اوکومونیایاکا د جاپاني سپیوري پینکیک دی چې مختلف ډولونه لري. دا نوم د آون اوونوموني څخه اخیستل شوی، پدې معنا چې "څنګه غواړئ" یا "کوم چې تاسو غواړئ" یا "خوښې"، او یاکي معنی "ګل" وي.
دا ډک کولی شي د دې په نظر کې نیولو سره چې د جاپان سیمې کوم ځای لري، مګر دا تقریبا هرڅه موندلی شي. ښایي چې د ډېرو عامو نسخو آسکاکا طرزالعمل اوومومونیاکي وي، کوم چې د کانسایي ډوله په توګه هم پیژندل کیږي. آسکا د ارزانه او خورا غذايي ډوډۍ کلتور لپاره پیژني. بله تر ټولو مشهوره نسخه د هروروشیما ډوله ده، چې پرتې ده.
څه ته اړتیا لرئ
- دوه ټوټې ټول موخې اوړه
- 1/4 cup د ډشی سوپ ذخیره یا اوبه
- د 4 نه تر 6 هګۍ
- له 1 څخه تر 1/1 پونډه ګوبو (مستثنی کڅوړه)
- 4-6 پاڼي شنه شنه پیاوړې شوې
- 1/2 / 3/4 کپ کپ دسکوسو
- له 12 څخه تر 18 پورې د پوستکي غوښه یا غوښین شوي غوټۍ
- 1 ټیټ. د سبزیجاتو غوړ
- د چوپړ لپاره:
- د آو نوري یوه خوله (وچ وچ شوی د پوندر پوډر)
- د اوکومومیومیاکي ساس یو ډنډ
- میئونیز
- یو کټوروکوټشی (وچ شوی بیلیټی فلیکس) * اختیاری
- بینی - شګا (وړ رنګ لرونکي رنګ) * اختیاري
دا څنګه جوړ کړئ
- غوړ په یوه لوی کڅوړه کې وساتئ. دوشي ډک کړئ او د بټر جوړولو لپاره مخلوط کړئ.
- د یخچال په وخت کې د یو ساعت لپاره بیټرۍ آرام کړئ.
- د okonimiyaki یو شیټ جوړ کړئ، په بل کڅوړه کې د 1/2 بټ بیټرۍ واخلئ.
- د کڅوړو 1/4 پونډه د کټګور ګوبو په شاوخوا کې، د یو تور غوړ شنه شنه پیاز، او په بټریټ کې شاوخوا دوه ټوټې ټوټې فلپونه .
- په تکرار کې هګۍ اضافه کړئ او ډک کړئ.
- یو برقی پین یا سکیلټ او غوړ په نرمه توګه مینځته کړئ.
- بټر په اوبو کې وچ کړئ او د ګردي شکل جوړ کړئ. د 5 څخه تر 7 دقیقو لپاره پخلی.
- په عین وخت کې، یو تن د غوښې غوښې ښکته کړي او غوړ یې د اوومومومیاییکي په سر کې ځای پرځای کړئ.
- د okonomiyaki فلیپ وکړئ او د شاوخوا 5 دقیقو لپاره یا پخپله پخلی شو.
- بیا د اوومومونیاییا فلیپ کړئ او په okonomiyakiaki سایه او میونیزم خپور کړئ.
- د چټک په دوران کې Aonori ضایع کړئ.
- که غواړئ غواړئ کاتیوبسوسي او بینی شګوګاوی کړئ.