د خپلو روښو د ترلاسه کولو لپاره لارښوونې
حیرانتیا حیرانتیا ولې ولې ښکاري چې دا ډوډۍ ډوډۍ لري مګر ستاسو د کور کڅوړې پوره اندازه نه کوي؟ بیکاکري په اسانۍ سره ښه لاس لري. د هغوی تنور ګرم دي او د بقای انزاین لري، دوی د مایع پری پری مایع لري، او دوی وخت لري چې یوازې ډوډۍ ته وقف کړي. دوی کولی شي خپل اوړه د پروټین د محتوا لپاره وګوري او انزیمز او د ټوټې کټ مټینرونه د دوی د محصول روښانولو کې مرسته وکړي.
حتی د اجناسو بکسونه چې فرعي مخلوطونه لري او قضیې د بیکنگ شرایطو او ځانګړي، وقف شوي وسایل او همدارنګه روزل شوي بسته لرونکي لري چې پخپله پخپله پخپله هیڅ ډول کار نه کوي.
مګر په تیره لسیزه کې یا په دې کې، په کور کې بیکډ ډیر پرمختګونه شوي دي. ځینې چټک خلکو خلکو د لږ وخت په وخت کې د کور ډوډۍ کولو لپاره الرې چارې جوړې کړې، غوره اوړو ښه اوړه یې د کور بوک، او بوټرو لپاره چمتو شوي او د لوړې لوړې کولو لپاره د وخت کار یوځل بیا په خوله کې راغلی.
دلته ستاسو د اوړو له ډیری څخه د ترلاسه کولو لپاره څو لارښوونې دي:
هغه څه چې په اړه فکر کوي
د ساده لارښوونې سره پیل کړئ . ډیری بیلابیل ډوډۍ یوازې څلور اجزا کاروي؛ اوړه، اوبه، مالګه او خواړه.
لارښوونې په احتیاط سره تعقیب کړئ مګر ستاسو د عام احساس او تجربې څخه کار واخلئ. زه نه غواړم چې ووایم مګر ډیر زاړه تیاریونه باید وځنډول شي. د ډوډۍ په رامینځته کولو کې ډیر پرمختګ شوی دی او همداراز د رپو لیکنه چې تاسو به ستاسو د ریکارډ فایلونو او د پخپلو کڅوړو راټولولو تازه کولو سره ډیر ژر پایلې ترلاسه کړئ. غار دا دی چې د ډوډۍ د بسته کولو تل به د اوړو د رطوبت د محتوياتو له امله تل د لږ توپیر لرونکي وي تاسو یې کاروئ.
ریکارډونه وساتئ . خپل ځان ته درس ورکړئ دحرارت درجه، اوبه، او خولې حرارت وګورئ او هغه ګامونه ولیکئ کوم چې تاسو یې ترسره کړل، ستاسو د ترکیب یا په یوه نوټ بوک کې. تاسو به شاید په میاشت کې څو ځله پخلي وکړوئ او تاسو به هېر کړئ چې ستاسو لپاره څه کار کوي - تاسو ته د اوبو دوه اضافي چټکي اضافه شوي، یا د مالګې په مینځلو کې - که چیرې لیکلي نه وي.
د غوښي ټوټې جوړولو لپاره لارښوونې
خپل وخت واخلئ ډیری ریستوران د وړو ونو خوړلو غوښتنه کوي مګر تاسو د دې لپاره کارول کیدی شي. خمیر ژوندی دی او ویشل کیږي. د لږ خمیر څخه کار اخلئ معنی لري چې ډیر وخت مخکې تاسو د خوند زیاتوالی وګورئ کوم چې د ډیری خوندیتوب لپاره وخت ته اجازه ورکوي. د سرد مايعاتو په کارولو یا د خولې د راوتلو په واسطه تنفس (کمیدل) د تنفس د پراختیا سره هم مرسته کوي.
همدارنګه، د غنمو ټول ټوټې ښه کار کوي کله چې اوړه د رییډریټ لپاره وخت ولري . دا انزايمونه په سترګو کوي چې په اوړو کې په پیچلي شګونو کار کوي او همدارنګه په ټوله غلو کې د چرنې نرموي. د بڼ فلګونه لږ کوچني کارونه لکه د ګیتن (پروټین) ډبرې پریږدي او د ټوټې څخه یې د خولې څخه لکه سپینې اوړو سره ټوټې ټوټې مخه نیسي. کله چې نشایط په ګلوکوز انوولیکونو ویشل شوی، خو غوښه د ډوډۍ لپاره ډیر خواړه لري.
وزن، اندازه مه کوئ . کله چې تاسو کولی شئ، د یو اندازه مقدار، اوړو او نور هر وزن وزن ولرئ. بیکیکر د بکر د فیصدو پر اساس تکیه کوي کوم چې د ورځې څخه تر ورځې پورې خپل ډوډۍ چمتو کوي او تاسو کولی شئ. لکه څنګه چې تاسو لاړ شئ وزن نه پرته وزنونه بدل کړئ. هڅه مه کوئ چې ډیر ډوډۍ اضافه کړئ، د وچ، سختو لارو لوی لامل.
