د ترکیبونو لپاره د پونډو لپاره کپ محاسبه کول
کله چې ستاسو نسخه د ګردې شوي پنیر غوښتنه کوي چې په پیالو کې اندازه شي، مګر سترو بازار یوازې یوازې پنیس پلوري، تاسو اړتیا لرئ چې پونډه کې پټې لیبل ولرئ، دا به ستونزمنې وي چې معلومه شي چې څومره پیرود. په نېکه توګه د پنیر په آسانۍ سره د پخلی کولو لپاره دا عمومي لارښود شتون لري:
- 1/4 پونډی پنیر = 1 پیس شوی وی
- 1/3 پونډی پنیر = 1 1/2 کپیټی ګیټ شوی
- 1/2 پونډی پنیر = 2 کپ ګریټ شوی
دا بدله د ډیری شیانو لپاره کار کوي، په شمول د بلو پنیر او Feta، کوم چې په عادي توګه ختمیږي، نه مینځل شوي یا کیوب شوی.
که څه هم پاریسین پنیس لږ توپیر لري. د پنیر یو پونډ د 4 1/2 1/2 ګرامه ګرامه سره مساوي دي چې په کې د 4 1/4 پونډو په شاوخوا کې 1/4 پیسو مینځ ته راځي.
د وزن وزن کول
که تاسو د وزن په اندازه اندازه کوئ، نو په یاد ولرئ چې ډیری ډبرې پنیر د نرمې پخې شوې پنیس په پرتله ډیر لوړ دی. په بل عبارت، د 1 پیرو پوستکي پنیر پنیس به د یو پیال د نخښه شوي پنیس په پرتله لږ پنیر ولري. ډیر ښه لیکل شوي ترکیبونه به مشخص کړي چې کوم د اندازې اندازه کارول کیږي.
هیڅکله اړتیا نلري
په ډیره اندیښنه مه کوئ چې د پنیس (حجم) اندازه کولو لپاره یې غوښتنه کوله چې د پنیس مناسب ترکیب کې شتون ولري - لږ یا لږ یا لږ توپیر نه لري. که تاسو یوازې 7 پنیر لرئ، نو دا به د نس ناستې پایلې د 1 cup (8 औون) لپاره د منفي پاینټ مجموعي پایلې اغیزه ونکړي.
کله چې په شک کې، تل له تاسو څخه ډیره پیروئ اخلئ فکر کوئ چې تاسو اړتیا لرئ. اضافی پنیر هیڅکله خراب ندی.
خپل ځان پنیس ته اچول
که څه هم داسې ښکاري چې د سترو بازارونو کې د بکسونو ټوټه کڅوړه پنیر ونیسي، خپل ځان ته اشاره کول ستونزمن یا وخت نه لري لکه څنګه چې تاسو فکر کوئ. همدارنګه، پایلې پایلې پاکې پنیې دي، په داسې حال کې چې مخکې پیرود شوي کڅوړې پنیټ اضافي اضافې شاملې دي ترڅو پنیس د یوځای کیدو څخه ډډه وکړي او د تودوخې المل شي.
که تاسو ډیر پنیر کاروئ او غوره کړئ چې خپل ځان وخورئ، تاسو باید د لومړني پنیر شیدو لپاره یو ښه بکس ګړندۍ په پام کې ونیسئ - 1 کڅوړې ټوټې پنیز به د دوو دقیقو الندې ونیسي. که تاسو د خواړو پروسیسر کاروئ، تاسو به په 10 ثانیو کې پنیر تیری کړئ. سربېره پردې، یو کوچني الوتکه (اکثرا د زینځلو لپاره کارول کیږي) د ډیری ګرم شوي پیسمیسان پنیس تولیدولو چټک کار کوي.
د پنیر حتی د اسانه کولو او چټک پاکولو سره یوځای کولو لپاره یو څو چالونه شتون لري. لومړی، د سرې پنیر کارول کم شي د شیري او ستاسو لاس ته به پاته شي. دوهم، که تاسو د پنیر لوی لوی بلاک بند کړئ، نو د پیل کولو څخه دمخه نیمه نیمه برخه واخلئ نو دا توپیر نه ماتوي. او بالاخره، د موم په مقابل کې ګرانه ځای په ځای کړئ ترڅو پنیر د پیمانه پاک پاک او ساده پیسو ته واچوي.