دا بډایه، بیلګه، لږه خواږه خواړه ډیری د ختیځې اروپا په کلتور کې شتون لري. عموما، دا چټکه ده او د ممیزو یا پرته له کښت سره کیدی شي. بوهیمان او چیکین دا د کورکا په نوم یادوي. پولې دا چاکا غږوي ، اشکنازي يهودانو دا د چال په توګه یادوي . ډوډۍ د فرانسوي رشوت یادونه کوي او ډیره واضحه ده، مکھن یا ټیټ سره. پریښودونکي د ډوډۍ پخه کولو او مکووکي کې خورا لوی دي.
څه ته اړتیا لرئ
- د شیدو 1 شیدې (ګرمې، مګر د 110 درجو څخه هیڅ حركت نشته)
- 4 منډې (1 لرګۍ) مکھن
- 1 cup sugar (یا لږ، د چک لپاره)
- 1/2 د چایانو نمک
- دوه کڅوړه (4 1/2 چسپان) فعال وچ خواړه
- 1/4 د اوبو اوبه (ګرمه)
- دوه لوی هګۍ (د کوټې درجه)
- 5 1/2 کپ ټوله مقایسه اوړه
- 1 د سرو زرو میتر
- 1 لوی هګۍ وهل شوي (د چرګانو د اوبو سره د هګیو پاکو لپاره)
دا څنګه جوړ کړئ
- د ګرمو ګرمو لپاره باندی، شکر او مالګه اضافه کړئ، د ګډولو لپاره محاصره کول. غوږ او ګرمه اوبه د کڅوړو د کڅوړو په کڅوړه کې او د پوډل ضمیمه سره، تر هغه پورې چې حل شوې وي. د ګرمو شیدو مخلوط او دوه هګۍ اضافه کړئ، او ګډ کړئ.
- د درې غوړو غوړ اضافه کړئ او په اسانۍ سره وهل. ممیزو اضافه کړئ او پاتې 2 1/2 cups اوړو او 5 دقیقې په اسانۍ سره مخلوط کړئ. ټوخه به چپ وي.
- د ټوټې غاړې ښکته کړئ او په هماغه کڅوړې کې وده وکړي، تر هغې پورې چې دوه ځله وي، دوه ځلې. دا چټک ټپ د چټک پرمختګ لپاره وګورئ.
- د یو څه غوړ شوي کب ماڼۍ سره، ټوخه ټوټې وخورئ او په وړو اوړو کڅوړه باندې وګرځوئ. که چیرې یو لوی غوړ جوړ کړي، ټوټه ټوټه په درې مساوي ټوټو کې وي. هرې ټوټې په یو پول کې 14 انچ اوږد کړئ، او د ټوکر شوي قطعې پین باندې درې سیرونه سره یوځای کړئ. یادونه: که دوه رالونه جوړ کړي، ټوټه ټوټې دوه برابره ټوټې ته وویشئ او بیا د هرې نیمایي برخې په درې مساوي ټوټو کې ویش، د ټولو 6 ټوټو لپاره.
- په نرمۍ سره ډوډۍ پوښ کړئ چې د ګرم شوي پلاستيکي لرګیو سره او دوئ تر دوه پورې دقیقو پورې وده وکړي.
- د تودوخې درجه تر 350 درجو پورې. د هګۍ په اړه په روښانه ډول هګۍ پاک کړئ . 30 دقیقو بکس کړئ
- اجازه ور کړئ چې پوره خدمت وکړئ. زیرمه، پوښښ، د کوټې په تودوخی یا ضایع او فریز.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 762 |
| ټول ټیټ | 35 g |
| تغذیه شوی غوښه | 18 ج |
| ناڅاپه غوښه | 11 g |
| کولیسسترول | 298 ملی ګرامه |
| سوډیم | 481 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 104 g |
| غذایی فابریکه | 5 g |
| پروټین | 15 ګ |