د سییتون تعریف: که څه هم دا د غنمو څخه جوړ شوی، سیټان د اوړو یا ډوډۍ سره ډیر لږ لري. همدارنګه د "غنمو غوښه"، "د غنمو پروټین"، "غنمو لوټین" یا په ساده توګه "لوټین" په نوم یاديږي، سیونټ په حیرانتیا سره د غوښې د نظر او د هغه جوړښت سره ورته کیږي چې دا د غوښې خورا مشهور ځای جوړوي.
سیټان په پروټین کې لوړ دی، دا د سبزیانو او ویګانو لپاره د پروټین یو مشهور سرچینه جوړوي . د آسیا رستورانتونه اکثره سیټینټ د ملګری غوښې په توګه کاروي، او سیټان د ډیری سوداګریزو تولیداتو محصولاتو لکه توفاکی ډیلی سلسا او د نورو سبزیجاتو غوښه ځایونو لپاره هم بنسټ دی .
د توف د لارې په څیر ځینې وختونه د سبزیجاتو پخلی کې کارول کیږي، ډیری سبزیان او د رګونو ترکیبونه د سیټینټ غوښتنه کوي د غوښې ځای په توګه، لکه سیټین سټری-ډیری یا خټلی سیټینټ .
د Seitan خوند څه شی دی؟
سیټان کولی شي ډیری بیلابیل خوند ولري، لکه څنګه چې چرګې کیدای شي د چرګانو په چټکو کې ګرمې او مساله وي (وګورئ: د Seitan ګرمو نسخه )، یا په یوه هندي هندي یا تیری کښت کې سپرایی وګورئ (وګورئ: Seitan Massaman curry recipe ). دا سپیوري ذائقه لري، په خپل ځان کې لږ څه نرمه لري، شاید ممکن د یو بل غوټۍ چرګ یا د پوروبیلویلو قابلیت نږدې وي.
خو د سییت اصلي واقعیت ډیر مشهور دی ځکه چې د هغې د خوندیتوب په پرتله یې د جوړښت بڼه، په ځانګړې توګه کله چې د نورو بدیلونو په پرتله، توف یا ټپیه، کوم چې په حقیقت کې د "غوښینه" جوړښت نه لري.
زه کولی شم چې Seitan وموم؟
سییتین د لاس په وسيله د غنمو د ټولو غنمو او یا د غنمو مهمو غنمو څخه کار اخیستل کیږي یا د غنمو اهمیت لرونکي غنم (چې خورا ساده سیسټم دی) شاته.
که څه هم د توف په څیر عام نه دي، سیټان په چټکتیا سره شهرت ترلاسه کوي، په ځانګړې توګه د سبزیانو رستورانونو کې، د غوړ د جوړښت او ذائق کولو توان لري. تاسو به دا د سبزیانو سینڈوچونو په غوښه کې د غوښې ځای په توګه کم شوي ومومئ، د خوند او نرمو څانګو یا "ریبس" په بدل کې بدل شوي او ما په ځینې وخت کې د سبزیجاتو پیزا په توګه لیدل.
په اسیایی رستورانونو کې، دا معمولا په مینو کې د "ګلوټین" په نامه یادېږي.
چمتو شوي سیټان د ډیری روغتیایي تشنابونو په ریفورمه شوې برخه کې موندل کیدی شي، معمولا په ټیوب کې پلورل کیږي، یا ځینې وختونه د بکس دننه مهربند پلاستيک کې، مګر کله چې په ریفورم برخه کې، یا کله ناکله د ځوانو خواړو سره، یا تاسو کولی شئ خپل ځان جوړ کړئ.
څنګه چې Seitan کڅوړو
یو ځل چې تاسو خپل سیټینټ جوړ کړئ (یا یې اخیستل)، سیټان باید تل په یو لارو یا بل ځای کې پکاو ته اړتیا ولري، ترڅو دا د خوړو د سبزیجاتو او یا د شیانو خواړو ته واړول شي. د سوری سایسی یا ناما شوو سره یو چټک تاو، د سایټ چټک ډک کولو لپاره یو لار ده، او زه هم غواړم دا د یو څو کریوری پوډر سره غوړ کړم او که چیری زه نه یم نو د غذایی غوړ سره یی پورته کول د هغې سره فانسسي وکړئ.
نور مفکورې ته اړتیا لرئ؟ سیټینټ په یوه کور کې یا په داخلي ډنډ کې پینټ دی - په ځینو بارباییو سایټ باندې تمایل کړئ او په پورته تودوخه یې تودوخه کړئ. ځینې سیټان په پین کې وخورئ ترڅو دا روښانه کړئ چې سبزيجات سبزيجاتو ته د سبزيجاتو د راوستلو لپاره مخکې زیان واچوئ، یوازې د هر یو تای کریري یا په حقیقت کې د سبزیانو تیری ریستیک اضافه کړئ، یا د نبات لپاره د سوپ یا ډوډۍ لپاره بټ اضافه کړئ. د پروټین وده.
نور مفکورې ته اړتیا لرئ؟ د ځینو نظریو د ترلاسه کولو لپاره لاندې سایټونو لاندینۍ ترکیبونه وګورئ.
ټول سبزيجات دي او ډیری یې د پرانیستلو وړ دي.