د غوښينو غاښونو غوښه د غوښينو خوږو ونو څخه ده. دا د نورو ورغمو کښتونو په پرتله ارزانه ده، نو دا د بودیجې په اړه پوره کامل دی. کندز تل د اوږدمهاله پخلی کولو څخه ګټه اخلي، چې دا یې داوطلبي کوي او د تازه سبزیو سره، حتی ډیر خوږ دي.
موږ سپارښتنه کوو چې دا په سست ساکر کې ډوډۍ وخورئ، مګر تاسو کولی شئ دا د تفتیش د تندریول ( هالنډ تڼۍ ) کې په تندر کې د ټیټې تودوخې (په لاندې وګورئ) کې وخورئ. یا کوم طریقه چې تاسو غوره کوئ، وخت هم ورته دی.
د هر هغه سبزیج کارولو لپاره وړیا احساس وکړئ کوم چې ستاسو د خوښۍ ټیکاو. مګر موږ ومونده چې د بوټو سبزيجات ترټولو غوره دي ځکه چې دوی اوږدې، ورو ورو پخلی کوي.
څه ته اړتیا لرئ
- 1.2 کيلوګرامه / 2 ½ پونډه هډوکي، لرې شوي
- د اوږو اوږه
- د شګو غوړیو غوړ
- د شونډې 3 ډبرې / ټول مقایسه اوړه
- 6 لله لرګین
- د سيند دوه 2 سيندونه
- یو لوی پیاز، چټکی او لوی غټ کښینول کیږی
- 220 g / 8 oz د چنتین ګازیا او عادي گاجرونه په لویو ټوټو کې کرل شوي او کټ شوي دي
- 1 لیک، پاک او ټوټه شوی
- د سور شراب 175 ملیونه / 3/4 جام شیش
- د لیټ یا چرګانو زیرمه 1 لیټره
- د ګرمې او ډنډونو په شمول د لاس لرونکی پاڼي اجماع
- 2 بڼ پاڼې
- د سمندر نمک او تور مرچ
دا څنګه جوړ کړئ
- د سټیټ ساکر لوړ، یا تشنر 150C / 300F / ګاز ته حرارت ورکړئ
- غوړ په ژور ژور کڅوړي یا کیسرر کې تودوخه تر ګرمو پورې وخورئ مګر د ګولۍ په سر کې سوځول. غوږ ونيسئ او په ټولو خواوو باندې واوره کړئ. وربشي يو پلاټ ته ووايه او د تودوخې ساتنه وکړئ.
- د وریجو غوښه کې 6 لیلۍ لسیه پرې کړئ او د نري رنځ لاندې نری رنځ د لرګۍ سره یوځای کېږدي. د اوړو سره ویش کړئ او آرامۍ ته لاړ شئ.
- په ګرمو بټ کې چې غوښه غوړ شوې وه، د پیاز ټوټې، گاجر او لیک شامل کړئ. ښه کڅوړه په داسې حال کې چې سبزيجات د غوښي جوس او د تیلو ذائق راټولوي. دوه دقیقو لپاره کک
- ګرمۍ پورته کړئ او شراب زیات کړئ. تر هغه وخته پورې چې دا شراب په سخته توګه د پین په ښکته برخه کې روښانه وي. د ذخیره 1/4 اضافه کړئ او ښه څاه کړئ.
- ورغمه سست ککر (یا کیسلر) ته واچوئ سبزیجات، د شرابو کمولو، پاتې زیرمې، اغوه او خلی پاڼو کې اضافه کړئ.
- وروسته پوښ په یو سمبول کې راوړئ (که چیرې کار واخیستل شي، په لومړنیو تڼیو کې د کسیکرو ځای ونیسئ). په چټکه توګه 6 ساعته وخت ونیسي یا تر هغه پورې چې ورباندې داوطلب وي.
- وګورۍ ټول سبزيجات شوي او د هګۍ داوطلب شوي دي. که چیری چاسی کافی اندازه نه وی، نو د ساسټین په واسطه د ساس وټاکل شی او د غریبو لپاره راوړل شی. 1 tbsp اوړو ډک کړئ چې په هر ډول غوړ کې د مخلوط مایع سره مخلوط شوی وي، دا د Beurre Manie په نوم یاديږي. د 5 دقيقو لپاره کک کړئ او بیا د غوټۍ بیرته غوښه غوښه کړئ. د پنځو دقیقو لپاره کک که چیرې د غوښې څخه غوښه په سطحه وي، د چمچ سره لرې کړئ.
- ژوره واخلئ او د سایټ او تور مرچ سره خپل خوند ته سیسټم ترتیب کړئ.
- غوښه باید اوس په اسانۍ سره جلا شي، نو د غوټیو ځای په ګرمو تختو کې ځای پر ځای کړئ او تازه تازه شوي ماسیډ شوي یا ابلاغ شوي کچالو او د اړتیا په صورت کې اضافي سبزیجاتو سره خدمت وکړئ.
که تاسو دا وړاندیز دمخه وړاندیز کړی وای، موږ د دې وړاندیز کوو چې ورځ به له دې وړاندې لوی وي، لکه څنګه چې د راتلونکې ورځ ژغورل حتی حساس کسسیول رامنځته کوي. د تندلارې ښکته کړئ، په سورج کې په شپه کې ځای ونیسئ او بله ورځ هغه غوړ وباسئ چې مخکې له دې چې د بیا رغاونې او ګرمولو څخه مخکې په ځمکه کې ځای پرځای شي.
Lamb دومره غوښه غوښه ده او دا سکیمان د هغې د کمولو کې مرسته کوي.