دا یو غوره انتخاب دی که تاسو د چرګانو یا چرګانو سینه کې د بې وزلو یا هډوکو لپاره د ابتدايي او لوی ذوق شوي چرګ نسخه لټون کوئ. د بې چرګانو چرګانو سینه په چرګ کې د هډوکي په پرتله چټکي کوي. یا د میوه کښت شوو چرګانو کڅوړو څخه کار واخیستل شي، چې د هډوکي په واسطه د جنوبي وچو چرګانو په پرتله د وخت یوه برخه اخلي.
ډاډ ترلاسه کړئ که چیرې تاسو د بې چرګانو چرګانو سینسو کاروئ نو د پخلي وخت کم کړئ.
د چرګانو سره د ماسشیدالو آلو یا تودو شویو لوزالو کچالو ، تیتلی بسکیوټ ، او شنه لوبیا یا د شنه شنه سبزیج سره خدمت وکړئ. د کریم کریم ګړندۍ لپاره چټک او تغیرات وګورئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 6 د چرګانو ویشل شوي چرګان (یا د چرګانو بې وزله سیسټمونه)
- دش نمک
- ډش تازه تازه ځمکه تور مرچ
- د خوړو لپاره د سبزیجاتو غوړ
- 1 کپ ټول موخې اوړه
- 1/2 د چایانو نمک
- 1/2 د غوږو تور تور مرچ
- د چرګانو د کڅوړو کڅوړه
دا څنګه جوړ کړئ
- یو لوی کڅوړی پاڼه په ورق سره ولیکئ او په هغې باندې د تار ریکارډ کړئ.
- د چرګانو غوږونه د مالګې او تازه ځمکې تور مرچ سره وخورئ.
- د خوراکي توکو د ذخیره کولو بوجۍ یا پراخه، د وړو کڅوړه د اوړو، مالګې، مرچ، او پکاو پوډر سره ګډ کړئ او مخلوط کړئ ترڅو مخلوط کړئ. د چرګ ټوټې ټوټې د اوړو مخلوط کړئ او په نرمۍ سره لیږل تر هغې پورې وخورئ.
- د چرګانو په راټولو شویو ډوډۍ ډوډۍ یا لوی تخته کې ځای ورکړئ. د 2 نه تر څلورو ساعتو پورې پوښ او سرې.
- د 1 1/2 1/2 انچو د سبزیجاتو تیلو په یوه ژوره سکیلټ یا د هالنډ تڼیو کې وخورئ او په منځنۍ تودوخه یې ځای ونیسي. تیلو ته 350 وزن ورکړئ. لاندې لاندینۍ لارښوونې وګورئ که تاسو ژور ترمامیتر نه لرئ.
- په ګرمو غوړ کې ځای چرګ کړئ. کله چې چرګ ټوټې ګرمې وي او ښه څاڅکي وي، منځنۍ ټیټ ته ټیټ تودوخې. په هر اړخ کې له 8 نه تر 12 دقیقو لپاره پخلی کول دوام ورکړئ او تر هغه چې ښه خړوب شوي وي، او جوس د کانال سره وخورئ. * د ناڅاپه چرګانو سیسټم به نیمایي وخت ونیسي.
- د چرګ ټوټې ټوټې سره د ریک سره تیار کړئ او خوله یې په خوله سره ولرئ که چیرې تاسو ډیری ډنډونه لرئ.
* د حرارت درجه د فوري ترمامیتر ترمامیتر سره وګورئ ترڅو ډاډ ترلاسه شي. د چرګانو او نورو چرګانو لپاره لږترلږه خوندي تودوخه 165 ° (73.9 سانتي متره) ده. ترمامیتر د چرګانو سینانو ترټولو ګړندي برخه کې داخل کړئ، هډوکي مه ساتئ.
لارښوونې او تغیرات
- که تاسو ژور ترمامیتر نه لرئ، د تیلو چک کولو لپاره څو لارې شتون لري. یو د ډوډۍ کیوب دی. په غوړ کې د 1 انچ انچ مکعب ډوډۍ پرې کړئ. دا به په نږدې وخت کې دقیقو وخت وي کله چې تیل د حرارت درجه وي. یا په تیلو کې د لرګي سپون د پای پای ته ورسوئ. کله چې دا د لرګي په آس پاس سره بلب ته پیل کوي نو غوړ د خوړو لپاره کافی وي. که تېل ډیر ګرم وي، نو دا به ډیره قوي بلب کړي او باید مخکې له دې چې خواړه اضافه شي نو باید وخورئ.
- د ډیری چټک پخلی کولو لپاره، د بې ګناه چرګانو کڅوړه کاروئ.
- د کریم کریم وړولو لپاره، د 3 تانټو څخه پرته د تسکرو څخه پاک کړئ او د منځنۍ تودوخې په ځای یې وساتئ. د 3 دقیقو لپاره 3 پاڼۍ وړه اضافه کړئ او ډک کړئ، د پین له ښکته څخه د Dregs scraping. د 2 1/2 1/2 شیدې شیدې او 1/2 ډیری کریم کریم شامل کړئ. یو خټکی واخلئ او پخلی وکړئ، تر هغه وخته چې ډډ او نرمه شي. د اړتیا په صورت کې خاک او مرچ شامل کړئ.