'ایجګیلین' (EZ'-o Gel-EEN ') سوپ یو زړه او خوندور ترکیب دی چې د لال غوړ، وريجو، بلغور، مرچ پیټ او ترکیې مصالحې سره جوړ شوي . دا د ترکيې د سهيل ختيځ زون څخه راځي، او دا د ترکيې سيمه ييز خواړه يوه ښه بيلګه ده.
'ایګګیلین سوپ د ترکي سریل لیمیل سوپ سره ورته دی ، مګر دا د نرم، کریمی جوړښت لپاره کولو لپاره فشار نه لري. وريجی او بلغور په بشپړه توګه پریږدي یا په سوپ کې پخلی شي، دا یو ځانګړی جوړښت وړاندې کوي.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 پیاز (ډیره وړل شوي کټ)
- د نیم ½ سرې غوښین
- نیمه غله دانه غنم، لکه بیلدو
- ¼ cup coarse bulgur
- 1 ټوټه ټوټه. اوړه
- 4 ګوتو. مکھن یا مارجرین
- دوه میړه خواږه سور مرچ یا د روميانو پیټی
- 8 غوښي غوښین غوښین یا بلون
- 2 ټنه. مالګه
- 1 ټیټ. د ګوتو ګرمې مرچۍ، د خوند لپاره ډیر یا لږ
- 1 ټیټ. وچ وچ، د خوند لپاره ډیر یا لږ
دا څنګه جوړ کړئ
- 3 میړه وخورئ. د مکټ یا مارجنین لویه برخه، پوښل شوي saupan. پیاز او غوړ اضافه کړئ تر څو تکړه او ډیر داوطلبی. وروسته، غوړ اضافه کړئ او بلکه تر هغه مهاله ډډه وکړئ، مګر په پام کې ونیسئ چې د اوړو غوړ یا سوځیدلو ته اجازه ورنکړو.
- مرچ يا د روميانو مچۍ د دوه چټکو اوبو سره مخلوط کړئ، بيا اډو ته اضافه کړئ او تر هغه چې ګډې ګډې شوې وي. بیا، په غوسه سره د غوښین غوږ ورو ورو په چټکۍ سره. د لوړې تودوخې په وخت کې د مخلوط سره دوام وکړئ تر هغه پورې چې دا د کښت لپاره راځي.
- سره له دې چې اوبه پاکې شي، سره سره د لرګیو په سټینر کې سره یوځای سره سره سره لال لال، چای او بلغور وینځئ. هغوی ته د جذب شوي مخلوط سره اضافه کړئ. مالګه زیاته کړئ، بیا تودوخه راکم کړئ او پین پټ کړئ. که تاسو بلونون کاروئ نو تاسو ممکن اضافه مالګه کم کړئ. راځئ چې سوف ورو ورو وخوړئ تر څو پورې چې وريجی او بلغور ډیر نرم وي او غاښونه له مینځه یوسي، شاوخوا 20 دقیقې.
- پاتې پاتې شوي ټوپک وخورئ. د کوچني سکیل یا پین په مکھن کې. د ګوتو مرچۍ او ګوتې شامل کړئ او د تودوخی په اوږدو کې د یو یا دقیقو لپاره ډک کړئ. مکھن او مصالحات په سوپ کې ونیسئ او پریږدئ چې یو څو دقیقې نور هم وخوري. که سوپ ډیر ګرم شی، نو لږ اوبه او وروره اضافه کړئ. مالګې او مصالحې ستاسو ذائقه تعقیب کړئ.
- د لونډی سپوږمۍ د هر کڅوړې سوپ سره د ګرنش په توګه خدمت وکړئ. تاسو کولی شئ په میز کې د وړو سپکولو لپاره په میز کې وړو مرغیو سره مرچ او مرچونه ونیسئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 304 |
| ټول ټیټ | 11 g |
| تغذیه شوی غوښه | 6 g |
| ناڅاپه غوښه | 4 g |
| کولیسسترول | 20 ملی ګرامه |
| سوډیم | 1،972 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 41 g |
| غذایی فابریکه | 4 g |
| پروټین | 11 g |