8 د څښاک د څښلو لپاره غوره لارښوونې

د 08 01

خپل شراب وپوهيږئ: څه شی دی؟

سایک د جاپاني وریجو څښاک دی چې د څښاک پروسس په وخت کې د چای کولو پروسې په ترڅ کې جوړېږي، په جریان کې نشایې په شکر او بیا وروسته الکول بدلوي. د الکولي مشروبات په عمومي ډول د 14٪ څخه تر 16٪ پوري دي، د "جیسسو" مختلفو استثناوو پرته چې د الکولو لوړه کچه یې د 18٪ څخه تر 20٪ پورې لري. د حوالې لپاره، خاطر دی "سایه" نه دی "سایټ". په جاپاني کې، د "اصطلاح" اصطالح ټول الکولي مشروبات ته اشاره کوي، نه یوازې موږ چې پوهیږو. بالاخره، په جاپاني کې، "نونسو" په حقیقت کې د جاپاني وریجو شراب ته اشاره کوي، یا دا چې موږ په لویدیز کې پوهیږو.

02 د 08

خپل ځان پوه کړئ: د ساق مختلف ډولونه کوم دي؟

که څه هم ډیری لپاره د "ګرم" یا "شدید" په توګه امر کیږي، په حقیقت کې د ډیری مختلفو ډولونو شتون شتون لري.

1. امازیک - دا یو دوديزه، خوږه، ټيټ الکولي ده.
2. ګیسوه - دا بې طرفه ده چې د الکولي موادو سره هیڅ اضافه اوبه د 18٪ څخه تر 20٪ پورې ندي لري. ډیری برخه د څښاک سره مینځ ته راځي ترڅو د الکولي موادو 14٪ ته 16٪ ته راوړي.
3. جیزیک - دا سیمه ایز یا په سیمه ایزه کچه د کوچنیو پیسو په واسطه اشاره کوي.
4. کوش - دا د هغه عمر لپاره دی چې عمر یې تیر شوی دی چې د زرغون رنګ سره نژدې د شاتو په شان خوږ خوړلی دی.
5. کوروش - دا د خړوبی وریجو، یا غیر منحل شویو وریجو څخه جوړ شوی دی او د هغې ذائق سره د چینایي چای وینډو سره ډیر نږدې دی.
6. مرکو - دا یو غیر منفی خاطر دی چې په رنګ کې واضح دی او په فلټر شوی ډلبندۍ باندې پیاوړی ذائق او خامه لري ځکه چې فلټریشن د بوټ ذائق او ارام کمزوروي.
7. Namazake - دا یو غیر پیژندل شوی خاطر دی چې د ذخیره کولو لپاره ریفریجریشن ته اړتیا لري.
8. نیرجیزیک یا نیګيوري سکیک - دا په لویدیځ کې په لوېديځ کې د جاپاني رستورانونو په وړاندې د خوندیتوب په توګه وړاندیز شوي، او د تودوخې لپاره دی چې د میش استثنا پرته د ستار څخه د ستوري ماشین په جلا توګه کارول کیږي. په پای کې لاهم یو څه خنډ شتون لري، له دې کبله دا ډیری وخت د خدمت کولو دمخه ځړول کیږي.
9. Shiboritate - دا د دې لپاره اشاره کوي چې د بلې خوا په څیر رواج 9 نه تر دولسو میاشتو پورې تمرین شوي ندي. په داسې حال کې چې دا موخه ډیره امیډیږي.
10. Taruzake - دا یو کلن عمر دی چې په لرګو کڅوړو یا بیرلونو کې زیرمه شوي. دا د لرګیو لرګیو د اغیزې له امله قوي لرګي لکه ذائق لري. ترهزیک اکثرا په رسمی پیښو کې کارول کیږي لکه د ودانیو افتتاح او پیښې.
11. Teiseihakushu - دا یو ځانګړتیا ده چې د چای د پیاوړې خوړو سره. دا د وريجو د تخمونو د پاللو ​​له لارې د رواج لپاره د چای پالیسۍ په پرتله ډیر لږ دی. په بل عبارت، دا د چای د پالولو لوړ نسبت لري.

