د سبزیجاتو د طلوع لپاره د تای شنه کریري نسخه د مستند او مزایده خوند واخلئ. پدې کې ټول مستند تعبیرونه شامل دي - لبنان، د خاورې تخمونه، شنه چیلیونه، ګاللانګ، د کافي رمې پاڼو، د ناریل شیدو- پرته له غوښه. پرځای یې، دا د غوښې بدیلونه کاروي: غنم لوټ او یا تودو، خپل انتخاب واخلئ.
دا ترکیب بیا پرانیستل کیږي، او تاسو کولی شئ دا د ګلوټین څخه پاک کړئ. هر هغه څه چی تاسو یی خوری، دا یو ښه خوړونکی خواړه دی، تاسو به هیر شی چی څنګه روغ رمټ وی.
څه ته اړتیا لرئ
- د ګرین کریري پیټ لپاره:
- 1 ډک
- تازه لښکرګاه (کم شوی او مینځل شوي یا 3 ټبۍ. منجمد یا بوتل لرونکې)
- د توغندیو مربع (ځمکی)
- دوه چاسکون جغرافیا (ځمکی)
- 2 پاڼي سویا ساس (د ګلوټین پاک وړ خوراکونو لپاره غنمو څخه کار واخلئ)
- 1/2 د چایانو شکری
- له تر 3 څخه تر شنه شنه مچۍ (ټوټې شوې، چک کول)
- د 1/4 کپ میوه (یا د ارغوانی پیاز)
- 3 لله غوړ
- له 1 نه تر 2 انچو پورې تازه تازه الکترینټ (grated)
- 2
- د کفیر لیم پاڼو (تازه یا منجمد، د کینچیانو سره نری رنګه ټوټیو ته لیږدول یا د 1 ټیپون تازه غوړ جوس بدلول)
- 1 کڅوړه کالی سینټریټ (کښت تازه دانه پاڼو او ډډ)
- د چرګانو نمک 1
- ګرمه تازه تیښه
- د سټری-فیری لپاره:
- 1 کولی شي شیدې خوري
- 1 د سبزیجاتو ذخیره (یا د ګوتو چرګانو ذخیره)
- د 2 کیفیر لیم پاڼو (یا د 2-3 بڼو پاڼو ځای نیسي)
- 1 1/2 cups tofu (منځنی پلوه کیوبونو ته کښل شوي، یا د پروټین یو بل سرچینه لکه چرګونه)
- یو کوچنی خوږ (کچی)
- یو کوچنی زچینی (ټوټه شوی)
- د واورو مځکه
- ګرینش: تازه تیښه
- د 2 نه تر 3 تیټو غوړ (د خوړو لپاره)
دا څنګه جوړ کړئ
- د غذا پروسیسر یا بلینډ کې ټول "شنه سوری پیټ" اجزاء ځای په ځای کړئ. 1/3 اضافه کړئ شیدې غذا (یا د اجزاو مخلوط کولو لپاره کافي کولی شي) او ښه پروسې کولی شي.
- په منځنۍ تودوخې ګرمۍ کې یو ګوټۍ یا ژور خواړو مینځل. په تیلو کې د اور اچول او پروسس شوي پیسټ اضافه کړئ. د خوشبو تر وخته وږې (تقریبا 2 دقیقې).
- د لمر یا بڼو پاڼو سره یوځای ذخیره کړئ.
- کله چې چاسۍ د نرمې شیدو سره راځي، منځنۍ ټیټ یا تودوخه تودوخه کم کړئ تر هغه چې تاسو ښه ښکاري.
- د خوږو کچالو سربیره د توفیو او غنمو ګلوټینګه کړئ.
- 7 څخه تر 10 دقیقو ساده کړئ، یا تر هغه وخته چې خوږ کچالو دومره ګرم وي چې د ګرمې سره ځاې ولري.
- د غوږ مرچ او زچینۍ زیات کړئ.
- 5 دقیقو لپاره پخلی کول او پخلی کول، یا تر هغه چې سبزیان پکا شوي مګر لاهم د هغوی رنګ او بڼه ساتي.
