د ترکيې مصالحې د خپل نوي رنګ او رنګ لپاره وياړي
د اروپا، اسيا او منځنۍ ختيځ په څنډو کې، ترکيه د اوږدې مودې لپاره د سوداګرۍ لپاره مرکز و. دا د اون په کاروانونو کې مهم ځای و چې د ورېښمو سړک ته لاړ او غیر ملکی توکي راوړل او لویدیځ یې مصرف کړل.
د استانبول د مسالې بازار ته لاړ شئ او تاسو به وګورئ چې ولې ترکیې د مصالحو لپاره مشهور دی. د تازه ځمکو مصالحې بندونه او د دې تاریخي بازار محاصرې لیکي او د خپلو ارمانونو او رنګونو سره لیدونکي وایی.
مګر تاسو باید په استانبول کې نه وي ترڅو د غوره مصالحو څخه خوند واخلئ. تازه مصالحې د ځایی بازارونو او مارکيټونو څخه په هر ځای کې ترټولو سترو لوبو لپاره موندل کیږي. په واقعیت کې، ترکي ډوډۍ کې کارول شوي ډیری مصالحې اسانه دي چې هر یو چېرې یاست. یوازې د خپلې خوښې بازار بازار کې وګورئ.
نور غیر خارجي مصالحې لکه د نګیلا تخمونه او د سکاک پوډر په ترکي، یوناني، او د مدیترانیا کونکو کې موندل کیدی شي.
دلته د لسو ترټولو مشهور مصالحې دي چې د ترکیې په پخلی کې کارول کیږي.
د 10 څخه 10
اوګګانډاکټر نیل نیلی / د ساینسي انځور کتابتون / ګټي انځورونه آیرګانګو، یا 'کیکیک' (کیه - KEEK ')، په ټول هیواد کې موندل شوی او په ایجین او جنوب ختیځ سیمو کې خورا مشهور دی. خشک اویګانوګانو په عمومی توګه د موسم غوښه او د چرګانو غذا، سلاد او سوپس ته کارول کیږي.
د 'Oregano water' په خړوب شویو آیګګونو پاڼو سره جوړ شوی او ویل کیږي چې د معدې او مرستې ضایع کول د وزن په ضایع کې. زیتون غوړ د تازه آیسانګو سره کارول کیږي او په سلاد باندې کارول کیږي او پدې وروستیو کې د ډوډۍ ډوډۍ لپاره کارول کیږي.
د 02 څخه 10
د ګرمې تودوخې مرچونهMgp / Fotolia.com په سهیل ختیځ کې پراخې، ژورې سور مرچۍ، یا 'پول بیبی' (POOL Bee BEYR'E)، د هر څه په اړه د هغو کسانو لپاره د ګرشش په څیر چټک شوی دی چې دا تودوخې خوښوي. دا په ډیری مسالد خوړو کې، په خاصه توګه د غوښې ډوډۍ او سوپ کې یو مهم اجزاو دی. دا اکثرا په سمه ځمکه کې د غوښینو مخلوط کې ځای په ځای شوي وي کله چې د کوټی (کف- TH ') ډیری نسخې نسخه جوړوي، یا د ګردې غوښې غوټۍ.
03 د 10
ټکیانځور © لاسونه انځورونه - Fotolia.com مچ، یا 'نان' (تازه نو)، د تازه سلاد ترکیبونو او همدارنګه د غوښې، چرګانو او مایانو سره د وچو او وچو وچو څخه کار اخستل کیږي. دا په 'Ezogelin' (ez-oh gel-eEN) کې یو مهم اجزاو هم په "مڼ" کې د ژغورلو لپاره د ګرنش په توګه مشهور او سوپ دی . (محن TUH)، د ترکیې یو کلاشینکوف د وړو رویالو سره ورته ورته دی.