03 of 08

اخلاقي او پخلاینې فرقې څنګه توپیر کوي؟

د خوړو او خاطر لپاره چې د پخلی کولو لپاره کارول کیږي (د پخلی لپاره په نامه یاد شوي) دواړه دواړه ورته ورته تولید شوي دي، د استثنا سره چې د پخولو لپاره د وريجو کارول خورا لوړ رنګ لري، یا هغه چې کم پالیس شوی وي، نو دا یو کډوال لري، د وريجو ذائق. د پخلاینې لپاره ډیری وختونه د الکولي ټیټ مواد لري او د مالګې اضافي اجزاو لري.

پداسې حال کې چې د څښاک د کیفیت او د پخلی کولو لپاره دواړه د پخلی کولو لپاره د جزا په حیث کارول کیدی شي، زه د ښه کیفیت ذائق سره د کارولو سپارښتنه کوم) په بل عبارت په ساده توګه د څښاک ارزانه خواړه نه کارول (، نو دا د خوړو لپاره ښه خوندیتوب راپیدا کوي .

دلته د ترکیبونو ځینې مثالونه دي چې د جزو په توګه کارول کیږي. د ریکارډ لپاره لینکونه تعقیب کړئ.

1. د خوړو ټوټه ټوټې کړئ
2. د مچھلی لپاره آسانه جاپاني سمسین ساس
3. تیریهکی چرګ مټبالونه (سیوکون)
4. ټونا د سویا ساس او ګینګر سره بریډان شوی
5. شیو کوجی سالمون

04 of 08

کله چې تاسو وخورئ؟

سیخ اکثرا د اشتراسی په وخت کې، یا د ایکاکیا (تپاس) طرزالعمل ډک دی. دا د لمر استینافو لکه سیشمي (خام کب) څخه خوند اخلي پداسې حال کې چې لیږل کیږي. دا د ډوډۍ ډوډۍ د یوې برخې په توګه نه خوړل کیږي. که څه هم نن په لویدیز کې، ډیری وخت د شراب سره چې د خوړو سره جوړه شوې ده د هغې څخه برخمن کیږي.

سایک لاهم د رسمي او رسمي فرصتونو لکه ودونو، او لوی جشنو پیښو سره تړاو لري . په ودونو کې، د مراسمو مراسم اکثرا د دوو کورنیو یووالي نښه کوي.

معتبر څښاک ډیری وختونه د جاپان لپاره په مخلوط کاکونو کې د جزو په حیث شامل دي، د بیلګې په توګه، خواږینی، خاطر موجوټو، svadka، خاطر ګیلټ، او ډیری نور!

05 د 08

سایک څه شی دی؟

د جاپاني خاطر په عموما په لویو بوتلونو کې پلورل کیږي، مګر دا کوچني رګونه یا سیرامیک پوزې ته لیږل کیږي، چې "tokkuri" په نوم پیژندل کیږي. د دودیز توکیو نمونه په ضمیمه عکس کې، د وړو څښاک پیالو سره چې "choko" یا "ochoko" نومېږي. د څښاک د کپ نور ډولونه شامل دي د لرګیو مشهور بکس، چې په جاپاني کې "ماسو" پیژني. بله مشهور کپ، چې په واقعیت کې د فلیټ ساکر په څیر ښکاري، معمولا د رسمي رسمي مراسمو لکه ودونو، یا د څو کورسونو د یوې برخې په توګه کارول کیږي، "ساکازاکو" دی.

06 د 08

څنګه نیول کیږي؟

کیدای شي په تودوخه، تودوخې، یا د خونې د حرارت په درجه کې وي ("جون"). دا معمولا د څښاک د غوره کولو پورې اړه لري، د هغه ډول ډول چې خوند اخیستل کیږي، او موسم. ډیری وخت، ګرمې خاطر ("اتسکوان") د ګرمو هوا په جریان کې غوره شوی، او د هټټر هوا کې غوره شوی ("reishu") غوره شوی دی. د بار سوداګریز ټیکونه د خوند اخستنې لپاره د لوی او یا ټیټ کیفیت لرونکي هوا لپاره خدمت کوي. په عمومي ډول، د لوړ کیفیت خاطر د خونې په درجه کې خدمت کوي.

