د ریو برډونه په آلمان کې ډېر مشهور دي او ډیری بیلابیل ترکیبونه ډیریږي. دا د نږدې 50٪ غوړي د اوړو لپاره د خټکي د ستور سره کاروي تر څو د پیاوړې خوږ خوږو بوی ډوډۍ یا رال جوړ کړي.
ځکه چې د متحده ایاالتو ځینې سیمې په دوکانونو کې یوازې د ټولو غنمو غوړ اخلي، د دې لپاره یو لار ده چې یو څه خړوب لیرې کړي ترڅو د لرګي جوی ډوډۍ ترلاسه کړي. تاسو کولی شۍ د رڼا ریو یا منځنۍ خنده وړه د ښه پایلو سره هم وکاروئ.
د ریو سوډوډ روډ یادونه
سوډډاو د آلمان تعریف په اصل کې د باکتریایي برخې، "ملچهچروراکاکترین" یا لیټوباکاسیلس په څیر فکر کوي، او څنګه چې دوی د ډوډۍ ټوټې او ذائق باندې اغیز کوي. د وحشي حشر جزو مطالعه نه ده لکه څومره چې او د سوداګریزې خواړه تقریبا د هرډول سره اضافه شوي ترڅو د دوامداره زیاتوالي ډاډ ترلاسه کړي.
د جوی تورډی د انټیټ اسید او لیټیک اسید باندې د خپل ذائق لپاره تکیه کوي، پداسې حال کې چې د غنمو غوږ یوازې د لیټیک اسید سره ډیر ښه ترسره کوي، کوم چې د جوار خوند خوندیتوب رامنځته کوي. نه یوازې خوند، بلکه هغه ټوخ چې په تیو کې غبرګون کوي او د خولې وروسته د بډو کولو وروسته په خټکي کې د اسیدونو له امله اغېزمن کیږي.
د اسټيټ اسيد د ټوټو ټوټو (لکه د دې درس طريقه) او د کوټې درجه (24 ° C يا 75 ° F) په داسې حال کې چې لټکسي اسيد جوړېږي په ناڅاپه ټوټو کې (100٪ هايدريشن) او د تودوخې درجه (28 ° C يا 82 + ° F ).
ځکه چې د ډیرو څیړنو لپاره د سوداګریز بکسونو کیفیت لوړولو لپاره ترسره کیږي، د کور بیکر لږ لږ لیدو لري. بیا هم، د جوی سره یو بوټی تغذیه به ستاسو لپاره د جوی په ډوډۍ ترکیب او د غنمو په غوړ کی د غنم په ترکیب کی ښه شی. که تاسو غواړئ د خټکي ډوډۍ ډوډۍ جوړه کړئ، نو هڅه وکړئ چې خپل خوندور د جوی اوړو سره پیل کړئ یا پیل کړئ. که نه نو، دوديزه بوټی به د پیل لپاره جریمه وکړي.
څه ته اړتیا لرئ
- د جوی سپنج لپاره:
- 2 1/4 کپ / 300 ګرام غوړي وړه
- یو کپ / 250 ګرام اوبه
- 2 Tbsp / 30 ګرامه د ګړندۍ ستورټر
- د وروستي ټوټې لپاره:
- 2 3/4 cups / 340 ګرام ډوډۍ وړه
- 3/4 کپ / 200 ګرام اوبه
- 2 ټیټ 12/12 ګرامه مالګې
- 1 ټیټ / 4 ګرام ژر فوری خواړه
- 2 ټپی./7.5 گرام ډیزاټیک مالټ پاؤر (دا د Bobsredmill.com په لټه کې کړئ)
- 1 Tbsp. د بالي مالټ شربت (یا رڼا
- ګندونه )
دا څنګه جوړ کړئ
- که تاسو د ټولو غنمو یا د ډبرو د میوه لرونکو اوړو ډوډۍ لرئ، نو دا د ښه سکرو (1 ملیون یا 1/32 انچ میش) له الرې واچوئ او د دې ټوټې لپاره یې سمه برخه وکارئ. د کرسټ لپاره لویه برخه او د کښت شوي ټوټې ټوټې ساتل. تاسو به یو بل پیال واوسوئ، نو د ریو 2/4 غوړیو (300 ګرام) ترلاسه کړئ. که چیری تاسو منځنی یا رڼا ریوه لرئ، هیله مه کوئ.
