په یوناني کې: κρεατόπιτα، څرګند شوی کرری ah-TOH-pee-tah
پداسې حال کې چې یونانيان د دوی د خوږ پالونکی پائی لپاره د سپاناکپوټی په نوم پیژندل کیږي، دوی خوښ دي چې په فیلو کې هم د نورو شیانو لغوه کړي.
د خوږ غوښه د غوښې پښې تازه تازه بوټي کاروي (دا هغه څه دي چې یو ځانګړي علاج کوي). که تازه وي نو خوند واخلئ؛ په هرصورت، د وچو اګګونو په ځای، د وچو بڼو سره ځای نیسي. دا مقدار د 16 1/2 1/2 x انچ (یا مساوي) پین (د رڼا اچولو یا لسانګنا پین) لپاره دی.
(وګورئ: تازه تازه جریان وچوئ )
څه ته اړتیا لرئ
- د وړیا پیو لپاره د غوره ماډل Phyllo مقدار) لاندې وګورئ (
- 6 څخه تر 6 1/4 پونډه غوښه (یا لیبر، په کوچنیو ټوټو کښینول شي)
- 2/3 د زیتون غوړ
- 1/2 / 1 غوړ شوی سور شراب
- د چرګانو 2 مالګه
- 1/2 غوږو مرچ
- د چرګانو د توږو پیسټ
- 1 cup اوږد غله وريجی
- دوه منځنی پیاز (مستطنی کالی)
- له 5 څخه تر 6 للو لرګین (مستثنی کالی)
- 1 د تیپلو تیغون میوه (تازه او نرمه کټی)
- 1 د تیپلو تیپون اویګانو (تازه او نرمه کټی)
- د سطح کچی ډلی (تازه او نرمه کټی یا د انګور پاڼی)
- 2 پاڼي فلیپ پاڼي (تازه او نرمه کندې)
- د 3 څخه تر 4 پورې اوبه
دا څنګه جوړ کړئ
د زیتون په ګرمو کې پیاز او لیزه سیټ کړئ. کله چې پیاز نرم شي، غوښه او د خړوب څاه اضافه کړئ. د روميانو پیټی په شراب کې وویشئ او د مالګې، مرچ، بوب او اوبو سره یې په کې شامل کړئ. پوښ، ګرمۍ کمه کړئ، او د 1 1/2 تر 2 ساعتو پورې یې غوړ کړئ تر څو چې غوښه ډیر داوطلبي وي او په پین کې ځینې مایع شتون ولري. (د پخلي وخت او د اړتیا اندازه به د غوښې پورې تړلې وي. که چیرې د پخلی کولو په وخت کې ډیرې اوبه ته اړتیا وي، ابلاغ اوبه اضافه کړئ.)
په وريجو کی ډیریږی او تودوخی بندوی.
Preheat توره 340F (170C) ته.
د Phyllo Recipe چمتو کول.
غوړ یو 16 1/2 x 12 انچ پین (یا مساوي). د فیلو په ټیټ پاڼه کې ښکته کړئ او په مساوي توګه خپور کړئ. د ډیزاین په سر کې د فیلوګانو ترټولو کوچني شټ ځای ونیسئ، د زیتون غوړ سره برش کړئ، او د فیلولو وروستۍ پاڼی په سر باندې وټاکئ او د تیلو برش وکړئ. د ټوټې کنډک ټوټې یا ټکر کول، او په یو ساعت کې 340F (170C) کې پکښي. د کترپیوپا هغه وخت ترسره کیږي کله چې د کرسټې کونړ پین ته نه ځي.
د تڼۍ څخه پین پاک کړئ او د پاک تولیدو سره یو ساعت دمخه مخکې پوښ کړئ. 4 انچ ټوټې ټوټې کړئ او خوند واخلئ!
وړتیا: 12 لوی ټوټې
لارښوونې:
- که د کور کرسټ جوړ کړئ ستاسو لپاره نه وي، چمتو شوي فیلو پاڼې پاڼې کې یو 1 پونډه بکس استعمال کړئ. 1/2 په ټیټ کې وکاروه، یوازې غوړ یوازې د تیلو سره، او 1/2 ترټولو لوړ کړئ، یوازې د تیلو سره ترټولو غوره برش کړئ.
- که چیرې د لیفورور غوښه شوي غوښه کارول شي، الرښوونه چمتو کړئ مګر یوازې 40-45 دقیقو لپاره تیار کړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 1456 |
| ټول ټیټ | 97 g |
| تغذیه شوی غوښه | 36 g |
| ناڅاپه غوښه | 47 ګرامه |
| کولیسسترول | 372 ملی ګرام |
| سوډیم | 980 متر ګرام |
| کاربوهایډریټ | 36 g |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 101 g |