د غوړ سره په همغږۍ د ګندو ستورو څخه کار واخلئ . تر دې چې تاسو پاک پاک یاست) او تاسو ته یې د برکت درکوي (، ډیری برخی په دوی کې د وړو خوږو سره ډیر ښه دي مګر د مهمو کڅوړو استازو په څیر. د آلمان څخه سوډډاوس کولی شي خورا خوندور وي، زموږ د بازار پلورونکي په څیر ډیر. په ډیری اروپایي بکسونو کې، نږدې ټول برخی د بوټو لرونکې دي. د بیکر د خوړو زیاتوالی به د خټکی لوړولو سره مخکی له دی چی ډیر خوند واخلی مرسته وکړی.
سوډډی د ډوډۍ تازه او د آلمان د ساتلو لپاره ښه دی، وایي چې دا د هضم لپاره هم ښه دی. سوډدو د رایو برډونو لپاره اړین دی، چیرته چې اسید د نشایشي توکیو انوکولونه ساتي، له دې کبله د ګلوټین ساختماني جوړښت اجازه ورکوي ترڅو بشپړ محصول تولید کړي او ساتي یې کړي. تاسو کولی شئ د خاورې ډډ د اسیدیک اجزاو یا اضافی موادو سره هم وشمیرئ.
د خپل کڅوړو د ښه والي لپاره تاسو کولی شئ د موقتي مایکرو کارولو هڅه وکړئ او د ټوټې ټوټې ساتنه وکړئ. زه ښه پایلې لرم کله چې زه د پخلنځی ماشین څخه ګټه واخلم چې د ټوټې ټوټې ټوټې کړم. زه ډیر امکان لرم چې دا د ځانګړي وخت لپاره په نسخه کې وخورم او زما لاسونه د نورو دندو لپاره وړیا دي. تاسو کولی شی د لاس په وسیله د کڅوړو په پرتله لږ بوټی هم وکاروی. دا خټکي ټوټه داسې ښکاري چې ډوډۍ ته د زیاتوالي ښه فرصت ورکوي.
دلته د لندینیو لږه طریقه شتون لري چې یوه ټوخه ټوخه ټوټه په څیر ټوټه ټوټه کړي. دلته د خبرو اترو په اړه بحث او ویډیو ده.
که تاسو یو پرانیستې خوند غواړئ ، په غاړې نه مه کوئ . که تاسو د لومړي ځل څخه وروسته ټوخه ټوټې وخورئ، نو تاسو به د امریکایي طرزالعمل، بند خوندیتوب ډوډۍ یا جرمني "توسټروټ" سره پای ته ورسیږئ. دا کیدای شي د سینڈوچ لپاره ښه وي مګر هغه نه دي چې د ډبرې په بډو کې لکه فوکلیا یا Bauernbrot کې ډیر خلک ګوري. بڼه، مګر د ډوډۍ ډوډۍ مه کوئ د لومړي ځل لپاره. که یو نسخه ووایې "د ونې کولو لپاره" په نرمۍ سره ټوټه ټوټه کول او څو ځله د ګاسس د بیا کولو لپاره څو ځله ګوښه کول.
مالګې مه پریږدئ . سالت د اوړو او غوړ سره ډیر کیمیاوي تعامل لري. د اروپایي بډونو لږ لږ مالګه درلوده، ډیری وختونه د دوو او دریو فیصدو) بیکر (فیصده. دا د ډوډۍ ذائق ورکوي مګر د اروپايي ټولنې د اندیښنې سبب کیږي. د روغتیایي دلیلونو لپاره، دوی غواړي د مالګې محدودیت د دوو سلنې څخه کم کړي. په اروپا کې د بکر ګروپونه د اروپایي اتحادیې په وړاندې جنګ کوي خپل دودیز ترکیبونه بدلوي او د مالګې محتويات د تازه بیکار ډوډۍ لیږدوي.
تاسو کولی شئ چې په کوم لیکل شوي مالګې کې مالګې کم کړئ او کم کړئ، مګر ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو په کتاب کې یادونه کړې نو تاسو کولی شئ د مزایطو او جوړښت په پرتله مقایسه پرتله کړئ.
خپل د ډوډۍ ځانګړتیاوې برابر کړئ . تمرین سړی رسوی. یو ترکیب استعمال کړئ کوم چې تاسو خوښ یاست. خپل ځان جوړ کړئ. ستاسو کورنۍ او ملګري به دا غوښتنه وکړي چې دې ته غوږ ونیسي. ځکه چې تاسو دا ډیری وخت تمرین کړئ، تاسو به په دې کې ډیر ښه او خورا ساده وي.
