یوناني نوم او تلفظ
ο ο ο--ο ο
په بازار کې
Sumac عموما د ځمکو د پوډر په توګه پلورل کیږي، ممکن چې د "پاڼی پاک پاک اختر"، او د بیری په شکل کې هم پیدا شي. دا د یونان او منځني ختيځ بازارونو کې موندل کیدی شي.
فزیکي ځانګړتیاوې
Sumac هغه بوټ دی چې د مدیترانیا په سیمه کې ځنګل وده کوي، او دا سایټ زهرجن یا زهرجن نه دي. دا غیر زهرجن ډوله هم د نړۍ په نورو برخو کې وده کوي او کیدای شي د کور جوړونې رنګ هم اضافه شي.
د ځمکی سمیټ تور تیاره بوریډی رنګ دی. د وچې ونې په توګه، د ځمکې سکاک د مغز لرونکی جوړښت لري کله چې وچ وچول کیږي. دا یو تیټ، د خټکي نیبو چک دی.
د سوماک کارول
د ساکاس کار د منځني ختیځ څخه یونان ته راغلی و چې دا په پراخه کچه کارول کیږي. په یوناني پخلی کې، Sumac د ګرد شویو غوړیو لپاره د رګ په توګه کارول کیږي، او د خوندیتوب په توګه، په ځانګړې توګه په کټیو، سټیو کې، او د پیټا په ګوتو کې کارول کیږي. دا په وريجو او سبزيجاتو کې هم کارول کيږي. د نوي ذائق علاج لپاره د Hummus سر ته د ډش ډډ کولو هڅه وکړئ.
فرعي ځایونه
د سکاک د خټکي نیبو ذائق لپاره هیڅ ښه بدیل نشته، مګر یوازې رنګ لپاره، پوتیککا کارول کیدی شي.
اصلي، تاریخ، او افسانه
د نوم ساکس د "سحرما" معنی "تور تور" څخه اخیستل شوی. د بیلابیلو ډولونو "Rhus coriaria" ډوله ډوډۍ د پخلی لپاره د مصالحې په توګه پلورل کیږي، او د ملینیا لپاره په پخلی کې کارول شوي.
2،000 کاله دمخه، د یوناني ډاکټر پیډیانيس ډایکوسائډس (c .40-90 AD) د هغه په زړه پورې "De Materia Medica" ("On Medical Matters") کې د ساکیک - په عمده ډول د ډیوریتیک او ضد ضد په څیر د هغه په اړه لیکلي ول. د "سیوس په مینځ کې ویستل شوی" او د غوښې سره مخلوط شوی.
Dioscorides د روم امپرات نیرو پوځیانو کې د ډاکټر، درملتونپوه او د بوټوانیسټ په توګه خدمت کوي.
د ځینو ځانګړو حوزو کې نن د روم روم یو عمل دوام لري: د ساکاک برري په اوبو کې راوبلل شوي، وچل شوي، او فشار یې اړین دي چې د دوی اړین تیلو راټول کړي. وروسته تېل د زیتون غوړ یا سرک سره مخلوط کیږي، د مساوي چوپړ ډوله ډول سره تړاو لري.
د ساکیک غوړ یا د ساکیک سرکی بیا د عصری ورځی سرکو او زیتون غوړ په څیر کارول کیږی.
د شمالي امریکایانو خلکو (هندیانو) د دوه اصلي اصلي ډولونه د ساکاس - ریو ګیلابرا او رایس اروماتیکا کارول - ترڅو د بڼ په شان یو کانزیکشن چمتو کړي.