هر کلتور د پسرلي رولونه لري، او د جاپان کلتور توپیر نلري. په جاپاني کې، پسرلي رولونه د هرمومکي په نوم پیژندل کیږي، چې په لفظي توګه هارو (پسرلی) او مکا (رول) ته لیږدول کیږي.
د جاپاني پسرلي رولونه د چینایي پسرلي رولونو سره ورته دي چې په سبزيجاتو کې ډک شوي، یا د سبزيجاتو، غوړونو او شیشلو نوډونو ترکیب) د لوبونو سلسله (، په یوه کښتۍ کڅوړه کې لرګۍ او غوړ شوي. که څه هم دوی توپیر لري، خو په دې دودیز جاپاني هارومیم کې د لیلن کارول ودروي. دا کیدای شي بېرته د جاپان خواړو اصلي پیښو ته راشي او د جزو په څیر د لشپړ کولو لپاره تمایل.
د سبزۍ هاکومکي د چینایي پسرلي رولونه
بله لار چې د جاپاني پسرلي رولونو یا هرمومکي، د چین د پسرلي رولونو څخه توپیر لري دا د هرمومکي لپاره ډک لږه د کچالو نشایسته سره ډیره ګرمه شوې ده ترڅو د سبزيجاتو سره جوړ شي چې د ډیری ګورو سره ورته وي. ځکه چې ډکول په خوله وي، حشومکي وروسته له هغه چې خړوب شوي وي ښه خوړلې وي. په چینايي خواړه کې، پسرلی رولونه د ډک وچولو لپاره راځي، چې په اصل کې د هغې سره مرسته کوي کله چې وچ شوي په بهر باندې رڼا او چټک شي.
جاپاني هرموکي هم د چینایي پسرلي رولونو سره توپیر لري په دې کې دوی ډیری وختونه پخپله د خوړو په څیر خوند اخلي، د چای او سوپ سره یې د اشتیارو یا ګوتو خواړو په توګه خدمت کړی. که څه هم د هرممکي ډکول او کورنۍ له کورنۍ څخه توپیر لري، دا غیر معمولي نه ده چې د وینې پسرلي رول د زړه له ډیریدو سره برابر کړي. تاسو ممکن دا هم وپوهیږئ چې ډیری جاپاني کورنۍ خپل هرمومکي لټوي ترڅو د فلیټ، مستطیل ډوله پسرلۍ پسرلي په واسطه د دودیز پتلی او سلینډریل پسرل په چینايي خواړه کې نور عام شي.
ګوتې یې ښایسته ښه کوي
د پسرلي د لاسي ډول ډول، د ګوتو ګنډل، ښه. ډیری د هګۍ رول رولونه چې ګرمې دي او دا به وچ شوي وي کله چې غوړ شوي وي. منجمد، د پسرلنې پسرلی ډنډونه اکثره د دې ترکیب لپاره غوره کار کوي. هڅه وکړئ د بیلابیلو کڅوړو سره تجربه وکړئ ترڅو وګورئ چې څه شی ستاسو د خوښې وړ دي.
هرموما په ساده ډول د سویا ساس (shoyu) او ګرمو سرکوس (کارشي) د چټک سایټ سره کار کوي.
جاپاني هرمومکي هڅه وکړئ هڅه وکړئ، او د ځان لپاره تجربه وکړو چې دا د پسرلي رولونو یا نورو کلتورونو څخه د هګۍ رولونه توپیر لري.
