باربیکیو ریب د روب سره پیل کوي
باربیکیو ریب ورو ورو خوله کوي، د هنر بڼه دي، او د هنر بڼه غواړي، پدې دود کې ډیری بیلابیل ښوونځي شتون لري. د دغو ډولونو تر منځ ترټولو ځانګړتیاوې هغه رګونه دي چې کارول کیږي. رګونه ښایسته، سپوږمۍ، مساله، ګرمه، او البته، په بشپړ ډول ستاسو ذوقونو سره مناسب دي. د ګوتو موندنه چې ستاسو لپاره مناسبه ده کیدای شي د زړه پورې کار په څیر ښکاري، مګر دا د وخت ارزښت لري.
د کانسس سټا ریب په یو موټرو، خواږه رګونو کې پوښل شوي دي چې معمولا خیریه شګه لري .
د میمفیس اندازې ریبونه یو خټک رګونه لري مګر لږ یا هیڅ چینی نه کاروي. دا د باربیک ربونو لپاره د شالونو او غوره توبونو عکاس دي چې په دې سیمو کې پراختیا کړې. د کنسس ښار ریبز د یو موټرې ګرمې باربایوي سایټ سره خدمت کوي، پداسې حال کې چې د میمفیس بارباییو ریب وچ وچې دي.
ستاسو لپاره د ښایې بارباییو رګ پیدا کول ټول هغه ستونزمن نه دي. ساده شی سره پیل کړئ. ایا ته خوږ، خوندور یا سپاري غواړئ؟ اوس د بیلابیلو رګونو ترکیبونو څخه د یو څه ساده لپاره وګورئ. غوره رګونه یوازې یو څو اجزاوو سره پیل کوي او له دې ځایه جوړیږي. یو ځل چې تاسو اساسات ترلاسه کړئ، تاسو تجربه کولی شئ تر هغه چې تاسو د بارباییو رګ لرئ چې ستاسو د خوښې لپاره وي.
دلته یو څه شیان شته چې تاسو یې اړتیا لرئ مخکې له دې چې تاسو د خپل بشپړ BBQ ریب ډبولو پیل پیل کړئ. لومړی، خلک به تاسو ته ووایي چې مالګه به غوښه وخوري او د ونې مخه ونیسي. په کافی اندازه ډیری ډیری ډبرې او د مصالحې مخلوط چې په دکان کې اخیستل شوي مالګې لري.
حقیقت دا دی چې تاسو کولی شئ د غوښې وچ وچوئ چې دا د ډیرو ورځو لپاره د مالګې لوی غټ کې کښیني. په هرصورت، د غوښې سطحې ته د مالګې سپکاوی کول په حقیقت کې د مکس ذائق غوښه ته غوږ نیسي چې ډیره خاوره د لندبل څخه راټیټوي. حتی د فکر یو ښوونځی هم شتون لري چې وایي چې د مالګې غوړولو لپاره 24 ساعته مخکې د پخلی کولو لپاره اجازه ورکوي چې په ټولو الرو کې ډوب کړي.
کله چې دا په چینی کې راځي نو یو څو اساسي قواعد شتون لري چې تاسو باید یاد وساتئ. تر ټولو لومړی، کنډک ډیر مالګه لکه مالګې. دا د منحل کولو لپاره نمی ته اړتیا لري. غوښه د غوښې په اړه د شربو په څیر د مایع جوړولو لپاره کارول کیږي. دا په اصل کې د ګوتو او مصالحو په ځای کې ستاسو په خاوره کې مرسته کوي. بل قوي لوی لوی دی. شکایات په 265 درجو کې F. (130 سي) کې سوځوي. نو، که تاسو د ګوتو ګوتو ګوتو تودوخه د اوږد مهاله مودې لپاره پورته پورته حرارت ته تودوخه ګورو چې کنډک به اور سوځي. په هرصورت، کنډک کې بوره به د نورو شیانو لکه اوبه (غوښه) او مالګه (د غوږ او یا رګونو څخه) سره مخلوط شي. دا به هغه نرخ کم کړي چې په هغې کې د شکر سوځیدل. تاسو کولی شئ لوړ حرارت ته ورسیږو مګر یوازې د لنډ وخت لپاره. دا به تاسو ته اجازه درکړي چې خپل ریبونه په خلیج یا سګرټ کې وچ کړئ، نو د حرارت درجه به د پخلی کولو په پای کې د بورې کارولو لپاره په سطح باندې یو ښایسته کریس جوړ کړي.