وچ ګرم او غوښین حرارت کڅوړه
د پاکولو هنرونو کې د میتودونو طریقه په دوو کټګوریو وېشل شوې ده:
- د تودوخي تودوخه پخلی کول ، لکه څړول، بروچل یا سایټینګ.
- د تودوخې تودوخه پخلی کول ، لکه د زړورتیا، څښاک یا نښو په څیر.
ځکه چې د پخولو هر میتود یا تودوخې تودوخه یا د لمر حرارت تودوخه کوي (یا کله کله دواړه)، دا د دوی درجه بندي کول ډاډمن کوي چې هر معلومه میتود په یوه کټګورۍ یا بل بل کې راځي.
"وچ" غوړ او نور بوټي
دا د یادونې وړ ده چې د خوړو څخه ډک طریقه لکه د سیوټینګ او ژور خوړلو سره ، د خوړو تودوخې میتودونه په پام کې نیول شوي.
که چیرې دا د ناڅاپي ښکاري ښکاري، په یاد ولرئ چې غوړ او اوبه مخلوط نه کوي، په داسې حال کې چې چربی کولای شي د مایع شکل واخلي، په ډیری لارو کې دا د اوبو مخالف دی - د "وچ" تودوخې.
د حق پالنه تخنیک غوره کول
د خواړو چمتو کولو ډول لپاره مناسب خواړه طریقه کارول د پاکولو هنر یوه لویه برخه ده. د غوښینې سختې غوښې لکه غوښین غوښین بسکایټ یا د ورغمي ټوخۍ ته اړتیا ده چې په ورو ورو سره پخی شي، په کم ټیټ کې، د اوږدې مودې لپاره او د رطوبت سره. په سمه توګه چمتو شوي، دا کښت کوالی شي ناقانونه ډول داوطلب او خوږ وي.
له بل پلوه، د تودوخی تودوخی میتودونه په عمومی توګه د حرارت درجه او د پخلی کولو وختونه شامل دي. په دې طریقه پخه شوي بریسټۍ - په ګیلۍ کې، راځئ چې ووایو - سخت، خوشبخته او په پراخه توګه نا امنه وي. په زړه پوري توجه ، د غوښین ټینډلوین ډک چې د سست، نرم تودوخې طریقې کارولو سره کارول کیږي لکه بیارغونه به هم سخت، خوشبینه او نامناسبه وي - د بیالبیل دلیلونو لپاره.
وچ خټکی پخلی
د تودوخې تودوخه پخلی د پخلی هر ډول تخنیک ته اشاره کوي چیرته چې تودوخه د لندبل څخه پرته د خوړو توکي لیږدول کیږي. د تودوخې تودوخې پخاطر په عمومي توګه د تودوخی لوړه درجه لري، د 300 سانتي مترو درجه یا ګرموټ سره.
په تڼۍ کې بیکیک یا راسته کول د وچ تودوخې طریقه ده ځکه چې د تودوخې لپاره د هوا هوا کاروي.
د ډوډۍ سوځیدل د وچ تودو پخولو په توګه ګڼل کیږي ځکه چې تودوخې لیږد د پین د تودوخې له الرې ترسره کیږي. په ياد ولرئ چې د خوړو بوټي (د هغه پروسې په شمول چې غوښه يې غوړ رنګ شوې وي، د آيلار غبرګون بلل کيږي ) کيدای شي يوازې د وچ تودوخه پخولو پخاطر ترلاسه شي. د وچ تودوخی لارو چارو بیلګې په لاندې ډول دي:
Moist Heat Cooking
د معدني تودوخې د تودوخې طریقې په هر ډول تخنیکونو کې شامل دي چې د نمی سره پخلی کوي - آیا دا د څښاک، اوبه، ذخیره، شراب یا یو بل مایع دي. د پخلي درجه حرارت د 140 ° F څخه تر 212 درجه سانتي مترو پورې خورا ټیټه ده، ځکه اوبه د هغې په پرتله هیڅ حركت نه لري. د تودوخی تودوخی تودوخی لارو مثالونه په لاندی ډول دی:
د خوړو میتودونه په منځ کې
د تودوخې او لمر د تودوخې طریقې په اړه نور معلومات ترلاسه کړئ:
د غوړیو د غوښو ډایټامونه
د غوښينو، غواګانو او ورغمو د مختلف قيمتي کښتونو په اړه خوښ دي؟ دا انځورونه د غوښینې اساسي کښت څرګندوي، همداراز د هر یو لپاره د ترکیبونو او پخلنځلو طریقې ښودلې:
- د غوږو کښتۍ
- د پوستکي غنم
- د لرګیو کڅوړه