سپين مرچ څه دي؟

سپینه مرچ د دې تیزه کڅوړې لپاره پیژندل کیږي او د چینی سوپونو لپاره اضافي ذائقاتو، د غوښې او چرګانو لپاره اجنډاونه، او سپکونکي سترګو لپاره کارول کیږي. دا په سپینو سټیو او لوښو کې هم کارول کیږي لکه آلوز چې د تور مرچ رنګ به د ډوډۍ د ښکیلتیا څخه مینځ ته راشي. سپینه مرچ څه شی دی او دا د تور مرچ یا سیچنان مرچکاریکس څخه څه توپیر لري؟

څنګه سپینه مرچ تولید کیږي

د تور مرچۍ په څیر سپینه مرچ د مرچ د ونو له وچو میوو څخه راځي، پوپر نګرم .

د سپینې مرچ سره، د مرچ ونې خارجي پوستکي له ودی وچولو څخه مخکی له مینځه وړل کیږی. د تور مرچ د جوړولو لپاره، ناپاک مرغري ریښې غوره کیږي او بیا وچ شوي دي، چې پوستکي توروي او د ذائق عناصر زیاتوي.

سپینه مرچ د بشپړه پخي مرچرو څخه جوړ شوی دی. دوی په اوبو کې د 10 ورځو لپاره ګنډل شوي، چې د تنفس سبب ګرځي. بیا د هغوی پوستونه لیږدول کیږي، کوم چې د ګرم مرچ ځینې مرکبات هم لیږدوي، همداراز د بې ثباته غوړونو او مرکبونو مرکب چې تور تور مرچ یې خپل خوند ورکوي. د پایلې په توګه، سپینه مرچ د تور مرچ په پرتله مختلف ذائق او تودوخې برخې لري.

د سپینې مرچ ذائق څنګه د تور مرچ څخه توپیر لري؟

سپینه مرچ د تور مرچ په پرتله سپک او د میوه لرونکی په توګه بیان شوی، مګر لږ پیچلي. ځینې ​​یې وایي چې دا یو مستحکم یا د خاورې ذائقه لري نور یې لږ څه ټکوي. دا غوره ده چې یوازې د یو بل لپاره په نسبتا کې لږ مقدار بدل کړئ که تاسو د بدیل بدلولو ته اړتیا لرئ.

سپين مرچ بايد د ډوډۍ له پخېدو وروسته وځنډول شي، ځکه چې د تودوخې اندازه کولی شي د ژمي ذائق خوشې کړي.

سیچیان مرچ یو ډول ډول ډول ډولونه دي، چې د سپین او تور مرچ سره نږدې ندی تړاو لري. د تودوخې عنصر په بشپړه توګه په مختلف ډول کار کوي. دا لږ نرمه خوند لري او مختلف ډوله تودوخې ګرمۍ لري، ځکه چې دا په خوله کې د سختۍ ناببرۍ رامنځته کولی شي.

په چین او آسیا کې د سپینې مرچ کارول

د Szechuan dishes پرته ، چیرته چې چیلي یو مهم رول لوبوي، ګرم او سوپ سوپ اساسي تود د سپین مرچ څخه اخلي. سپینه مرچ ډیری وختونه د ويتنام سوپ او د انګورو ډوډۍ کې کارول کیږي. ښایي د دې لپاره چې که په دغو خوړو کې د هغې کارول، ځینې خلک خپل ذائق د آسیا خواړو سره وخوري کله چې دوی په ورځني ډوډۍ کې کاروي، لکه پاخه شوي هګۍ.

په نورو خواړو او ډوډۍ کې د سپینو مرچ کارول

سپینه مرچ ډیری وختونه د سپینو او سپینو رنګونو خواړو ته د مصالحې او مرچ ذائق اضافه کولو لپاره کارول کیږي چیرې چې د تور مرچ څرګند لیدونه به لږ ښکیل ډک جوړ کړي. سپینه مرچ په ټوپکو سوپونو، ویچیسسوز، ماسش یا غوږو کچالو، او کلام چاؤډر کې کارول کیږي. سپینه مرچ ډیری وختونه د سویډن ډوډۍ کې هم کارول کیږي، لکه سويډن غوښینان د کریم چټیس سره او په سویډن کې "ویټپپر" په نامه یادېږي.

آیا کولی شئ تور او سپینې مرچ په ترکیبونو کې بدل کړئ؟

د مرچ وړ اندازه، سپینه او تور مرچ لپاره لیږدول کیدی شي. کله چې لوی مقدار غوښتل کیږي، نو سپارښتنه یې نه ده شوې چې سویډن جوړ شي، ځکه چې مرچ دوه ډوله ذوق لري او د ذایح توپیر به د پام وړ وي. په پای کې، په کوم ریستورانت کې چې سپینه مرچ کارول کیږي ځکه چې خواړه سپین یا سپینه رنګ وي، تور تور مرچ سره به په څرګنده توګه پام وړ وي.