زکوسکي (закуски) د "اشتعال" لپاره د روسي کلمې جمعه بڼه ده او زکوسکا (закуска) یو واحد فارم دی.
زکوسکی په لنډه توګه د "کوچنیو کڅوړو" په توګه ژباړل کیږي او دا د آیس شوي ویډکا یا نورو پیاوړتیا وړ موادو نرمولو لپاره دي چې دوی ورسره کار کوي. د زاکسکي خپرول د شاک سټایل وړاندې کوي چې د زکوکوکینی غال په نوم پیژندل شوی وي او د رسمي خواړو یا رخصتیو دمخه د اړتیا وړ وي.
لاندې د زاکسکي ترټولو عام ډولونه دي. دوی ممکن یو څو ساده شیان لکه څیرې، پنیر، او ډوډۍ، یا ډیر پراخ ډیزاینونه ښیي چې 20 یا ډیر نور.
ځینې روسیان د زکوسکي د یوې برخې په توګه سوپ په پام کې نیسي، په ځانګړي ډول اوس دا چې سست ککر په ټوله نړی کې مشهور دي او کولی شي سوپ وساتي.
د 01 01
سلادونه او سبزیان ډیرې لارې
© میکل ګروګن په فلیکر کې. سالادونه د زکوسکي میز یوه مهمه برخه ده او کېدای شي د ساده vinaigrette سلاد شامل وي (Bинегрет)، وړل شوي قکشونه، چرګان، روميان، پیاز او قابله، هګۍ، پنیر او ډوډۍ. نور زیات وړاندیزونه کېدای شي دا شامل وي:
- د Olivier Salad Recipe (oliвье - Olivae )
- هیرنګ د فر فر کوڅو په اساس ( سلیمان پوډ بورډی - Sel'd 'پوډ شوبوی )
- د سالمون آلو ترکارۍ ترکیب (Лосось'-کارترونفا ویلایټ - لاساس '-کارتوفیلی لالی )
- د کرب او د کارن سالکار ریستوران ( کورونه او کوچنيان کاليټ - کرب ککوچرز لمانځه )
- د مشورتي مشورتي ریستوران (د مریخ انټرنټ - مارینوفینمي ګریمي )
- د سبزیج کویر ریچر (икра - Ikra )
- د خوړو په واسطه د سوز کریم سایټ کې د پکاو لوبغالی (ګریبی ویډیو - Gribi V Smetani )
02 of 07
چارکټرئری
© Arkadiusz Scichocki د زکوسکي په مینځ کې د خوړو زیاتیدل، سړه کټ، بیکونونه، بندونه، چرګان رول، ژبی او نور شامل دي.
- د اسسپیک نسخه کې خواړه ) ایکسپوټریټ - خالوډیټونه )
- د اوکراین سوزج ریستوران (کلوباسسا - کوباسا یا سریلکي)
- د کباب نسخه (шашлык - ششکل)
03 of 07
خړوب شوی او سمندری مایع
پرته له روسیه نه به د روسیې استوضار خپور شي پرته له کویرار، هیروین، لوک، د پیاز او لیمو، اییل او سکویډ سره میوه شوي بوټۍ. ډیری روسي ترکیبونه د پولنډ او یوکرینیا ترکیبونو سره ورته دي.
- کاویر (икра - Ikra )
- د هیرنګ رولومپس ترکیب (د ماریانوفیا سلیډیډ روم - مارینوفینیا سلیډ رولومپس )
- د شیدو لوړې ترکیب ( مریخ د مریض - مریخنینوی نسی رنځ )
- د سپک شوي مایع ترکیبونه (کولپینیا рыба - کوپچنیا ربیبا)
04 of 07
غوږونه، پینکیکسونه او سپوری پائی
© باربلا ریلکس د. روسیې په ډیری ډولونو کې د اوړو جشنونه، سپوږمکۍ سټراډالونه، پینکیکونه او نور په کې برخه اخلي.
- د غوږو د غوړولو لارښوونه (نوم - پیلیلیمي )
- خوند / خشکی ترکیب (пирожки - Pirozhki)
- Pampushki Recipe (пампушки)
- کیب پائي ریستوران (кулебяка - Kulebyaka)
- د باکتیک پینکیکس ریستری (بیلیټ - بلینی )
- د چرګانو مشرومین بلوینی ہدایت (курица и грибами блины - Kuritsa i Gribami Bliny )
- د میري - مشروم سپویري پائيپ لینډ (чечевицы и грибной пирог - C hechevitsy i G ریبنیو P Irog )
05 of 07
سوپ - سپی© باربلا ریلکس د. سوپ په روسیه کې د ویاړ ځای لري او اوس چې سست ساکر معمول دي، دوی تودوخه ساتل کیدی شي او ډیری وختونه د زکوسکی په خپریدو کې راځي. د یو ډول سوپ په زرګونو توپیرونه شتون لري، مګر دا ډیر عام دي.
06 د 07
برډونه
© باربلا ریلکس د. روسيان د ډوډۍ، کچالو، او ودو په واسطه ژوند نه کوي، که چېرې فشار په غوږ کې راشي، دوی کولی شي. ریو، پوپرینیکیل، تور او د تخمونو ویش دوام لري.
- د روسی سوډډو ریو بډایه ترکیب ( سجده ржаной хлеб - زکاسکا rzhanoy khleb)
- د روسیې د ایسټر بستر ریستوران ( кулич - کلویچ)
- روسیه / جورجیا اچاروالی خاکپوری د پنیر بستر ریستوران ( ахарули хачапури)
07 د 07
ودکا او نور شیان
© د کابینې په اندریزبولا لخوا کیویز د زاکسکي ټول هدف د ودوکا او شیمپین په څیر پیاوړو څښاکونو کمول دي. ځینې خلک غوره کوي چې غیر الکوليک لاره د چای، کافی، یو غیر الکوليک ډوډۍ سره چې د کینوس، ميوې مرکب، جوس او کیفیر په نوم پیژندل کیږي، وخوځوي.
- ودکا - водка - ودکا
- کالو - کڅوړه - کفس
- د هټۍ شات - سپیس څښاک - сбитень - سیبین
- سپک شوی چائے - пряный чай - پرانیان Chaĭ
- Compote - Компот - Kompot
- کیفیر - کیفیف - کیفیر