د 10 څخه 10
آلسپیسSergii Moscaliuk / Fotolia.com AllSpice، یا 'ایینابهر' (Yen-EE 'HAR-HAR ") یوه کلیدي سیالي ده چې په ځمکه کې د غوښینو غوښینو غوږونو ته لیږدول کیږي ترڅو د « لیډي رانګ غوښین غوټۍ » غوټۍ جوړ کړي ، یا' کاډن بدو کوټی (کاهن دو BOO'-DOO '' KIF-TEH '' . دا د خوشبو وریجو پاڼو ډیری ډیزاینونو کې هم د ډک شویو تڼو پاڼو او نورو کڅوړو او لپیو ډوډۍ لپاره کارول کیږي .
د 05 څخه 10
د انګلستانعکس © رابرټین - Fotolia.com ډنمارک د ترکي ترکیب خواږه خواخوږي ده. دا په چټک او پوډر بڼه کې شتون لري او په ډیسټرو، ګنډو، کیکونو او میوه ډک ډک کوکیز او پیري په کار وړل کیږي. دا هم په 'سالم' (SAH-lep) کې خوند دی، یو خوږ، ګرم شيدو لکه ګرم چاکلیټ مصرفوي.
د 06 څخه 10
ګرینعکس © پوسټم - Fotolia.com ګرمین، یا "کیمیا" (keem-YOHN)، د غوښې د غوړو، په خاصه توګه د غوښینو غوښینو لپاره، د سرما په ډوډۍ کې لکه د کولارډ شنه ، سویس بورډ، او د ګرم شوي غوږو په واسطه کارول کیږي. دا د موسم سوپز کې هم کارول کیږي او د غوړیو او ډوډۍ څخه ډک شوي د ګرنش په توګه.
د 10 څخه 10
سوماکانځور پارټنر / فوټولیا.com په شمالي امریکا کې د زهر ساکس سره ناڅاپي نه وي، سمیک په مدیرانیا او منځني ختیځ کې یو عام مساله ده . کله چې د پاؤر شکل جوړ شي نو دا یو ښکلی غلا لري او خواړه یو څه خوندیتوب ورکوي، د مچیو ذائق ورکوي. په ترکي ډوډۍ کې، د سکاک پاؤډ په عمده توګه د ګرنش په توګه کارول کیږي. دا په خوندور کچو ، د پوستکي سره د کڅوړو کڅوړې، او پیاز سره د روغ شوي خوسکي جگر سره مخلوط شوي .
د 08 08
د غنمو تخماندی ستارسټنین / فوټولیا.com واقعا یو خساره نه وي، مګر تخم، د غنمو تخمونه د تنی او سسیم د پیسو د جوړولو لپاره کارول کیږي، او د ډوډۍ او پیرو د ډېرو مختلفو برخو پوښل. د ترکي مشهور ډوډۍ د 'سمیټ' (sih-MIHT) په نامه یادېږي، د غنمو تخمونه او د کرکیله پوره کمال ته پټېږي.
د 09 څخه 10
پوپکامسیمیلیانو ګلو / فټولیا.com د ترکیې خوږ مرچ مرچ، یا پوپریک، د نړۍ ترټولو غوره غوره ده. په ترکیه کې، دا د ډیری ډوله غوښې، چرګانو، او لوب لوبغالو کې کارول کیږي ترڅو د خپلو سیالانو ګرمۍ پرته، رنګ او ذائق اضافه کړي، ګوتې مرچ مرچۍ او ګرمې مرچ پاؤډر. دا د سوپ، سټیوز، غوښې او چرګانو لپاره د ګرینش په توګه هم کارول کیږي.
10 10
نګیلا تخمونهکامبالی / فټولیا.com د نګیلا تخمونه ، کله ناکله د تور جیو په نامه یادېږي، یو مسالد تخم دی چې په ډیری ډیری پیرودونو، رولونو او نورو بسته شویو توکو لکه د ناڅاپي شعر) پوهه-های-چا هر یو تخم یو ځانګړی، خندا ذائقه لري او د هغوی کنده - تور رنګ یوازې د هر څه په اړه ښکلی ښکاري. تور جین ډیری وختونه پیري، سخیزونه او پرتې پنیر پیسونه د یووفاکا یا فیللو سره مینځ ته کیږي.