څه ته اړتیا لرئ
- 6 د وچو وچو وچو شایټیک غوړیو کې
- 1 1/2 د اوبو اوبه (د شایټیک مشریت بیا رغول)
- 2 1/2 منډې وچې شوې
- د شیدو نډلونه (د مګ لوب توکی، کچالو نوډونه، یا سیلففین نوډز)
- د 3 پیالو ګرمو اوبو (د شیشلو نوډلو نرمولو لپاره)
- 1 منځنی زرغون پیاز
- 2 شنه پیاز ډډونه
- د درې غوړو لوبغالي
- له 6 څخه تر 7 نپا ګوبو پاڼو
- د پیټرو 1 ګازونه (د فوټبال مینځ ته راغلل)
- د زیتون زیتون
- دوه ټوټې
- سویا ساس
- 1/4 د چاسکیو مالګې (ذائق)
- ډوډۍ مرچ (چک کول)
- د چرګانو 3 کچالو نشایسته
- 3 ټپونو ساتل شوي شایټیک مايع جذب کړئ
- 1 کڅوړه د پسرلي لمره کڅوړې (منجمد)
- د 2 نه تر 3 کپ د کانولا تیلو (یا د ناریل / کانولا تیلو مخلوط)
دا څنګه جوړ کړئ
- په کڅوړه کې، تر هغې چې خړوب شوي نه وي وچې وچه وچه توشیق کړئ. د مرغومو څخه اضافي اوبه وخورئ، ډډونه او ضایعه لرې کړئ. د ذخیره کولو مایع مایع.
- په یوه جلا کڅوړه کې ګرمو اوبو او وچو شیانو نوښتونه اضافه کړئ تر هغه چې نوډونه نرم وي او تقریبا 15 دقیقې نرم وي. خړوبول نوډونه د 3 انچ انډول په لنډو ټوټو کې وخورئ. یوې خواته شوی.
- په عين وخت کې، سبزيجات چمتو کوي. د انګورو غوز پیاز او شنه شنه پیاوړي د اوږدې مودې لپاره جوړ کړئ.
- په پای کې د ناپا د پاڼو پاڼو، د سپین سپین ډډ په ګډون. که تاسو غوره کړئ، سپین سپی ممکن پریښودل شي او د اضافي پاڼو سره بدله شي.
- گاجر د مټسټسټونو سره وخوري. یو لنډ شارټ دا دی چې د چینایي سپرمارټونو کې وړاندې شوي پری پری شوي ګازونه وپلوري.
- په یوه لویه برخه کې د زیتونو تیلو تودوخه. زرد پیاز اضافه کړئ او تر هغه پورې ژباړه یې ونه کړئ. د شیګل نډلونه، گاجر، شایټیک، نپا گوب، د لوبغالو نخشه او شنه شنه پیاوړی کړئ. د مالګې سره فصل د څو دقیقو لپاره پیل وکړئ بیا د سویا ساس او تور مرچ شامل کړئ. تر هغه وخته چې داوطلبانه وي. د خوند لپاره اضافي مالګې زیات کړئ.
- د کچالو نشایسته د محفوظ شایټیک سره مايع جذب کړئ (د اضافی ذائق لپاره)، بیا سبزيجات واچوئ او تر هغه مهاله چې د مخلوط موټی لږ لږ وي. له تودوخه لرې کړئ راځئ چې مخلوط شي.
- په یوه وړوکی کڅوړه کې د منځنۍ لوړ حرارت څخه تېل او تودوخه اضافه کړئ. په هرو وختونو کې له 2 نه تر 3 ساعته تیریږي، په هر اړخ کې تر سرو زرو پورې. ډکول د مخه پخه شوي دي، نو دا د وریپر غوړونو د ترلاسه کولو مسله ده. په یوه ریک یا کاغذ کاغذ تاکید وکړئ.
- د سویا ساس (shoyu) او ګرمو سرې (کارش) مخلوط د اختیاري ډایټ سټیس په توګه جوړ کړئ.
- په ګرمۍ سره سمدستی خدمت وکړئ. غوره که په هماغه ورځ خدمت وکړو. ريښور هورمکي ښكاره ګرځي، مګر په منځنۍ تودوخه د وچو لرګيو په باره كې غوره وي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 376 |
| ټول ټیټ | 29 g |
| تغذیه شوی غوښه | 2 g |
| ناڅاپه غوښه | 18 ج |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 209 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 28 g |
| غذایی فابریکه | 10 ګرامه |
| پروټین | 6 g |