی ) چې د اوړی په فضل سره جوړه شوی وي.