د ګرمۍ لپاره چمتو کولو لپاره، لومړی خاطر یو سیرامیک توکیوري ته ورکول کیږي، او بیا توکوري د ګرمو اوبو په غسل ​​کې ساتل کیږي. د تودوخې درجه د تودوخې لپاره د 120 درجې فرحینې (50 درجې سیلس) ده. د تودوخې درجه دحرارت درجه 50 دره فرحینې (10 درسی سلس) ده.

07 د 08

د څښاک د پاکولو مهارت څه شی دی؟

سمه ده چې د کڅوړې سایټ ډیری توپیرونه لري چې باید باید په پام کې ونیول شي.

1. تل د نورو لپاره ووايه، مګر خپل کپ ډک کړئ. دا غوره ده چې یو بل ته اجازه درکړو چې ستاسو لپاره د ځان لپاره ډک ډک کړئ، حتی که تاسو یو هغه یاست چې ستاسو په ګوند کې د هر چا لپاره د ګټې اخیستنې لپاره وی.
2. په عموم کې، کله چې د نورو لپاره خوله کول، ډاډ ترلاسه کړئ چې دوه لاسونه د ساکاموري فلاسک په ځای کې ځای ونیسي، پرته له دې چې دا څومره وي. که د ځینې دلیل لپاره یوازې یو لاس په فلا کې وي، ډاډ ترلاسه کړئ چې خپل لاس په لاس باندې وساتئ چې درناوی یې ښودلې وي.
3. د لاسته راوړلو په پایله کې باید یو کوچنۍ اوکاکو پیال د لاس په خام کې راوباسي، او په نرمۍ سره د لاس لاس ګوتو د کپ په لور ومومي. وروسته پیال لږ څه د ونې لور ته لیږدول کیږي. بیا بیا، دا درناوی ښیي.
4. که تاسو په کار یا سوداګرۍ پورې اړوند فعالیت کې د څښاک څښاک کوئ، نو د لوړ پوړ او حالت حالت په پام کې ونیسئ کله چې د خوله کولو لپاره. کله چې د هغه همکار لپاره چې د لوړ رتبه او لوړ رتبه حیثیت لري، د دې لپاره ډاډه کړئ چې دوه لاسرسی تخنیک کارول لکه څنګه چې پورته پورته پورته یادونه وشوه په 2 نقشه کې. که تاسو د هغه چا لپاره چې د لمړی او یا ټیټ سطحې حالت وي، د ځان لپاره یې اچول کیږي، یوازې د یو لاس کېدای شي د تواکوري د سیرامیک فاکس ساتلو لپاره وکارول شي او خاطر یې وکارول شي. په ورته ډول، که د لاسته راوړونکی اخیستنه د لوړو حالتونو څخه وي، د انک کپ پیال کیدای شي یوازې د یو لاس سره وساتل شي. په هرصورت، که چیرته د اوبو ضایع لوړ رتبه وي، نو اخیستونکی باید خپل د آکوک کپ پاڼي د دوه الس تخنیک تخنیک څخه کار واخلي لکه څنګه چې پورته پورتنۍ ټکي کې په دریم کې بیان شوي.
5. که تاسو د ملګرو په منځ کې وخورئ او وضعیت غیر رسمي دی، د یو لاس کڅوړې لپاره (په ځانګړي ډول د نارینه شرکت)، او د یوچک کپ په یوه لاس سره ساتل، مګر تل د میز څخه د پیالو لیږد یاد ساتل او ساتل. دا د کندې په لور.

08 08

د تیور لپاره خپل کپ راټولو مه مه مه کوئ!

د الکولو ډول (پرته، بییر، شراب، سخت شراب) پرته له دې چې خوند اخیستل کیږي، پرته له دې چې هرڅوک د خپلو څښاکونو لپاره وینځل شي او بیا تاسو خپل شیش د یو تیټ لپاره پورته کړئ. د "خوشبو" لپاره د دوديزه جاپاني اصطلاح "کانپي"! اوچاکو خاطر کپونه پورته شوي او په ورو ورو سره راټول شوي.

د سوداګری حالت کې، د لوړ پوړو مقاماتو او موقف په پام کې نیولو سره، ځکه چې د ټیټې رتبې کارکوونکي باید د خپلو همکارانو کپ په کمولو کې د دوی د پیالو کموالی یقیني کړي.