- د جوی اوړو مخلوط د یو کپ (250 ګرامه) اوبه او دوه کیلو ګرامه د جوی ستارټر (30 ګرامه) چې کولی شي د سټرایج څخه مستقیم شي. د ستورټر ډوډۍ ، کله چې تاسو یې یاست نو بیا ریخ ته راستانه شئ.
- کله چې دا درې اجزا په بشپړه توګه وپیژندل شي، د لندیو یا پلاستيک سره پوښ کړئ او دا د 16 ساعتو لپاره د خونې د حرارت درجه (75 ° F) کې د خړوبولو اجازه ورکړئ. که چیرې دا د 75 ° F څخه کم وي، نو تاسو کولی شئ چې دا لږه اندازه وخورئ.
- تاسو به په ګنده، چپچینې ټوټه کې فزیکي بدلون ونه ګورئ، مګر تاسو باید غښتلې، د خوږو بو بو بوغئ.
- د ټولو جوسو ډډ استعمال کړئ او پاتې نور مواد اضافه کړئ. د خټکي سره د ټیټې کچې په اړه د 7 دقیقې لپاره د موقف مخلوط سره مخلوط کړئ.
- یوه پاکه تخته وګرځوئ او ځینې وختونه ستاسو د ګوتو لاسونو سره مینځل . ټوخه پیاوړی خو چټک دی، لاسونه یې وخورئ دا به ډیره خرابه شي. شکل په یوه بټ، په کڅوړه کې ځای او د خټکو جامې سره د خونې په ځای کې د 30 دقیقو لپاره پوښ. تاسو ممکن یو څه زیاتوالی ومومئ.
د رالونو لپاره: په یو سوځیدلي اوسپنې بورډ کې، ټوټې ټوټې په 100 ګرامه بالونو کې، د مستطیلونو ته چټکۍ او 4 انچ بګټونو کې بڼه. اوبه په اوبو کې ډک کړئ او بیا د لیفټو بډو کې چیرته ځي یا یوازې د ځینې سپینې ماڼۍ کې د ستوري سترګې لپاره (د اوبو نه) ډډه وکړئ . 11 رولونه جوړوي.
د ډوډۍ لپاره: ټوټې ټوټې په دوه برخو وویشي او په بیلو کې انځور (انځور) یا یو غار (ویډیو). - اجازه راکړئ یا د پارچه کاغذ په پاڼه کې د 70 دقیقو لپاره زیاتوالی راولي، د خام جامې سره پوښل شوي.
- د Preheat غوړ، ترجیح ورکول د بیکار سره، د 450 کیلومترو په اوږدو کې د 60 دقیقو لپاره.
- سلیشونه یا ډوډۍ د لامین یا ګوتو پواسطه.
- ټوټې ټوټې د پښو سره د پښو په ډبره کې کړئ، که تاسو کولی شئ. د بھاپ سره (د بھایت 5 دقیقو) سره د 25 څخه تر 30 دقیقو لپاره (ډوډۍ له 40 څخه تر 50 دقیقو پورې) او د تڼۍ غوړ په خټکي سره د ټوټې ټوټې د 400 سانتي مترو په اندازه تندل کړئ.
- ډیری ډوډۍ په خټکونو کې د وچ کرسټونو لپاره وخورئ او یا یې وخورئ یا یې وخورئ. رولونه لوی کاکټیل بریډونه جوړوي کله چې په غوټیو رنګونو کښینول شي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 115 |
| ټول ټیټ | 4 g |
| تغذیه شوی غوښه | 1 g |
| ناڅاپه غوښه | 2 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 809 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 18 ج |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 3 g |