وچ وچ مرچ مرچ د شمالي افریقې د نامتو مرمۍ، هارسیسا لپاره کلیدي دي، او همدا راز د دې ژمي مرچ تیلو جوړولو لپاره کارول کیږي چې کله کله د مراکش پیزا ، ډوډۍ، پاستا او نور ته د خامې په توګه وړاندیز کیږي. د مراکش خواړه په منظمه توګه پیژندل کیدای شي منطقي توګه زمونږ د شمالي ګاونډي ایټالیا څخه راشي، چیرته چې مساوی زیو پی پیپرسنکو په کورونو او رستورانونو کې یو معیاري مسایل دی؛ یا شاید دا د آسیا نفوذ وي، چې ځینې یې په مراکش کې په څیر لیدل کیدای شي لکه د مراکش سوپ دي چینینو ایو کری کریټس او سمندري بسټیل .
دواړه د ایټالیې طرزالعمل او د آسیا ډیزاین مرچ غوړ وړاندې کیږي. دواړه په خوله تیلو کې د وچو مرچ مرچونو انفیوژن شامل دي. پداسي حال کې چې د آسیا نسخه یواځې د سیمینار یا د خټکي مرچ شوي مرچ مرغۍ کاروي، ایټالیا تیلو د خړ او ټول مرچ مرمیو سره د اخته کولو غوښتنه کوي. د مرچ غوړ دواړه هڅه وکړئ ترڅو وګورئ چې غوره یې خوښوي.
څه ته اړتیا لرئ
- د آسیا اسډیل چای تیلو لپاره:
- 1/4 کپ
- نباتی غوړی
- 6 ټوټې مرچۍ سرخ مرچ مرچونه یا د ځمکې سینه وچې شوې
- د ایټالیوي اسلوب چیلی تیلو لپاره:
- د 1/4 پیټ زیتون غوړ، په غوره توګه اضافی کنوانسیون
- 3 چټکونه وچ شوي وي
- سور مرچ مرچ
- 1/4 کپ ټول وچ وچې مرچ مرچ
دا څنګه جوړ کړئ
- پاک، وچ ګلاس کڅوړه یا جریمه راوباسئ او مرچ مرچ زیات کړئ.
- په یو کوچنی ساټینpan کې، غوړ د څو دقيقو لپاره د منځنۍ تودوخې په تودوخه تودوخه کړئ، تر هغه چې دا د سګرټ څښلو پیل کوي. د تودوخی څخه ډنډ وباسئ او غوړ د یو یا دقیقو لپاره د پین په سایټ کې اجازه ورکړئ.
- غوړ په چټکه توګه او په چټکه توګه د مرچ مرچ پورته کړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې غوړ په بشپړه توګه مرچ مرچ پوښلی. که اړتیا وي، د چڼ څخه کار واخلئ ترڅو د دې لپاره چې ټول مرچ ډوب وي.
- لږ ترلږه یو یا دوه لپاره تیل غوړ کړئ.
- کله چې وچ شول، تاسو کولی شی غوړ وخورئ. که دا ستاسو د خوښې سره وي، د تیلو کشف او یا د مرچۍ یا مرچ مرچ له مینځه وړل. که تاسو ډیر تودوخه او خوند غواړئ، تیلو پوښ کړئ او د شپې ناوخته یا تر هغه وخته چې د ضایع کیدو دمخه یې غوښتل غوښتل وغواړئ اجازه ورکړئ.
- یو ځل چې تاوان ودرول شي، تېل په پاک، اوټریټ شیشین کانتینر کې ذخیره کړئ. که تاسو د ټولو وچو مرچ مرچ کاروئ، نو دوی کولی شي تیل ته بیرته راشي ترڅو په رنګ سره خپل رنګ او ذائق تیز کړي.
لارښوونې
په یاد ولرئ چې ځینې خلک په تېل کې تاوان نه کوي؛ دوی د مرچۍ مرچ ته اجازه ورکوي چې د جری په ښکته کې ځای پرځای شي او د تیلو په څیر د تیلو سره کاروي.
غوړ به د خونې د حرارت درجه په څو میاشتو کې وساتي.
د تازه مرچ مرچ سره د مرچ غوړ جوړ کړئ، یو کوچنۍ تازه سرخ مرچ واخلئ او په هر یو کې اوږدې اوږدې ټوټې جوړ کړئ. په یوه شیشه یا بوتل کې ځای ونیسئ (تاسو کولی شئ چې یوه پاڼه، د لرګیو لندۍ، یا که وغواړئ د نوي کنسری اضافه کړئ) او د څلورو پیرو زیتون غوړ سره پوښ کړئ. مهر او د کارولو دمخه د یو نه تر دوو میاشتو پورې لیږدئ.
د مرچ مرچ ډیر پیاوړی ځمکه، د تیلو رنګ به ډیر شدید وي. له دې امله به د آسیایي اندازی مرچ تیل، د ایټالیا د تره زوی څخه ډیر ژوره وي. که تاسو غواړئ د ایټالوي نسخو رنګ تیز کړئ، یوازې د ځینې مرچ شوي مرچ مرچ د ځمکې کنین ( ففایل سوډانیا ) یا ګرم پپریکا (د پوټین قلعه یا فیللالا هاررا) سره وټاکئ.
غوړ به په یو ساعت یا دوه کې د استفادې لپاره کافی ذائق ولري، مګر دا چې د انفیوژن پواسطه دوام لري، د تودوخی فکتور به لوړ شي.
دا ترکیب په اسانۍ سره دوه ځله یا دری ځلې لري، او تاسو کولی شئ د مرچ مرچ د تیلو لپاره چک کړئ. تاسو کولی شئ د وچې وچې مرچ مرچ سره تجربه وکړو ترڅو مختلف ذائق او تودوخه تولید کړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 248 |
| ټول ټیټ | 28 g |
| تغذیه شوی غوښه | 3 g |
| ناڅاپه غوښه | 20 ګ |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 5 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 1 g |
| غذایی فابریکه | 0 g |
| پروټین | 0 g |