سټیک لغت

دلته د غوښینو غوښې ډیرې دي چې هلته د سټیټ لیبل لیست. دا غالمۍ تاسو سره د مناسبې مودې لپاره صحیح کټ موندلو کې مرسته کوي او وروسته تر ټولو غوره پانګه اچونې لپاره پانګه اچولو لپاره زده کړه وکړي.

• د 01 څخه 20

  7-هډو سټیک

  د "7" لپاره د کراس برخې برخې هډوکې نومول شوی چې د دې کټ له الرې پرمخ ځي. د 7-هډو سټیک د کندز ډیزاین څخه راځي او په عموم ډول خورا سخت دی چې څه شی بل څه کوي.

• د 02 څخه 20

  آرمی سټیک (سوئس سټیک)

  دا ډک د رایو له ښکته څخه راټیټ شوی. دا عموما یو سخت ټک دی چې باید په عمومي ډول سره چیرته شي او ګریري نه وي. پداسې حال کې چې تاسو کولی شئ دا د خټکی سره نرم کړئ، دا یوه ستره ده چې باید د سټیشنونو یا نورو لوښو لپاره کارول کیږي چیرته چې د خدمت کولو څخه وړاندې به یې پری شي.

• 03 د 20

  د بیکار چک کندز سټیک

  د چرګ کندز د لوی غټ څخه کښته کړئ، دا ساکس عموما د یو انچ څخه ډیر په موټی کې نه وي. په معمولی توګه شاوخوا 10 ټنه وزن د دې سټک معمولا ډیر لږ وری لري. د چک قیمتي سټیټونو په څیر، دا پوټکي د خوړو کمښت لري مګر سخت کار کوي. دا د زړورتیا لپاره یو ښه پوټ دی مګر په مساوي ډول په ګرام کې.
  

• د 04 څخه 20

  بې بنسټه پورته لینو سټیک

  دا ممکن یوازې ترټولو مشهور پوټ وي که چیرې دا د ډیری مختلف نومونو له خوا نه بلل کیږي، په عمومی توګه د نیویارک سټیپ سټیک په نامه یادیږي. لکه څنګه چې نوم د لوټ لوین سټیک معرفي کوي د لنډې مودې قیمت څخه پورته راځي. دا یو داوطلبی دی، خوندورونکی دی په واقعیت کې یو غوره دی او یو له ډیری ورستیو سټو څخه دی.

• د 05 څخه 20

  د شاه سترګې

  د چک د سترګو د چرګې د سترګو څخه (د شاه قیمتی) څخه مینځل کیږي، د ریب له کم څخه کم ښکته. دا پدې مانا ده چې دا سټین د ربی ست سترګې ته ورته کڅوړی دی مګر د داوطلب یا خوندیتوب وړ ندی. د ښه ټیټه بیه بدیل.

• د 06 څخه 20

  پوټکی سټیک

  د پوټکي سټیک تخنیکي پلوه نه ډک دی مګر په تیرو څو لسيزو کې دا ډیر مشهور شوی دی چې دا نه پرېښودل کیدی شي. فلان د غوا غوټکي عضله ده او معمولا په کوچنیو ټوټو کې کم کیږي. دا لوبه ډیره خوږه ده مګر تقریبا هیڅ چای نلري او ډیر سخت به وي ډیر مهم نه وي چې تاسو یې څنګه خوړئ.

• د 07 څخه 20

  هینجر سټیک

  د هینجر سټیټ ډیر مشهور شوی دی او په ډیرو او نورو قصابونو کې ښکاري. ستونزه دا ده چې ډیری خلکو هیڅکله هم د هغې څخه نه اوریدلی او نه پوهیږي چې څه وکړي. د ډایپرامم برخه ډیره خوږه ده مګر کولی شي وچ وچ او سخته وګرځي که تاسو دا سمه چمتو نه کړئ.

• د 08 څخه 20

  د جعلي داوطلبۍ سټیک

  دا پټه په څرګند ډول خپل نوم د اعلاناتو اجراییوي څخه ترلاسه کړ ځکه چې دا حقیقت د داوطلبی په څیر هیڅ نه دی. دا سخته کوچنۍ ډډ د پورته بلیډ تر څنګ د چک قیمت څخه راځي.

• د 09 څخه 20

  پورټورنګ سټیک

  پورټورنټ یو جامع سټک دی چې له هغه ځای څخه راځي چې ټیلینګین او لوړ پوټکي سره مل کیږي. په بنسټيزه توګه د يوې اندازې څخه زيات د T-Bone لرونکي پوټره د پوتر هاو ډوډۍ ده او د برخي برخه پورې اړوند ټنډلوين ډېر زيات لري. که تاسو هډوکي لرې کړئ او دوه پوټونه وټاکئ کوم چې په اساسي توګه دا سټیشن جوړوي تاسو به د تیلولوین سٹاک او یو لوړ لیټ (یا د نیویارک سټیپ سټیټ) ترلاسه کړئ.

• د 20 څخه 10

  ريب سټک

  دا سټک د ربی ست ستانک په شان د هډوکي سره هم دی.

