د روسی قابلی پائی یا کیبولجکا یا کیالیبیکا د وحشی تغیراتو سره ورته دی لکه د مکسیکو ایپپاډا یا ایټالیا کلیز . کولیجاکا کولی شي د چټک پف پیري پیس یا پخه ټوټه، یا یو خوند ټوخه سره څنګه چې دلته وي. ډکونه د سبزیانو څخه غوښه د مشهور نموني ډکولو سره توپیر لري، او په پولنډ کې د کیلیبیک او Belarus په بیلاروس کې ویل کیږي. د کابینې غوښه پايي لیتوانیا چې په تیري پیړۍ کې جوړه شوې ده د Placiu Kepsnys په نامه یاديږي. دا د ختیځ یوروبا کاببای پائي ریکس سره پرتله کړئ چې د پری کرسټ سره جوړ شوی.
د هګۍ کوچني هګۍ ایجاد کړئ او د هګۍ د سپینو ترکیبونو لپاره بچ کړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- د خمیر غوړ لپاره:
- 3/4 کپ شیدو
- 1/3 کپ (5 1/3 ټوټې ټوټې) مکھن
- د فعال خوند غوړ
- د چرګانو شکر
- د پیسو 1/4 د ګرمو اوبو اوبه
- 1 لوی هګۍ
- دوه لوی هګۍ
- د چرګانو نمک 1
- 4 کپ ټول موخې اوړي
- د بشپړولو لپاره:
- یو لوی سر په نرمه توګه شنه شنه ګوبي (تقریبا 3 پونډه)
- یو لوی لوی ککړ پیاز
- 3 ټوټې ټوټې یا غوړ
- 3 چرګان د سبزیجاتو غوړ
- 4 په نرمۍ سره هګۍ شوي هګۍ کټ مټ شوې
- د چرګانو نمکۍ یا خوندیتوب
- د چاچک تور مرچ یا چک کول
- 3 پاڼیو تازه تازه کڅوړه یا دوه ټوټې ټوټې وچې خولې یا چک کړې
- د پیسو 1/4 ډوډۍ
- د هګۍ د ويندو لپاره 1 کڅوړه شيدو سره يو هګۍ هګۍ اچول کيږي
دا څنګه جوړ کړئ
- د غوښینې ټوخۍ د جوړولو لپاره: په کوچنیو چاسنونو کې، د شیدو او شیدې 1/3 کپ مکھن راوړوئ، تودوخه لرې کړئ او 110 درجو ته یې واچوئ.
- په یوه لوی کڅوړه یا موقتي مخلوط کې، د غوړ، شکر، او 1/4 جامې سره یوځای کړئ، او د فومسي تر منځ ودریږئ. د وچو مخلوطو لپاره د شيدو مخلوط، هګۍ، هګۍ او مالګې زیاته کړئ او ښه مخلوط کړئ. د درې غوړیو اوړو غوړ، په یو وخت کې یو کپ، د 10 دقیقو لپاره ګوزڼ کول او پاتې پاتې اوړو ته اړتیا ده چې د نرم او لچک لرونکي ټوټې ترلاسه کولو لپاره.
- کوټ کڅوړه د سبزيجاتو سپرے سره او په هغې کې ټوخه ځای کړئ، یوځل بیا وګرځوو دواړو خواوو ته کوټ. د غوړ شوي پلاستيکي پوښ سره پوښ کړئ او دوه ځله تر دوه برابرو پورې وده وکړئ.
- د ډکولو لپاره: د خوندیتوب لپاره یو لوی ساسپین یا د هالنډ تیلو تولیدو اوبو ته راوړل. گوبګی واچوئ، شاخ ته بیرته راګرځئ او د 3 دقیقو ککړ کړئ. د مایع او نفتو په ښه کولو کې ښه وخورئ ترڅو ټول مایع پاک کړئ.
- 3 چټکي چرګان، مکرر یا غوړ او درې چټکي تېل په یوه لوی سکیلټ یا د هالینډ تڼیو کې مینځئ او پیاز اضافه کړئ. تر هغه وخته پورې چې د قابلیت راوباسئ او قابله زیاته کړئ. کک، ډیری وختونه، د قابلو داوطلبۍ مګر نه خوریږي او هیڅ ډول مايع له منځه یوړل - له 15 څخه تر 30 دقیقو یا ډیر. د تودوخی څخه لرې کړئ او هګۍ، مالګه، مرچ، او ډب کې ډډ کړئ، د څاه مخلوط. د خونې د حرارت درجه ته ښه.
- د راغونډولو لپاره: د تشناب حرارت 375 درجو ته لوړه کړئ. ټوټه ټوټه ټوټه کړئ او دوه ټوټې ویشئ، یو له بل څخه ډیر لږ و. په 14x10 انچ انسټیټینګ کې پراخې برخې د ټوکر کولو لینډ پاڼه کې رول کړئ.
- د ډوډۍ سطحه د ډوډۍ سره د ډوډۍ سره وویشئ او کڅوړه یې د ډوډۍ پر سر په مساوي توګه د 1 1/2 انچو په کنډکونو کې خپور کړئ.
- د ټوټو پاتې پاتې برخه په 12 1/2 1/2 کې د 8 1/2-inch مستطیل سره په یوه لرې او یا هم په لږه ټوټه شوې سطحه کې یا د ټوکر پاڼې کاغذ پاڼه، او د قابله ګانو په ځای کې ځای ونیسي. د هګۍ واشۍ سره د لاندې ټوټې کنډکونه برش کړئ. د لوړو کچو پورته او پورته کېدل، د ګوتو سره د مهر کولو او د ګوتو ګوتو او یا د ګوتو ټکونو فشارول. د ډبرو یا ډاک کولو د وسیلو سره په ټوله کې د کرسټټ پوسټ په ټول (مګر کنډکونه) مه ولیکئ. په ازاد ډول د هګۍ د پاتې څښلو سره برش کړئ. اجازه راکړئ چې د 20 دقیقو لپاره پاک شي.
- له 40 څخه تر 45 دقیقو پورې ترلاسه کړئ. که چیری دا ډیر ژر چټک شوی وی نو کالی یی په ورزشی پوښ کړئ. د چوکونو له مینځه وړل مخکې له 10-15 دقیقو څخه ډډه وکړئ. که وغواړئ د اشتهارو، خواوو ډوډۍ یا د خوړو کریم سره اساسي کورس کیدای شي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 437 |
| ټول ټیټ | 30 g |
| تغذیه شوی غوښه | 12 g |
| ناڅاپه غوښه | 12 g |
| کولیسسترول | 371 ملی ګرام |
| سوډیم | 680 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 27 g |
| غذایی فابریکه | 6 g |
| پروټین | 18 ج |