د جاپاني تودوخې اړتیاوې

د دې مقالې لپاره د ملګري په توګه، د جاپاني پایتري اړینتوب ، دا لیست د جاپاني موزیمونو بشپړ لیست چمتو کوي کوم چې د جاپاني پخلنځي لپاره اړین دی. دا مصدوم هر جاپاني خواړه د بشپړ بشپړ ختمولو سره بشپړ کړي.

• د 01 01

  پانزو (ليمويي سویا سوس)

  Ponzu د سایټ سسټی لرونکې سیو ساس څخه دی چې د سلاد، غوړیو، کبانو، سشیمي، خامې میوه، خټکي سبزيجاتو، یا د تودوخې لوګو لپاره او د تپپيانکي لپاره د ډوډۍ چټک په توګه کارول کیږي. او خواړه).

  وړاندیز شوي نسخه: د پینزو سوس ریکارډ

• 02 د 14

  سویا سوس (شیو)

  د سویا سایټ دواړه د جزو او مسایلو په توګه کارول کیږي. په جاپاني خواړو کې، د سویا سایس تقریبا د هر ډول خوړو ذائق ته وده ورکولو لپاره کارول کیدی شي. په عمومی توګه، دا د توفیو، سوشی ، سبزیجیو ، میوه کبانو ، غوښې، او موچی (د وريجو کیک) لپاره د خساره په توګه کارول کیږي.

  وړاندیز شوی نسخه: د سویا ساس هګۍ (شیوو تمګوګو)

• 03 of 14

  Furikake (وچې وچې چایسي)

  Furikake د وچو موادو د موسمی مخلوط دی چې په دوديزه توګه د خوړو د وريجو په سر کې زیاتوالی راځي . وچې اجزاو د سمندری غاړو، سبزيجاتو مچھلی، هګۍ، بوم او د غنمو تخمونه دي ، څو د نومونو لپاره. د فاکیکیک غوښتنلیک یوازې د شیف تخلیقیت پورې محدود دی. ځینې ​​بیلګې په لاندې ډول دي: ochazuke (د شین چای سره چای، توفیو، ناتو ) د سویا لوبیا (، پاپکارۍ او ګرې شوي ماهي .

• 04 of 14

  خراب شوی او سمندري سایډ (نوری)

  د وچو سیندونو ډیری ډولونه شتون لري چې د مصدوم په توګه شتون لري، مګر ترټولو مشهوره دا ده چې چایه شوې او د تیريکي ذائق سره مینځل کیږي او د مستطیل ټوټو ته راټیټ شوي. دا ډول نوري معمولا د خوړو د وريجو سره خوري. بله نوعه د خاورې کښت شوی سمندري غټ لوی دی او د وریجو بالونو (آنریری) لپاره کارول کیږي، یا د سشی لپاره وکارول او کارول کیږي.

  وړاندیز شوې لارښود: نوریمکي موچي (په سمندر سمندر کې چای کیښودل شوي او په خوږ سویا سوس کې ډوب شوي)

• د 05 څخه 14

  آونوری (وچ شوی خوند سیند پاؤڈر)

  Aonori په معنی سره د شنه سمندری غاړو ژباړه: الف = شنه؛ نوري = سمندري ځاې. دا سمندري ډبرې د نوري څخه توپیر لري چې په سمندر کې د کوچنیو فلپونو سره مینځل کیږي او یو نرم خوند لري. په دودیز ډول، دا د ډوډۍ د ګټو لپاره کارول کیږي لکه یعنېوبا (پینفینډ نوډیلونه)، ټاکیوکي (د اکټوپس سره کوچنی ګرام پینکیک)، او اوومومومیایکي (سپیوري پینکیک). دا د چپس او نورو نخشو لپاره د یوې مشهور جاپاني ذائق په توګه هم کارول کیږي.

  وړاندیز شوي لارښود: د عاوري او شکیمي تورګشي سره ټیمپور سکواډ

• 06 د 14

  سپين مرچ

  سپين مرچ

  سپینه مرچ د جاپاني خواړو تور تور مرچ لپاره د بدیل په توګه کارول کیږي. سپینه مرچ لږ څه توپیر لري چې دا تور تور مرچ نسبت هاټټر دی، مګر د تور مرچ په پرتله د مزو خوند لري. دا معمولا د رامین (سوپ سره د نوڈلس سره)، میوه وريجې، د انګورو غوړیو، سبزيجاتو او غوښو لپاره د خسارې په توګه کارول کیږي.

  وړانديز شوې لارښود: شيوو رامين

• 07 د 14

  شکیمي تغارشي (اوه چای مسعود)

  شکیمي توګشيشی، چې د نانا ایرو تورګشي (اوه رنګه مسعود) په نوم هم یاديږي، وچې ګرمې مرچ تور مرس دی چې د اوو بیلابیلو مصالحو څخه جوړ شوی دی. دا مساله ده، مګر په ساده رنګ مرچ مرچ کې یو ډیر پیچلي ذائیر پروفیسور لري. دا ډیری وخت د ګرمو او سوما نوډلو لپاره د سپوت، توفیو، غوړ شوي چرګ، سوپ، رامین، ګیوزا (د برټ سټینرونو) او حتی سشمي سره د خوندیتوب په توګه کارول کیږي.

