د غوښینې غوړ کښت شوي داوطلبي
د لږ وخت او د پخلي صحیح میتود سره، حتی د غوښې ترټولو سخته برخه به ډیره خوښه شي. بریکټ یو ښه مثال دی - دا د غوښې لږ کمه برخه ده، مګر چټکی یا ورو ورو ورو مینځل کیږي، دا د ناقانونه ذائق سره نرم او اطمینان ورکوي.
بریک څه شی دی؟
بریسټ د غوښینو غوښو تر شا د غوږ د غوږ د برخې څخه اخیستل شوی لومړنی پنځه پنبونه دي.
په دې کې د غوا د تقویه عضلات شامل دي، چې د حیواناتو ډیر وزن ورسره مرسته کوي. په پایله کې، یو برش کولای شي د غوښې لوی غوښه وي، د 3 نه تر 8 پونډو پورې، او د اتوماتیک نسج کولینګ کې شتمني وي.
د حق بریسټ غوره کول
تازه بریسټ یو ارزانه بیه کټ دی چې اوږد او سمدستي پخلی ته اړتیا لري ترڅو د کنکسي عضلاتو نسجونو کې کولګین مات کړي تر څو غیرقانوني تغذیه ترلاسه کړي. غوړ ډیر اوږد دی او معمولا نیمایي وي. په نیمایي کې یو بل نوم لري. لوټی کټ چی د لومړی کټکی، پتلی کڅوړی یا مرکز کټی په نوم هم پیژندل کیږی د غوښی لینر ټوټه ده. د ځینې اضافه غوړ له امله نقشه کټ یا دوهم ځل، یا ډیکلی ډیر ذائق لري. څنګه انتخاب کړئ؟
لمړی کټ ډیر زړه نازک دی او په نیغه سره به مینځ ته راشي. دا د غوښه غوښه لپاره غوره انتخاب دی. دوهم پړاو په هر ځای کې د یهودو میانو څخه خوښ دی، ځکه چې فاسټ کیپ د غوښې له مینځه وړل یو شتمن او قانع کونکي ډنډ جوړوي.
د پیټامیسرانو د ډیکلو لور ته هم وده ورکوي، ځکه چې د غوړ مخکینی تیاری د جوس رسه شوي بوټو لپاره جوړوي چې په ښه ډول سره ټوټې کوي. په یاد ولرئ چې "چاک ډیک" تل د دویمې قطعې بریسیک په څیر ندي، لکه څنګه چې کروندګر موندلي چې نور سخت سخت کښینان چې د غوړ لرونکي وي نو د غوټیو لپاره د کټ کولو لپاره کله چې چیرته چیرته بریالی شي د بریالیتوب وړ وي.
د بریښنا میتودونه
که چیرته چټک، سپکاوی یا سګرټ شوی وي، بریټانیک ډیر وخت ته اړتیا لري ترڅو پخلی وکړي. د سپک شوي بریسیک، ټیکساس سټایل، له 8-12 ساعتونو وروسته 225 درجې کې نرم او خوږ چمتو کیږي. یو چټکی بریسټ، د یهودی اندازی، لږترلږه دری ساعتو کې د حرارت درجه هم برابروي، ځکه چې دا د سبزیجاتو مايع جذبوي او کولیګن ریشې ماتوي.
په ټوله نړی کې بریکټیک
لکه څنګه چې پورته یادونه وشوه، بریسیک د باربیک، د انګورو غوښین غوښین او د یهودو د پوټکي برخی لپاره لومړنی کټ دی. مګر دا په یو شمیر نورو عصري توکیو کې اصلي اجزاو هم دی، د بیلګې په توګه، رومنیا پالرامي. په ایټالیا کې، د بوټوټ مالګو له دې کښت سره جوړه شوې ده؛ په انګلستان کې، دا د یوه چرګ شوی غوښه یا د پوټ ریست لپاره کلاسي کټ دی. د ويتنامي نوډل سوپ فيو د برسکي سره جوړ شوى، او دا په هانګ کانګ کې د نوډلونو سره مشهور دى.