• د 20 څخه 11

  د ربی ست سترګې

  د ریب سترګې د ریست څخه راټیټیږي چې د ریب په سر کې ځای لري. لکه څنګه چی د ریښی د وینی ریب ریست په نوم پیژندل کیږی یا په عمومی توګه، لومړنی ریب (که څه هم تخنیکی یواځی یواځی د غوښی لومړنی درجه وی). ریری سترګو بې بنسټه وی. کله چې هډوکي سره نښلول کیږي نو د ریب سټیک په نوم یاديږي.

• د 20 څخه 12

  ګردي سټک

  په عمومي توګه دا د ګردي شاخص څخه د پورته ګردي راټیټ له مینځ څخه یو ټوټکي چپ دی. عموما، د دې سټیشن په یوه پای کې یو لوی سرکلر هډوکي شتون لري. د ګردي پوټکی کیدای شی ګردی یا ډډ شی، مګر اړینه ده چی د خړوبولو وړ وی. دا به یو سخت ټکی وي او عصري بڼه به هماغسې وي.

• د 20 څخه 13

  د ګردي ټیک چپ

  د ګردي قيمت له پوټکي څخه غوټه کړئ، د ګردي پوټکي چپ په عموم ډول ناقانونه وي (لاهم د پاى په پاى کې غوړ لري). که چیرته دا ټایټ شي نو د ټیپ ټپ چپ پوټکی چپ چپۍ ویل کیدی شي. ځکه چې دا سټیټ د ټینالوزین ته نژدې دی، دا ډیر داوطلبی دی، او د نورو ګردونو په پرتله ډیر داوطلبی. دا پدې مانا ده چې دا خورا خورا اقتصادي پوست وي.

• د 20 څخه 14

  د لټۍ سټاک

  د سټیټ سټک یو له خټکی ډک دی خو حیرانتیا خوږه ده. که تاسو په متحده ایاالتو کې ژوند کوئ (یا هغه ځای چې د امریکایانو څخه قصاب ته زده کړه ورکړل شوې وه) نو د سټیټ سټیک د تالیف د قیمتي برخې څخه راځي. که تاسو په انګلستان کې اوسیږئ نو بیا د فند څخه راځي. په هره طریقه چې دا د مرمرو او اړونده نسج ډیره برخه لري. دا د خوړو خوړونکي، خو سخته کوي.

• د 15 څخه 15

  T-bone Steak

  د T-Bone سټک د پورټینټ څخه لاندی کراسټ دی او لکه څنګه چې ستوری پوټک د لوټ لوین او ټینډلوین برخه لري) که څه هم یوازې یو څه (د یو ټیټ شوی هډوکی لخوا جلا شوی.

• د 20 څخه 16

  د تیلولوین سټیک

  دا ډک د غوښينو ټنډلوين څخه راټوليږي، د لنډې مودې لومړنۍ برخه. دا ډیره اړینه ده چې د ډیری داوطلبۍ مګر غوښه وټاکل شي. ډیری سټیان په حقیقت کې د دې سیمې څخه کټ مټ دي، فایل میګسون، چټواهرنډ، او ټرنډیسوس. د دغو سټکو سختوالی د خوند لګښت ته راځي (که څه هم لاهم ډیر ښه).

• د 20 څخه 17

  Tomahawk Steak

  په واقعیت کې د ریب سټیک، دا غوټۍ د نوم نوم د راشخ یا محور شکل څخه لیږدوي. دا د هډوکي پاڼي سره پاک شوي هډوکي د هډوکي بشپړ ډک دی یا پاک پاکوي. په اصل کې، دا په ریب سترګو کې دوه ګنډل شوي هډوکي دي او د ګل لپاره مناسبه ده.

• د 20 څخه 18

  د لوړ پوټکی سټیټ - د اوسپنې فلیټ سټک

  ښایي یو له هغو څخه چې د سترګو ستاینه یې وشي، د لوړ پوټکي سټیټ کېدای شي په عمومی توګه د "فلیټ اوسپنې سټیک" په نامه یاد شي. دا داوطلبی او ذایه لرونکی کوچی ډډ د پورتنی پاڼی څخه راټیټ شوی او د شاه قیمتی څخه راځی.

• د 20 څخه 19

  د ټیپ ټاپ سټیک

  دا یوه سټیټ د نورو په پرتله ډیر پوښتنې راوړي. په اصل کې د کالیفورنیا کمیدل، دا سټک (او ریست) د لوړ ذائق له امله په زیاتیدونکي توګه مشهور شوی دی او دا ځکه چې دا د ډیریدو لپاره جوړ شوی ډک دی. د دریم پوټکي چپ د دریم پوټکي څخه اخیستل کیږي. د دریم پوړ روسټ د سرلوین د قیمتي ټیټیولر برخې دی او هغه ځای څخه راځي چې سیرینین د ګردي او شاخصونو سره پوره کوي) دا ستاسو قصاب ته ووایاست که چیرې هغه نه پوهیږي چې دریم ټایپ دی (.

• د 20 څخه 20

  د بلیډ سټک لاندې

  د اوږدې لندې لاندې کندې کړئ، د لاندې پورتنی پوټکي د 7 هډوکي پوټکي او د لوړ پوټکي پښې ورته ورته دی که څه هم د داوطلبۍ وړ ندي. په عمومی توګه دا کښت د ریست په توګه پریښودل کیدی شي، مګر د سټیو په مینځ کې کیدی شي. دا کټګۍ د زړورتیا یا بروچلو لپاره ښه نه ده او یوازې باید چیرته شي.