  وړاندیز شوي لارښوونه : ډیری ټیټ ډونبوري

• د 08 08

  Ichimi Togarashi (چیلی سپس)

  Ichimi togarashi د یو ډول وچې مرچ مرچ مرچ څخه جوړه شوې ټوکه ده. په جاپاني کې دا په لفظی ډول د "ذائق مرچ مرچ" ژباړل کیږي. دا د ګراشيشی ششییمی ته ورته ورته کارول کیږي او د سپوت، سوپ، نوډلو، غوړ شوي چرګ، رامین او ګیوزا) د برتن سټیډر (مسخ کولو لپاره کارول کیږي.

  وړاندیز شوي لارښوونه : د ډیری سیالي ایډامیم

• د 09 څخه 14

  ریو یا لا یو یو (د جاپان چای غوړ)

  لا یو یو د جاپاني مرچ غوړ دی چې د ګوتو د غوړ او سره مرچ مرچۍ مخلوط دی. غوړ پخپله د مرچ ککړ شوي غوړ له امله ریډی نارنج رنګوي. دا یو خوندیتوب دی چې عموما د رامین، ګیوزا (د پوټکي سټینرونه)، او نور د ګنډو او غوړو خوړو سره کارول کیږي.

  وړاندیز شوی نسخه: سبزیجات او غوښه Gyoza

• د 10 څخه 10

  سوسوه (جاپاني مرچ)

  Sansho د ځمکې مرغ دی چې د جاپاني مرچ بوش د ميوو څخه جوړ شوی، د جاپاني پراکلیش په نوم هم یادیږي. دا په داسې طریقه مساعده نده چې د مرچ مرچ مرچ تودوخه رامنځته کړي، بلکه، سنساو کله چې خوند وخوړل شي او د لیمو یا لیمو لیمو خوند لرونکی خوند لري. دا په دوديزه توګه د يوه عصري (ببرکيکي اګګ) په توګه کارول کيږي، مګر دا په معمولي ډول د موسم چرګ يکتيټي (د سکارو په وسيله ګريډر) کې د خسارې په توګه کارول کيږي، او دا د شيچيمي تورګشي (اووه مرچۍ مسعود) کې د اوو اجزاونو څخه ده ).

• د 11 څخه 11

  وایبي (جاپاني هارپرشيش)

  وابیابي د هسپانیا شنه هیراتریش دی چې په عموم ډول کراره او تازه خدمتونه یې د ساشمي سره (خام کب) سره. واشابي هم په وچ وچ پوډر کې راځي، کوم چې کولی شي د پیسو جوړولو لپاره مخلوط شي، یا دا په اسانۍ نلونو کې وړاندې کیږي. وایبي ډیر پیاوړی او پخته دی. دا ګرمۍ ده او اغېزې د ګرمو غاښونو سره ورته وي، او د سوځیدنې احساس رامنځته کوي. دا باید په روښانه توګه کارول کیږي. د سشی سربیره او سشیمی هم د سرد نوډونو او سلاد سره هم کار کوی. دا عام دی چې د جاپاني نانګو پیدا کول چې دابيابي ذائق دي.

  وړانديز شوی نسخه: د چيرشي سوشي سره د شربت او ايکورا کير سره

• د 12 څخه 12

  ګیګینګ (شیوګا)

  تازه انار په عمومی ډول سره مینځ ته شوی او بیا د مختلفو وړو خوړو لپاره د ګرینش په توګه کارول کیږي لکه سرد توفیو) هایاباککو (، ساشمي) خام کبۍ (، او سلاد. دا د سوشي ځانګړو ډولونو سره هم کار کوي. ګریټ شوی انډر هم د ګرمو او سړو تودوخه کولو لپاره کارول کیږي.

  وړاندیز شوی نسخه: د ګوتو سویا بریز شوی ټونا (مګورو نیسکوکو)

• د 13 13

  هوټ سرسری (کارشي)

  هټیو سرې، چې په جاپاني کې د کارشي په نوم پیژندل کیږي، ډیری وخت د سویا ساس سره مخلوط شوي ترڅو د خوړو خواړو لپاره د ککړو چټک تولید لکه Wontons ، gyoza ، هرمومې ) پسرلي رول (، او د کڅوړو کټیو، روږدو او وچو غنمو نور .). کارشې د سړو للمو نوډلو لپاره د خامې په توګه کارول کیږي او د للمو سبزیجاتو او سمندریو ډک، په تیره بیا هغه څوک چې د ګورو سره راځي.

  وړاندیز شوې لارښود: سبزیج هارومکي (د پسرلي رولونه)

• 14 14

  امبوشی (وچ شوی او اچول شوی پلونه)

  اموسيشي ډېرې لوړې دي چې وچې او وچې شوې دي. اکثره ممبشي د مالګې سره راټولېږي، او نور وختونه چې د مشهور بوټو سره راټولیږي لکه شیس (د پیال پاڼ). سره له دې چې اموموسیا په عمومي ډول تیاره ده، دا د لوړې کچې او خوږ کچه کې راځي او همدارنګه د حاصل ورکولو نښه هم لري. امبوسي په دودیز ډول د صفر چای شوي چایې ، د وریجو ګراو یا پزری (آاییو)، یا اوچازکو (د شنه چای سره د وريجو سوپ) لپاره د ګرنش په توګه پیژندل کیږي.