Feta پنیس د یونان یو بډای او کریمي نرم پنیر دی. دا په مستند ډول د پسونو د شيدو څخه جوړ شوی دی، که څه هم ډیری ډولونه اوس د وزو شیدو سره جوړ شوي یا د دوو مخلوط. دا د پیړیو راهیسې شاوخوا وه، او په سختۍ سره یو یوناني خواړه په ځینو طریقو کې Feta پنیټ نه شاملوي.
د فاټا پنیس ځانګړتیاوې
Feta پنیر د نرم نرم پنیر په توګه طبقه بندي کیږي چې د 45 څخه تر 60 فیصدو پورې د پسونو او اوزو شیدو څخه جوړ شوی.
غوره نازېږېدلي ماشوم عمر لرونکي دي (مګر له منځه نه ځي) له څلورو څخه تر شپږو اونیو پورې، په لاسي ټوټو او انګورو کې روغ شوي. د یوې هګۍ پنیر په نوم پیژندل شوی، د فاټا ذائقه د عمر سره ډیره نرمه او لوړېږي. دا د وړو سوراخونو سره یو رنګ کریمي سپینه دی، یو ناڅاپه جوړښت، او معمولا په مربع کیکونو کې موندل شوي ندي.
د فیټا پنیس تولید
Feta پنیس په یونان کې ډیر مشهور دی چې ډیر لږ لږ صادر کیږي. په حقیقت کې، ډیری وارد شوي Feta پنیټا د ایټالیا څخه راځي. نن ورځ، ډیری هیوادونه د آسټرالیا، ډنمارک، آلمان، او البته متحده ایاالتو په شمول د Feta پنیټ فارمونه تولیدوي. په هرصورت، د عصري ورځ، کم قوي نسخې کیدای شي د غوا د شیدې، ښایسته شیدو، یا په نسبي توګه د پوستکي څخه جوړې شي.
له بده مرغه، په یونان کې د فیټا پنیس لپاره د تقاضا غوښتنه او د غیر پیژندل شوي شيدو محدودیتونو له امله، تاسو به د یونان څخه بهر اصلي واقعیت پیدا کول ستونزمن وي. که تاسو دا ومومئ، دا به pricey وي.
ډیری موږ به د کم عمره کارولو سره لاهم د خدمت وړ تقویت څخه مخنیوی وکړو. که تاسو شوکیا شوسیکر یاست، کولی شئ د بکری شیدو سره خپل فټا پنیر جوړ کړئ .
د فیټا پنیس کارول
Feta د عمر لرونکو شیانو په پرتله په فیټ او کیلوری کې ټیټ دی د Cheddar یا Parmesan په پرتله او د کلیکیم او ب نرم ویټامینونو لکه Ricotta یا کوټی پنیر څخه ډیر واکسین لري.
په هرصورت، دا د پنیر په ډول د سوډیم لوړ دی او باید د مالګې محدود محدود خواړه کې کارول نه وي.
Feta په اسانۍ سره ټوټه کوي، په سلادونو کې د کارولو لپاره غوره انتخاب جوړوي او په پاجایټونو او لوټرو کې د ټوټې ماشینیلایلا لپاره د بدیل په توګه کارول کیږي. سلادونه د مشهور فایبر شوي چوغندر په ګډون د فټا سره او همدارنګه د ریستورجان ګازو او مصري مصالحو سره ښه جوړه.
کله چې په فټ شویو لوښو کې د فاټا کارول، لکه د استیناف غوښتونکي، دا اجازه ورکوي چې د خونې تودوخې ته راشي ترڅو غوره ذائق ترلاسه کړي. تاسو کولی شئ د زیتون غوړ او بوټو سره د اپینټر په تخته کې د فاټا سره خدمت وکړئ، د کراره بګیټ، زیتونونو، او مچیو غوړونو سره. یا دا ژر ژر د کرهنیزو سبزيجاتو او پیټا لپاره د ډوډۍ لږ کوچني جوس او غوړ سره مخلوط کړئ. بل توپیر یو پالنا او فاټا Hummus د ډب په توګه یا د پیټا ډکولو لپاره کارول کیږي.
Feta په ګرمو لوښو کې چټک راټیټوي او د بسته شوي جنجالونو لپاره ډک کارول کیدی شي، د سپیری پیري پیسې لکه د چوټ ګلیټ ، فاټا فیللو مثلث، یا سټفادو . تاسو ممکن دا په یو ځای یا فټا پنیس پائی کې هم استعمال کړئ. دا د سینسرونو په برخه کې ښه کیږي لکه د غنمو کسریر یا د ورغیو برتن. Feta کولی شي نور پنیر په برګونو کې ځای ونیسي او په ځانګړي ډول د ورغیو برګرانو سره ښه جوړه کړي. د فاټا شاملولو لپاره ډیری لارې شتون لري، په ځانګړي ډول که تاسو غواړئ چې د مدیترانین موټرې یو ترکیب اضافه کړئ.
د فاټا ساتل
Feta د پلورلو تر وخته په انګورو کې ساتل کیږي، او فټ پیکا به عموما ځینې انګور یا تیل شامل کړي. دا په مایع کې وساتئ تر څو دا اوږد وساتئ. دا به خوله شي که دا وچ وچ شي. دا کولی شي د دریو میاشتو پورې دوام وکړي که چېرې په مایع کې وساتل شي، مګر تازه کیږي پداسې حال کې چې تازه.