- د تودوخې لپاره د تودوخې کمول او د 1/4 پیرو اضافی ناریل شيدو اضافه کړئ. د چک د آزموینې او مینځلو لپاره هڅې پیل شوې. که چیری دا کافی اندازه نفت نه وي، نو د سویا ساس یا مالګه زیات کړئ. که چېرته دا لوړې وي، تازه تازه لیم یا د لیمو جوس شامل کړئ. که چیری دا ډیر مصدوم وي نو نور ناریل شيدو اضافه کړئ تر څو چې تاسو غوښتل شوي خوند ته ورسیږئ.
- خدمت کولو لپاره، د لوی خدمت کولو کڅوړه یا انفرادي کڅوړې ته لیږدول. د تازه تیاری سره په ژوره توګه وویشئ. د تاسي جیسمین ګنډل شوي وریجی سره یا دا د آسیا د ناریل چای په اسانۍ سره مطابقت لري.
د شنه شنه کښت لپاره بدیل سوزونه
د میوو چرګانو ته معمولا د شنه شریخ ذائق لپاره کارول کیږي. که تاسو مچھلی خورئ، د سویا ساس پهځای به د مایع چاس کارول به تاسو ته د خوشې ګوري کری پیټ درکړي. که نه، د تیلو د ګولۍ غرنۍ چوکۍ د کب د چرګانو لپاره د غوره ویګ ځای دی. د یو ښه بډایه ذائق لپاره، د سویا ساس او د طلایي غرونو چټکو برابرولو هڅه وکړئ چې په مجموع کې د 3 څخه تر 3 1/2 ټوټو ټوټو سره برابر وي.
د دې سبزیجاتو هڅه وکړئ، ډیر
هغه سبزيجات چې په نسخې کې ليکل شوي دي ستاسو يوازينۍ اختيارونه نه دي. نور سبزيجات چې په کار کې کار کوي د بروکولي، کڅوړه، اسپرګوس، کټکي سپیچ، شنه شنه لوبیا، اسکواش، او زچین شامل دي. دا باید تاسو ته ډیر فرصتونه درکړي چې د فصل غوره تولید څخه ګټه پورته کړئ، هیڅکله چې د کال کوم وخت وي.
د ګلوټ څخه وړیا اختیارونه
دا آسانه ده چې ډاډ ترلاسه شي چې دا ډوډۍ ګلوټین شامل نه دي؛ تاسو باید یوازې یو څو اجزاو په صادقانه ډول غوره کړئ.
ترټولو لوی مجرم د سویا ساس دی، نو د دې لپاره ډاډه شئ چې د یو داسې جامو په لټه کې شئ چې غنم پاک وي.
تاسو باید د ذخیره په اړه احتیاط وکړئ. په عمومی توګه، د سبزیجاتو ذخیره اکثریت د ګلوټین څخه پاک وي، مګر ځینې ممکن د غنمو پر بنسټ د غوړ استخراج شامل وي. د ناسم چرګانو ذخیره کېدای شي ګلوټین هم ولري. د بټیو هر نوی برانډ ته چې تاسو هڅه کوئ چیک کړئ. دا ستاسو د سبزي زیرمو جوړولو لپاره هم اسانه دی، کوم چې تاسو به د ذهن سوله درکړي ځکه تاسو پوهیږئ چې په دې کې دي.
په پام کې ونیسئ چې ځینې ذائق لرونکي توفس کې هغه عناصر شامل دي چې ګلوټین لري. په ډیری مواردو کې، ساده توفو باید لوټ او پاک وي. Tempeh د تافو بدیل دی، مګر تاسو اړتیا لرئ چې لیبل ولیکئ په داسې حال کې چې ځینې یې غنم شامل دي.
چرګان د ګلوټین پاک وړ غایبو لپاره د خوندي خوندي پروتین سرچینه او د دې ډوډۍ لپاره غوره انتخاب دی. یوازې د شپې په شپه کې وچې چرګان واچوئ .
نور غلا او وړیا "میوه" شتون لري. خپل محلي دوکانونه وګورئ چې وګورئ کوم څه شتون لري. څوک پوهیږي، تاسو ممکن یو نوی غوره پروټین ومومئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 607 |
| ټول ټیټ | 17 g |
| تغذیه شوی غوښه | 13 g |
| ناڅاپه غوښه | 1 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 663 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 97 g |
| غذایی فابریکه | 22 ګ |
| پروټین | 27 g |