سیټینګ څه شی دی؟

د سټی لفظ (څرګند شوی "لید") د تودوخی تودوخی ډک شکل ته اشاره کوی چی د ډیر ګرمو پین او ډیر لږ چټی کاروی چی خواړه یی په چټکۍ سره پاک کړی. لکه د وچ وچ تودوخه د پخلی کولو میتودونو په څیر ، سټیټین زردونه د خوړو سطحه لکه څنګه چې پیچلي خاک او ارامونه جوړوي او وده کوي.

کله چې sautéing، دا ډیره مهمه ده چې پین ډیر ګرمه واخلئ، بیا غوټ (مکھن یا تېل اضافه کړئ) او اضافه کړئ، مخکې له دې چې ډوډۍ ډوډۍ ومومئ.

دا ګرمې غوړ د خوړو سره کوټ مرسته کوي ترڅو سطحه خړوبه شي .

بله بله موخه دا ده چې د پین د زیاتېدو یا ډیریدو څخه ډډه وشي. د خوراک لپاره د غوښتل شوي بوټو د ترلاسه کولو لپاره، پین باید د پخولو په بهیر کې ګرمې پاتې شي. ډیری ډوډۍ د تودوخی تاو تریخوالی راپیدا کوي، چې د خوړو له امله د سټیټ پر ځای د خوړو یا غلو سبب کیږي.

په پاى کې، کله چې تاسو خوندي ساتل غواړئ، نو تاسو غواړئ د خواړو حرکت ته دوام ورکړئ. د سټو کلمه په اصل کې د فرانسوي ژبې "کود" معنی ده. په پین ​​کې د خوړو تاوان یا تاوان ډاډ ورکوي چې دا په مساوي توګه پخلی کوي، مګر دا هم د ګرم تودوخه ساتلو کې مرسته کوي.

د خواړو حرکت ته د ساتنې لپاره مهمه خبره دا ده چې کله یو ګرمه شی کولی شي په بشپړ ډول سره راولي، د دوی تودوخه بالاخره په مینځ کې راځي. ګرمې شیان تودوخه وده کوي پداسې حال کې چې ګرمې شیان ښکته کیږي.

د محاکمې څرنګوالی څنګه

د توضیح لپاره، په هغه کې د شنه شنه میوو سره یو پین تصور کړئ. د پین په ښکته برخه کې، د تودوخې سرچینې ته نږدې، ښه او ګرم دي، پداسې حال کې چې پورته هوا ته، چېرته چې هوا ته اشاره کیږي، کولر دي.

او هغه نور چې دوی د دې په څیر ناست دي، د تودوخی په پرتله د دې توپیر لوړ دی.

تر اوسه پورې، ډیر ښه. په هرصورت، تاسو به بالاخره غواړئ چې لوبیا هم په لوړه کچه وخورئ. او کله چې تاسو یې وپلټئ، د پورتنۍ برخې سره د پین د سطح سره اړیکه ونیسئ، ځکه چې دوی کولر دي، دوی په واقعیت کې د پین درجه حرارت ټیټه کوي .

دا د ورته ستونزې سره مخ کیږي چې مخکې یې یادونه وشوه، چیرې چې خواړه د سایټینګ پرځای تاوان کولو پای ته رسیږي. له همدې امله موږ هڅه کوو څو هرڅه په ډیره لږه توګه پرمخ ځو.

د دې اسانتیا لپاره، ځینې سټین پینزونه ځړول شوي دي، چې دا په ټوله پخلنځی کې د فلز کولو پرته پرته دا توکي په فلټ کې فلپ کړي. په هرصورت، دا د یادولو وړ ده چې دا وهل یا د ټکنالوژۍ تخنیک یوازې په واقعیت کې د خوړو کوچنۍ ټوټې، په ځانګړې توګه سبزیجونو کې عملي کیږي.

نو د چټکونو لپاره، د چرګانو لوی کچی ، د مچھلی ټوټې او داسې نور، موږ ممکن د داسې تخنیک کارکونکي یو چې د سایټینګ پرځای د تغذیه په نوم پیژندل کیده ګومارل کیږي - حتی که دا ډوډۍ په واقعیت کې د یوازینیو یا هر چا د سایټ شوی سټیلټ په نامه یادیږي . د لاریون لپاره، دلته د سبزیجاتو د ساتلو په اړه یو ویډیو دی.

په لاره کې، کله چې تاسو په کور کې سټیوټ، تاسو واقعیت نه لرئ چې خواړه په شاوخوا کې تغذیه کړئ. که تاسو مخکې دا نه دی کړی، تاسو نه غواړئ په ټوله ځمکه، یا ستاسو ماشومان یا ستاسو پالتو سره خواړو سره پای ته ورسیږئ. دا ښه ده چې د لرګي سپون یا تودوخې سپتولا څخه کار واخیستل شي ترڅو خواړه حرکت وکړو. مګر که تاسو غواړئ خپل تیښتونه تمرین کړئ، په دې کې د وچو لوبیو سره یو سړه هوا استعمال کړئ.

د اوبو رسولو ماشین سیټینګ

څراغ څه دی؟ دا د سټوینګ په څیر ډیر دی، مګر د څو کلیدي توپیرونو سره.

د دې حقیقت سربیره چې د پوزې نه شتون شتون لري، پینټینګ د سایټینګ په پرتله لږ اندازه غوړ او لږ ټیټه حرارت کاروي. دا د غوښې د لویو ټوټو د پخولو لپاره یو ښه میتود جوړوي چې د سټینګین سره د خوړو لپاره وخت نه لري، خواړه ډیر اوږد نه وي.

د همدې دليل لپاره، د غوښې لويه برخه اکثرا په تندر کې پای ته رسيږي وروسته له هغه چې غوښتل شوي درجه ته سطحه کښل شوې وي.

همداشان وګورئ: څنګه تیریږی