خلک ډیری وخت داسې انګیرل کیږي چې د لوین او چا د ماین ترمنځ لوی توپیر د نوډیلونو ډول دی چې کارول کیږي. دا احساس احساسوي - د ټولو څخه، چټ مټ نوډونه خوندور دي پداسې حال کې چې ما نو نوکانو نرم او سم دي؟ په حقیقت کې، د دغو دوه مشهور ډوډۍ تر مینځ اصلي توپیر په څه ډول د نوډونو چمتو کول دي.
میین یا مان په ساده ډول د نوډونو لپاره د چینی کلمه ده. Lo Mein معنی لري "غوږ شوي نوډلونه،" پداسې حال کې چې چټین ماین یا چاو مین معنی لري "غوړ نډلونه."
د نوډلز کوم ډول د چار ماین او لو ماین برتن کې کارول کیږي؟
دواړه د ماین او غوږو حوزه د چینایي هګۍ نوډونو سره جوړ شوي دي - د غنمو اوړو غصب شوي هګۍ سره. تازه هګۍ نوډونه (غوره تر 1/4 انچ پورې موټرو) د ماین لپاره غوره دي، پداسې حال کې چې یا تازه یا وچ شوي د چرګې د جوړولو لپاره کارول کیدی شي. په هر ډول، نوډونه باید د پخلی کولو دمخه د ابلاغ اوبه کې نرم شي. وچ شوي نوډیل د ابلاغ اوبه په 5 څخه تر 6 دقیقو دمخه د کارولو مخه نیسي، پداسې حال کې چې تازه هګۍ نوډونه یواځې د 2 څخه تر 3 دقیقو لپاره پیاوړتیا ته اړتیا لري. د پخلي وخت مناسبه اندازه به د نوډونو په موټرو پورې اړه ولري، نو ډاډ ترلاسه کړئ که چېرې شتون ولري د لارښود لارښوونې تعقیب کړئ. مګر که تاسو د تازه یا خشک شوي نوډونو سره کار کوئ، موخه یې دا ده چې دوی تر هغه وخته پورې واخیستل شي چې دوی یوازې پخلی شوي مګر نرم نه وي) د ایټالیا غږ " الیټینټ " یا "دانت ته پکا" څه شی دی.
که چیرې د چینایي هګۍ نوډونه شتون ونلري، د ایټالیا پاستا، فټیوکیني یا ژبیني د یوه آسانه بدیل جوړوي.
A "چټک او چټکي" د ماین د رامین نوډیل کارولو سره د ذائق پیکټ سره کارول کیدی شي.
څه ډول ماین او ماین چمتو شوي دي؟
د ماین پاکو نوډونو چمتو کولو لپاره یو طریقه دا ده چې دوی په جلا توګه په "نڈللیک پینکیک" کې وخورئ او بیا د غوړ للمی غوښه او سبزيجات په وچو نوډونو باندې واچوئ. د غوږو غنمو نوډونه هم کولی شي د غوښې / چرګانو او سبزیانو سره وچ کړئ.
د ماین سره، پاربوډ شوي نوډلونه اکثرا د پخلی له پایه سره د تودوخې لپاره نږدې او د نورو اجزاوو او چټکیو سره غسل کیږي. په عین حال کې، پاربوډ شوي نوډیل ممکن د چټک سره وسوځول شي او د سترو فریدو اجزاوو د تازه چینایي نوډس سره د ډریګری لور لو لو ماین لپاره د دې ترکیب کې ډک شوي .
له دې کبله چې د چټکو ډوډۍ رښتینې ستوري د ساس دی، دا د حیرانتیا خبره نه ده چې د ماین ماین ترکیبونه اکثره د چټ کانونو ترکیبونو په پرتله ډیر سایټ کاروي.
کوم چا ښه او چا دی؟
دا ټول ستاسو شخصي خوندیتوب ته راځي. نرمه ماین نوډونه د چټکو ډیری ډک کړئ. له بل پلوه، تاسو کولی شئ په چای ماین ډوډۍ کې ډیری ډوله بڼه ترلاسه کړئ. د بیلګې په توګه، د کرکيلي نوډونه او کڅوړې د نرم غوړیو، لوبیا او د جوس روميانو سره یوځای کیدی شي.
ایا تاسو پوهیږئ؟
پداسې حال کې چې چټین ماین د پتلو کرکو نوډونو سره یو څو ډیری چینایي لیستورانټونه دي، د چاو میان ډیر مستند نسخې نرم نډلی لري. د دواړو تر مینځ لوی توپیر د ځنګله کولو لپاره راځي: د خړوبولو لپاره، خامر نوډیلونه، نور غوړ زیات کړئ او د خوږو وخت زیات کړي.
چون ماین او لو ماین کاشینټونه
د چرګ چرګ میین - د چینایي ډوډۍ
د کښت شوي چرګانو غوټین ماین - د غوړ شوو نیلیو سره جوړ شوي ترڅو په غوړ کې وویستل شي.
د سبزیانو لپاره د توف او کاسی چو ماین .
تركيه مين ميين - د چرګانو پخه شوي فيل مرغانو څخه د استفادې لپاره ښه لار، يا تاسو د كلي شوي فيل مرغانو څخه هم ګټه اخستئ .
Beef او بروکولي Lo Mein د رامین سره - د رامین نوډس څخه د ذایق پیکټ د سیري سټیس سره یوځای شوی ترڅو د ذایه شوي غوښین غوښین غوښین او بروکولي سره.
د شربت لو ماین د دریو سبزیجاتو سره - د بانسونو ټوټې، مغز، او سره مرچ د دې سمندري نوډ ډوډۍ ته ذائق ورکوي.