د بیک ډوډۍ تجاویز
د لوی کچ او تیور لپاره د بیک ډبرې کارول . دا ګران دي او د اوږدی مودې لپاره د اوږدې مودې لپاره اخلي مګر د پښو ډبرې مرسته د ډوډۍ لپاره د اینټ ایون چاپیریال رامنځته کوي. کرسټ په ټیټی ټوټی ندی کړی او ډوډی پرته له کښتۍ پرته کیری کیدی شی.
د ډبرو سکرو بیې پرتله کړئ.
خپل تڼۍ محاسبه کړئ . په ځانګړي ډول که چیرې ستاسو رڼا ډیر تیاره یا ډیر ګیټۍ راشي یا د نسخه څخه زیات وزن واخلي، دوی باید وویل شي.
همدا رنګه، بریډونه ممکن د ټیټ حرارت درجه ته اړتیا ولري کله چې ستاسو د پکاو ډبره په سمه توګه پیل شي.
که تاسو توره ترمامیتر نه لرئ او غواړئ چې نن ورځ په تیاره توګه تیاره ټوټه وخورئ، خپل تڼۍ د 25 درجې فیرو څخه تغیر کړئ. او زه تر ټولو ښه پایلې لرم چې خپل تڼۍ ته 450 درجې ف، نه د 500 ° F په څیر په ځینو کتابونو کې وایم.
تڼی پریږدئ . د بیکار ډبرو سره پرته یا پرته، ما وموندله چې د تیلو حرابو د 1/2 لپاره یو ساعت د ډبرې سره یا یو ساعت د ډبرې سره اړتیا د مسلکی لټو او چک چک پایلو لپاره اړین دی. ما د سړې هوا څخه په اقتصادي توګه اقتصادي بڼه درلوده مګر موندلي چې د دې موده لپاره تفتیش بدله یوازې 15 - 30 سینټ اضافه کیږي. تاسو شاید غواړئ څو ورځی په څو ورځو کې ترلاسه کړئ، کوم چې لګښت په هر سطح کې راټیټوي.
پوهیږئ کوم کوټ چې تاسو یې غواړئ .
- کارپوهانو، د خوشې اندازې اندازې د لومړیو څو دقیقو لپاره بھاپ ته اړتیا لري، وروسته وچ تودوخه.
- د اوړو سره پوښل د غوږ لپاره یو سترګو لیدل کیږي.
- د هګۍ وينځی ډوډۍ زرغونوي او يو نرم کرسټی ورکوي.
- په تیرو څو دقیقو کې د شیدو مینځل د سینډویچ سټایل لپاره ښه دي او یو چمټايي نصواري، نرم قشر ورکوي.
- د برش راټونه یا د تیلو یا اوبو سره رول لري او د بکس کولو دمخه مخکې په کوتونو یا تخمونو کې رول لوبول .
- غوړ دا کرسټی نرموي، اوبه یې د سقوط ساتي.
- د پښو لوړې برخې د 1/4 انچ ژور 15 - 20 دقیقې مخکې پخپله، د اوږدې مودې لپاره، د وروستي سلیش او ډوډۍ ته د لوړېدو لپاره چمتو کول.
دا د وړو، سپینو اوړو د اوړو او رالونو لپاره ریښتیا ندي. ځینې یې د ګرمو څخه د تغذیې لپاره ډیزاین شوي دي.
په یوه کاغذ یا د جامې په کڅوړه کې د خونې د حرارت درجه کې له یو نه تر دوو ورځو پورې ډوډۍ وساتئ . د بورډو ډنډونه او رولونه کولی شي دوه ورځې اوږد وساتي.
د Extras د کنټرول لپاره مه هیر مه کوئ ، مګر خپل ډوډۍ وخورئ، یا دا به ډیر زر ژر وچ شي. په پلاستيکي لرګو کې او وروسته په وړیا کڅوړه کې وپلټئ او د فریزر په موده کې تر درې میاشتو پورې وساتئ. د خونې په تودوخې او د تشناب کې د څو دقيقو لپاره چوغندر، په غوره توګه د تڼۍ په ریک، په مستقیم ډول.
د پالر د ښوونکي کنفرانس وروسته د پنجشنبې په شپه د کور ډوډۍ او سوپ په پرتله ښه نه شته. ډوډۍ په فریزر کې ده او سوپ نیم ساعت کې کیدی شي.
اجازه راکړئ چې د ټوټې کولو څخه مخکې ډوډۍ وچ کړئ . ډوډۍ باید د داخلي حرارت درجه لږ تر لږه 180 درجې F ته ورسوي مخکې له دې چې تاسو له تیو څخه واخلئ. په دې وخت کې، ډوډۍ لاهم د پخولو او وچولو وړ ده. اجازه راکړئ دوه ساعته وړاندې د ټوټې ټوټې کړئ. که تاسو د هغې څخه مخکې دا کښینولئ نو دا به د اندیښنې یا ګرمۍ په لټه کې وي.
- اسکواش سوپ
- روګجنبرټ - د جوی بډی
- Pumpernickel-style ډوډۍ
- هارډ رولونه
- د میاشتې رولونه - میلچورنینین