دا د توری سرخ کڅوړی د خرځولو څخه اسانه دی - کله چې تاسو د دې لارښود هڅه وکړئ نو هیڅ کله به د پیکډ کریري پیرود ونه اخلئ. د هټۍ مینځل پیسې د ذوړ کریري جوړوي، او دا هم ډیر روغتیایی دي! د سور سري غوښه د توری تیری لپاره جوړیږی، په شمول د ژوری چرګ او د سمندري غصب ، د غوږ کښت ، د سبزیانو لارو او د کب نیولو په شمول . یا د دې سور پیرود یو ګیډیپ اضافه کړئ چې د تھائی ټاپو، سوډان او نور لوښي خوند واخلئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 میوه (یا 1/4 کپ کالی جامنی پیاز)
- 1 ډک
- تازه لښکرګاه (مینځل شوی، یا 3 میړه یې د منجمد شوي چمتووالی لرونکي دي؛ د آسیا پلورنځي کې شتون لري)
- د 1 څخه تر 2 پورې سرخ مرغان (یا د 1/2 څخه تر 1 ټن هاینین مرچ، یا دوه تر 3 ټسپن. د تلی مرچ چاس)
- 4 لله لرګین
- د ګوتو اندازه د ګلانګال (یا زړورتیا، ټوټه شوې)
- دوه میړه
- د روميټ کټچپ (يا د ښه خوړلو تودو پالو)
- 1 ټیټ. ځمکی جغرافیه
- 3/4 ټیټ. ځمکنۍ قوه
- 1/4 ټیټ. سپین سپین مرچ (په ډیری مسایل ډولونو کې شتون لري)
- دوه میړه
- د میوو چرګانو (یا د سبزیانو لپاره دوه شېبې، سویا ساس، سربیره د مالګې خوندیتوب)
- 1 ټیټ.
- د میوه لرونکو پیسو (یا د سبزیانو لپاره 1 tbsp.
- د آسیا پلورنځي کې شتون لري د زیل زرو زرګونو غرونو )
- 1 ټیټ. شګه
- 1 1/2 تر 2 خټکی.
- د مرچ پاؤډر (د مسال له غاړې څخه، پدې اړه پورې اړه لري چې تاسو څنګه وحشیانه غواړئ)
- له 1 نه تر 3 خوږو ډک
- د ناریل شیدو (د دې پورې اړه لري چې تاسو څومره پیټ غواړئ، د مینځلو پخاطر پاتې وساتئ)
- دوه میړه تازه ډوله د جوی جوس رسه
- اختیاري: 1/4 ټیټ. ټوکر (یا د کریري برتن ته د سینهامین ګرم اضافه کړئ)
دا څنګه جوړ کړئ
- ټول توکي باید د خوراک پروسس کونکي یا بلینډ کې ځای ونیسي او په ښه توګه پروسس وکړي ترڅو د خوشبو وړیا توره سور سري پیدا کړي.
- که چیرې ډیر موټی وي، د نیکرو ډیر نور شیان اضافه کړئ ترڅو اجزاو مخلوط کړي. په یاد ولرئ چې دا به په دې وخت کې ډیر پیاوړي خوند وي، مګر به په زړه پورې وي کله چې تاسو د جوړو اجزاوو او پاتې ناریل شيدو اضافه کړئ. همداراز، دا به کله چې پخي شوي وي نو قوي سور رنګ بدل شي، سره به د سور مرچ رنګ راوړي.
- که تاسو د پیټی پر ځای د کری کریټ غوره کړئ، نو 1 اضافه کولی شي شیدې او پروسس وکولی شي.
په چټکه توګه کارولو لپاره
که چیرې د پیټ کارولو لپاره چمتو وي، تاسو کولی شئ ساده ساده ترکیب پکښې وخورئ. یا، که چیری چرګ کارول شی، د توری سرخ کریري چرګ آسانه هڅه وکړئ.
- شاتګ په لږ وخت کې د خوشبو خوشې کولو لپاره، تقریبا 1 دقیقو خوشحاله کړئ. د غوښې، تودو، غنمو ګازو او سبزیانو انتخاب غوره کړئ. پاتې کیدی شي د ناریل شيدو څخه د کریري ساس تولید کړي. (که چیری ډیر سایټ وغواړی، ځینې ښه کیفیت لرونکي چرګ یا سبزيجات ذخیره کړئ.) هغه ځینې سبزیجات چې په سور سري سره ښه کار کوي عبارت دي له رومي، غوږو، لوچیني، د واورې مڼو، ګال، او پالچ.
- که چیرې د نوي لیدو کارولو کار واخیستل شي، د لیبراس (د پوټکي پورته برخه ) اضافه ټوټې اضافه کړئ ترڅو چې تاسو یې وخورئ - دا به نور ذائق زیات کړي. تاسو کولی شئ د تامین چرګ اضافه کړئ او له 2 څخه تر 3 پوری کیفرین د پاڼو پاڼو وشمیرئ یا د 1 څخه 2 بانو پاڼو ځای ونیسئ.
- د خدمت کولو دمخه، تل د خوند آزموینې ترسره کوئ. که چیرې ناشونی یا ذائقه نه وي، د میوو اضافي چرګ یا مالګه زیاته کړئ. که چیری ډیر لوړیږی، د لیم جوس بله بل اضافه کړئ. که چیری ډوډی ډیری شی، لږ کنډک اضافه کړی. که چیری ډیر خوند واخلی، د ناریل شیدو اضافه کړئ. که تاسو د ناریل شیدو څخه لرې کړئ، یو څه دقیقه ، خامه کریم یا کریم اضافه کړئ.
- د خدمت کولو دمخه، د یو نوي تازه مربع (سیلیلټرو) او تلویزیون په مینځ کې سپک کړئ.
د پیټ ذخیره کولو لپاره
په یارټیټ جار کې ځای ونیسئ یا په خړوب پوښۍ کانتینر په فرخچال کې تر 1 1/2 اونیو پورې؛ وروسته یې وخورئ.
د مرچ پوډر په اړه
له دې کبله چې تاسو تل د توری مرچ پوډر نه شئ موندلی، د وړیا احساس وکړئ چې د محلي سپر مارکیٹ څخه د مرچ پوډر کارولو وړیا احساس وکړئ.
که څه هم میکسیکان په اصل کې، دا د حیرانتیا سره د دې او نورو تایید ترکیبونو لپاره کار کوي، ځکه چې مچان لومړی د پوډر سره مخلوط کیږي مخکې چاکلی شوي. که چیری د توری یا آسیا مرچ پوډر کارول کیږی، ډاډ ترلاسه کړئ چې د چای اندازه یا دوه چنده ځایونو کې کم کړئ، یا دا به ډیره مساعده وي.