تاکیاکی د جاپان مشهور ناشونی خواړه یا د واټ ډوډۍ دی. دا د سپیوري پانکیک بیټرۍ سره جوړ شوی دی، د هغه د کزن okomonomiyaki سره ورته (د سبزی او / غوښې سره savory پینکیک) مګر په ګرد بالونو کې ښکته شوی او د پخلی آکپوپ څخه ډک شوی. پداسې حال کې چې په پینکیک کې د اکټوپس نظر کېدای شي په لومړي ځل د ناپیلۍ احساس وکړي، تاسو به حیران شۍ چې څنګه دا غوره جاپاني ناشونی، سپیري، خوږ، او روږدي وي! په حقیقت کې، توریوکي، چې په اصل کې د ناست په توګه پیژندل کیږي، کیدای شي پخپله پخاطر وي. رستورانونه او کوکويکي د ټویوکي په 8 ټوټو یا 12 ټوټو کې پلورل کیږي، چې کولی شي ډک شي.
د توکیوکي اصطالح "ټکو" دی، معنی د اوکپوپ او یعنې "معنی"، چې معنی لري. په ځینو ژباړو کې، توکیوکي د خټکوټ اکټوپس د کڅوړو په نامه یادېږي. تاکیاکي ډیره کمه ده، او تقریبا تقریبا ګرانه بهر خارجی لري چې د نرم آکپوپ د داوطلبۍ یا لږه لږه کڅوړه سره یو نرم، تقریبا مایع مرکز ولري.
بیټرۍ ډیری وختونه د میوه شوي شنه پیاز او سور سورغر (بینشګو) سره مینځ ته راځي. غوږونه په دودیز ډول یو خوښ او خوشحاله اوومومونیاکي یا د تاییوکي سایټ دي، د خوند شوي منډو منډو بکسونو سره (کټواوبوشي) او د شنه وچ وچ سمندري پوډر ( Aonori) سره . تخلیقی اختیاري بسته بندی شامل دي میونیزس، پنیر، خام شوي هګۍ، د تیریهکي ساس یا د طلوع ساس، او شنه شنه پیاوړې بدیل سیسټمونه.
څه ته اړتیا لرئ
- د 2/3 غوړ وړه (ټول هدف)
- 2 1/2 cups dashi broth
- 2 هګۍ
- 1/2 پونډ آیکپوپ (د ککړ شوي کڅوړو لپاره کڅوړه کڅوړه)
- د 1/4 غوړ شنه پیاز (مستعم کټ)
- اختیاري: 1/4 کپ بینشګاپور
- اختیاري: 1/4 د کپ ساکورا ایبی) کوچنی سور شربت
- د 1 نه تر 2 تڼۍ د کانولا تیلو (یا بل
- د توکیوکي پین کوټ لپاره د سبزیجاتو تیلو )
- د دودیزو پاڼو لپاره:
- اختیاري: کټوتو بشي (وچه بونټی فلیکس)
- اختیاري: اونی (د شنه ساحه لرونکی پاؤر)
- اختیاري: د اوومومونیاکی چمتو کولو لپاره چمتو شوی (ممکن د ویچیسیریرس ساس، تاکویاک ساس، یا ټنکوټ ساس) سره بدلیږي
- اختیاري: د جاپان کویپي میډینیز یا د لوېدیځ میونیز بله برنامه
- د غیر روایتی پاڼو لپاره:
- اختیاری: موززریلا پنیر، (ټوټه شوی)
- اختیاری: امریکایی پنیر، (ټوټه شوی)
- اختیاري: هګۍ
- اختیاري:
- تیریه ساس
- اختیاري: د ټراپورا چاس
- اختیاري: شنه پیاز (کټ)
- اختیاري: کییزامي نوري یا وچ سمندري (کمه شوې کښته شوې)
دا څنګه جوړ کړئ
- ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو د اکټوپ څخه مخکې پری کښل شوي او دا د کڅوړو شکلونو کې پرې کړئ.
- په یوه لوی کڅوړه کې، د ټوکیوکي بیټرۍ د اوړو، دوشي ورور او هګیو سره یوځای کوي. تر هغه وخته چې سمبال شوي نه وي مخلوط کړئ. نوټ، د بیټرۍ موټی باید د کریم سوپ ته ورته وي او په تینار لوري وي.
- Preheat د تاکیوکي پین او د پوښونو هر یو کوټ د کانولا تیلو سره په پښو کې کوټ کړئ.
- بټری په خاورو کې واچوی تر څو دا د 3/4 ډک وي.
- په هر ډول موډرو کې اکټوپس، سور سور، زرغون پیاز او وچ خوند وخوځوي.
- د ګل ټاکیوکي بالونه، چې دا د تاکیوکي د غوره کولو په کارولو سره د بال څخه وهل مخکې له 3 څخه تر 4 دقيقو پورې پخلی وکړ. د توکاکي بلې غاړې ته بل دقیقې دری دقیقې تر سرو زرو پورې.
- کله چې خړوب شوی وی، تاکیاکی له تین څخه لرې او په پلاټ کې ځای ولرئ.
- تاکیاکاک د اوومومومیایی سایټ سره (یا د چټکو ځای پر ځای کول) ګرینش ګرینش. بیا میونیزیس اضافه کړئ، او د وچو بیلو فیلو او شنه شنه اونی سمندري ځایو سره وخورئ. سمدستي خدمت وکړئ.
د خوندیتوب بیلابیل ډولونه
- د ټیټاکي ساټ سره پیړ شوی هګۍ
- غوړ شوي شنه پیاز او کیزامنامري (کم شوي وچ شوي وچه وچه سمندري)
- تیمپوره ساس
- ټوټه شوی موززارلا پنیر (خټک)
- د امریکې پنیر سلسونه (خټک)
ځانګړې تجهیزات
- توککيکي د اوسپنې پین (د ډوډۍ په رینج کې کارول)، یا د برقی ټایویکي پین پواسطه کارول
- توکیوکي غوره کړئ
- د تیلو او تیلو سره د تیلو سره د کوټ کولو لپاره برش (اختیاری)